Po świątecznych wypiekach w zamrażarce została mi jeszcze masa makowa więc przygotowałam seromakowca. Wcześniej robiłam warstwowo, najpierw warstwa maku a potem warstwa sera. Tym razem zrobiłam inaczej, w wersji łaciatej a do tego z dodatkiem brzoskwiń. Wyszła duża blacha pysznego ciacha.
składniki:
masa serowa
1,5 kg zmielonego sera, u mnie z wiaderka
5 jajek
150 g miękkiego masła
1 budyń waniliowy bez cukru (40g)
1 szklanka cukru
1 puszka brzoskwiń (480g po osączeniu)
masa makowa
800 g domowej masy makowej
3 jajka
oraz
ok 200 g herbatników kakaowych
Składniki przygotować wcześniej aby były w temperaturze pokojowej. Brzoskwinie dobrze osączyć z syropu i pokroić w niedużą kostkę. Przygotować masę serową. Miękkie masło utrzeć z cukrem, następnie porcjami dodawać jajka. Potem porcjami dodawać zmielony ser i na koniec budyń w proszku. Do masy serowej dodać pokrojone wcześniej brzoskwinie i wymieszać łyżką. Przygotować masę makową. Do miski przełożyć domową masę makową, dodać jajka i dokładnie zmiksować. Blaszkę 35x25 wyłożyć papierem do pieczenia. Dno blaszki wyłożyć herbatnikami kakaowymi. Następnie na herbatniki wykładać porcjami masę makową i masę serową. Wierch ładnie wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec ok 50-60 minut. Po wystudzeniu polać polewą czekoladową i posypać płatkami migdałowymi.
Polewa czekoladowa:
Do rondelka wlać 4 łyżki wody i zagotować. Dodać 3 łyżki cukru pudru i wymieszać aby się rozpuścił. Dodać 100 g zimnego pokrojonego masła, rozpuścić ale nie gotować. Zestawić z ognia i dodać 3 łyżki kakao, energicznie wymieszać. Przestudzić i polać ciasto.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz