Orzechowy omlet z borówką

Prosty omlet na słodko z dodatkiem orzechów laskowych i owoców. U mnie borówki ale mogą być dowolne ulubione owoce.

składniki:

2 jajka
2 łyżki tartych orzechów laskowych Back Mit
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 garście borówek
olej lub masło do smażenia
do posypania cukier puder

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijać i dodać żółtka, cukier waniliowy oraz tarte orzechy laskowe. Patelnię rozgrzać z odrobinką oleju lub masła. Wlać masę jajeczną, na wierzchu posypać borówkami (można część zostawić i podać do omletu). Gdy omlet przyrumieni się od spodu zsunać go na talerz, przykryć patelnią i obrócić. Przyrumienić z drugiej strony, zsunąć na talerz, posypać cukrem pudrem i podawać.