Kakaowe naleśniki z mascarpone i owocami

Pyszne kakaowe naleśniki ze śmietankowym kremem i owocami. Doskonałe na deser jak również na słodki obiad, śniadanie czy kolację. Smakują i dorosłym i dzieciom a więc zapraszam do smażenia. 

składniki:

3 szklanki mąki pszennej, użyłam mąki z Młynu Kopytowa typ 500 
2 szklanki mleka
1 szklanka wody gazowanej
1 szczypta soli
2 łyżki cukru
1 jajko
2 łyżki oleju
3 łyżki kakao
2 łyżki kwaśniej śmietany 18%
olej do smażenia
500 g serka mascarpone
3-4 łyżki słodkiej śmietanki lub jogurtu naturalnego
dowolne owoce, u mnie borówki i maliny
cukier puder do posypania

Przygotować kakaowe ciasto naleśnikowe. Dokładnie wymieszać mikserem mleko, wodę, mąkę, kakao, śmietanę sól, cukier oraz olej. Gdyby ciasto wyszło zbyt gęste dolać wody lub mleka. Następnie usmażyć naleśniki. Serek mascarpone wymieszać ze śmietanką, śmietanka po to aby serek nieco rozrzedzić żeby lepiej się smarował. Cukru nie dodawałam bo serek jest słodki a i tak potem naleśniki posypuje cukrem pudrem. Gotowe naleśniki posmarować serkiem, posypać owocami i złożyć w trójkąty (naleśnik na pół a potem jeszcze raz na pół). Posypać cukrem pudrem, przybrać owocami i podawać. Można też podać z innymi ulubionymi dodatkami.