Moja rodzinka bardzo lubi mazurki więc wypróbowałam kolejną wersję mazurka z masą z mleka w proszku. Mleczną masę bardzo łatwo się robi ale trzeba wykładać ciepłą bo jak stygnie to gęstnieje i potem trudno ją rozprowadzić równomiernie po cieście. Zrobiłam ciemne ciasto i jasną masę ale można zrobić jasny spód a masę ciemną z dodatkiem kakao. Dla przełamania słodkiego smaku ciasto posmarowałam konfiturą z czarnej porzeczki. Dekoracja dowolna, co kto lubi. Rodzinka zadowolona, mazurek smakował.
kruche ciasto
250 g mąki
150 g masła
50 g cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki kakao
masa
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki cukru
120 g masła
1 i 1/2 szklanki mleka w proszku
oraz
3-4 łyżki kwaskowego dżemu lub konfitury z czarnej porzeczki
Do mąki dodać cukier puder oraz kakao, wymieszać. Dodać zimne masło i wszystko posiekać nożem. Dodać żółtka i zagnieść jednolite ciasto. Blaszkę 28x25 wylepić ciastem pozostawiając nieco wyższe brzegi. Na dnie nakłuć widelcem. Wstawić do lodówki do schłodzenia na ok 30-50 minut. Potem wstawić prosto do nagrzanego piekarnika na 180 C i piec ok 20-30 minut. Gotowy spód wystudzić. Przygotować masę. Mleko, masło i cukier rozpuścić w rondelku. Potem dodać mleko w proszku i dokładnie zmiksować na jednolitą masę. Delikatnie przestudzić. Spód mazurka posmarować konfiturą z czarnej porzeczki i wyłożyć ciepłą masę. Równomiernie rozprowadzić po cieście. Jak całość wystygnie dowolnie udekorować, u mnie kolorowe drażetki i ciasteczka. Potem wstawić do lodówki do schłodzenia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz