Jajka po szkocku

Jajka po szkocku, mielone z jajkiem czy jaskółcze gniazda. Nazw wiele ale postać ta sama czyli jajko otulone mięskiem mielonym. Jedno z najbardziej znanych dań, które gości na wielkanocnym stole.

składniki:

550 g mięsa mielonego, u mnie łopatka
7 małych jajek
olej/smalec do smażenia

pół bułki z przedziałkiem namoczonej w mleku
bułka tarta
sól z pieprzem Kamis

6 jajek ugotować na twardo, wystudzić i obrać ze skorupek. Do mięsa mielonego wbić pozostałe jajo, dodać odciśniętą bułkę namoczoną w mleku i dokładnie wymieszać. Masę doprawić do smaku solą z pieprzem. Gotową mięsną masą oblepić ugotowane jajka, uformować kule a następnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na tłuszczu ze wszystkich stron na złoty kolor, można usmażyć na głębokim oleju. Podawać na ciepło jako danie obiadowe lub na zimno jako przystawkę.