Kurczak pieczony na ryżu

Aromatyczny kurczak, pyszny ryż i warzywka. Wszystko przygotowane w jednym naczyniu do zapiekania. Świetna propozycja na rodzinny obiadek. Danie można bez problemu odgrzać na drugi dzień. Przyprawy do kurczaka jak i do zalewy można dać dowolne, można zrobić wersję łagodną jak i na ostro. Zamiast ćwiartek mogą być same pałeczki, niektórzy robią też skrzydełka.

składniki:

składniki do zapiekania
5-6 ćwiartek kurczaka
majeranek
słodka papryka
czosnek granulowany
2 marchewki
2 cebule
2 szklanki ryżu

zalewa
6 szklanek wody (1,5 l)
6 łyżek keczupu łagodnego lub pikantnego, dałam domowy keczup z cukinii
2 listki laurowe
1 łyżka majeranku
1 łyżka słodkiej papryki
1/4 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka soli
1 łyżka masła
3 duże ząbki czosnku
2 łyżki suszu warzywnego

Każdą ćwiartkę kurczaka podzielić na dwa kawałki (udko i podudzie). Następnie mięso oprószyć słodką papryką, majerankiem i czosnkiem granulowanym. Przyprawione mięsko odstawić do lodówki na kilka godzin albo nawet na całą noc. 
Przygotować zalewę. Do garnka wlać wodę. Dodać keczup, masło, pokrojone w plasterki ząbki czosnku oraz przyprawy. Wszystko zagotować. 
Na dno dużego i głębokiego naczynia do zapiekania wsypać ryż. (Moje naczynie ma wymiary 32x24, wysokość 11). Cebule i marchewki obrać i pokroić w plastry. Pokrojone warzywa ułożyć na ryżu. Na warzywach ułożyć kawałki kurczaka. Wszystko zalać zalewą, zalewa może być zimna lub letnia. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego na 190 C i zapiekać ok 1,5 godziny. Naczynia nie przykrywamy jedynie pod koniec pieczenia aby mięsko za bardzo się nie przypiekło można nakryć folią aluminiową.