Pyszna letnia zupa koperkowa z dodatkiem ziemniaków i marchewki. Wzbogaciłam ją mięsną wkładką w postaci pulpecików z mięsa z indyka. Polecam też inne wersje zupy koperkowej- z ryżem oraz zupę krem.
składniki:
ok 1,5 l bulionu, u mnie drobiowy
600 g obranych ziemniaków
2 marchewki
6 kopiastych łyżek posiekanego koperku
0,5 szklanki śmietanki 30 % lub 18%
450 g mięsa mielonego, u mnie udziec z indyka
2 łyżki mąki ryżowej
sól, pieprz
Do garnka wlać bulion i zagotować. W międzyczasie ziemniaki pokroić w średnią kostkę a marchewkę w drobną kostkę. Gdy bulion się zagotuje wrzucić pokrojone warzywa. Przygotować pulpety. Mięso mielone dokładnie wyrobić z mąką ryżową, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gdy warzywa będą już prawie miękkie z mięsa uformowacć małe kulki i wrzucać bezpośrednio do garnka. Dodać także koperek i gotować całość jeszcze 10 minut. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec zabielić śmietanką.
Wygląda pysznie.
OdpowiedzUsuń