Jajecznica z kaniami

Kanie zwane sowami są przepyszne. Najlepiej smakują smażone jak kotlety schabowe ale oczywiście można je wykorzystać inaczej np. do pysznej jajecznicy.

składniki:

2-3 kapelusze kani
3 jajka
1 średnia cebula
sól ziołowa do smaku
masło do smażenia

Na patelni rozgrzać masło. Oczyszczone kanie i cebulę pokroić w drobną kostkę. Wrzucić na rozgrzaną patelnię i dobrze zrumienić. Jajka wbić na miskę i roztrzepać widelcem. Gdy kanie z cebulką dobrze sie zarumienią, wlać jajka,  doprawić do smaku solą ziołową. Smażyć wedle uznania w zależności jaką jajecznice lubimy, bardziej czy mniej ściętą.