czwartek, 28 marca 2019

Łaciate muffinki

Małe słodkości czyli muffinki tym razem w wersji łaciatej a'la zebra. Masa jasna i masa ciemna z dodatkiem kakao różnie się układaja i zawsze tworzą w środku inny wzorek.




składniki:

2 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
2 jajka
2 płaskie łyżki kakao

Składniki przygotować wcześniej aby były w temperaturze pokojowej. Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
W jednej misce wymieszać wszystkie składniki suche oprócz kakao czyli mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszać składniki mokre - mleko, olej i jajka. Zawartość obu misek dokładnie zmiksować. Masę podzielić mniej więcej na dwie części. Do jednej dodać kakao i całość zmiksować do połączenia składników. Przygotować formę na muffiny, u mnie silikonowa więc niczym nie natłuszczam. Do każdego wgłębienia nakładać na przemian trochę masy jasnej i trochę masy ciemnej, wypełnić ciastem na wysokość ok 3/4 foremki. Foremkę wstawić do piekarnika nagrzanego na 175 C i piec do suchego patyczka, ok 30 minut, funkcja góra-dół. Po upieczeniu wyjąć z foremek i wystudzić na karatce, przed podaniem można jeszcze posypać cukrem pudrem. Z podanych składników wychodzi 12 muffinek.


piątek, 22 marca 2019

Ryba zapiekana w porach

Kolejna propozycja na danie z rybą z piekarnika. Tym razem rybka w towarzystwie pora i tymianku zapieczona w śmietance z której tworzy się pyszny sosik. Polecam bo danie proste i pyszne.



składniki:

700 g filetów rybnych, u mnie morszczuk

400 g pora, biała i jasnozielona część
sól,pieprz
tymianek
300 ml śmietanki 30 %
olej do smażenia
masło do posmarowania formy

Filety rybne podzielić na mniejsze kawałki. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Pora pokroić w plastry. Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju i podsmażyć pora aby zmiękł. Doprawić dobrze do smaku solą i tymiankiem. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Ułożyć kilka kawałków ryby. Następnie na rybie rozłożyć część podsmażonego pora. Znowu kawałki ryby i resztę pora. Całość zalać śmietanką. Naczynie przykryć. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i zapiekać ok25-30 minut w zależności jak gruby jest filet, funkcja termoobieg. Gotową rybę podałam z ziemniakami i buraczkami.



niedziela, 10 marca 2019

Pieczeń z pieczarkami i żółtym serem

Kolejna wędlinka na kanapki. Tym razem coś z piekarnika - pieczeń z łopatki z dodatkiem pieczarek oraz żółtego sera. Prosta i pyszna.




składniki:

1,2 kg łopatki

300 g pieczarek
150 g żółtego sera
1 łyżeczka majeranku
sól do smaku
masło do foremki

olej do smażenia

Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Następnie podsmażyć na odrobinie oleju aby odparowały wodę, wystudzić. Łopatkę zmielić. Ser żółty pokroić w drobną kostkę. Do zmielonego mięsa dodać wystudzone pieczarki, pokrojony ser, majeranek oraz sól do smaku. Masę dobrze wyrobić aby była kleista. Następnie mięsną masę przełożyć do keksówki 30x10 natłuszczonej masłem. Wierzch ładnie wyrównać. Foremkę wstawić do  piekarnika nagrzanego na 180 C i piec ok 50-60 minut, funkcja góra-dół. Po upieczeniu wystudzić i schłodzić w lodówce, potem można kroić na kanapki.