Koreczki

Koreczki to małe przekąski idealne na imprezy te małe i duże. Szybko się je robi i szybko znikają. Na patyczki można nadziać różne kombinacje składników, po prostu co się lubi a że każdy lubi co innego to takich kombinacji jest całe mnóstwo. Ja zazwyczaj wyciągam składniki jakie mam pod ręką i tworzę z nich swoje zestawienia. Poniżej przedstawiam kilka moich propozycji.

składniki:

pomidorki koktajlowe
oliwki
pieczarki marynowane
wędlina: kabanosy, kiełbasa dojrzewająca-fuet, plastry szynki dojrzewającej
sery: camembert, ser żołty gouda, ser pleśniowy z niebieską pleśnią, mozzarella małe kulki
ogórek świeży 
małe ogóreczki konserwowe
paluszki krabowe
winogrona różowe

Winogrona, pomidorki czy pieczarki marynowane jeśli są małe to pozostawiamy w całości a jeśli są duże to przekroić na pół. Camemberta pokroić w trójkąty. Szynkę dojrzewającą w cienkich plastrach złożyć tworząc małą kostkę. Mozzarellę osączyć z zalewy, aby była wyraźniejsza w smaku można oprószyć delikatnie solą ziołową, zalezy z czym ja połączymy. Pozostałe składniki pokroić na małe kawałki wedle uznania aby swobodnie mieściło się do buzi. Przygotowane składniki nadziewać na małe wykałaczki.
Niżej przedstawiam moje zestawienia składników na konkretne koreczki.
Klasyka znana wszystkim camembert+winogrono ale bardzo lubie też ten duet w połączeniu z szynką czyli camembert+winogrono+szynka dojrzewająca. Zamiast camemberta może być też serek z niebieską pleśnią. Kolejny znany i lubiany zestaw to szynka dojrzewająca+pomidorek+mozzarella. Bardzo lubie paluszki krabowe choć wiem, że to nic dobrego pod względem składu ale jadam tylko raz na jakiś czas. Polecam zestawienie mozzarella+ogórek+paluszek krabowy, mozzarella z dodatkiem soli ziołowej. Kolejne propozycje to taki miszmasz składników. Mieszamy dowolne sery, wędliny i warzywa. Wystarczy zamienić jeden składnik i tym sposobem otrzymujemy inny koreczek o innym smaku:
oliwka+ser pleśniowy+fuet
ser pleśniowy+ogórek świeży+fuet
pieczarka marynowana+ser pleśniowy+fuet
pomidorek+kabanos+ser żółty
pomidorek+ser żółty+fuet
pieczarka marynowana+ser żółty+fuet
ogórek konserwowy+ser żółty+fuet
oliwka+kabanos+ser żółty
pieczarka marynowana+kabanos+ser żółty
ogórek świeży+kabanos+ser żółty
ogórek konserwowy+kabanos+ser żółty

Sałatka ryżowa z paluszkami krabowymi

Paluszki krabowe zawsze łączyłam z makaronem a teraz wykorzystałam ryż. Takie zestawienie także jest smaczne. Do tego zestawienia trochę ogórka, kukurydzy i szczypiorku.

składniki:

200 g ulubionego ryżu
2 średnie długie ogórki
300 g paluszków krabowych
200 g kukurydzy z puszki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
majonez

Ryż ugotować, osączyć i wystudzić. Ogórki obrać i pokroić w kostkę. Paluszki krabowe pokroić na małe kawałki. Ryż, pokrojone paluszki i ogórki przełożyć do miski. Dodać kukurydzę oraz posiekany koperek. Wszystko wymieszać i połączyć z majonezem. Ewentualnie do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Sałatka makaronowa z paluszkami krabowymi, jajkiem i ogórkiem

Pyszna i pożywna sałatka makaronowa z moimi ulubionymi paluszkami krabowymi. Sałatka zaspokoi duży głód jak również idealnie sprawdzi się na stole podczas domowej imprezy.

składniki:

250 g makaronu, użyłam muszelek Czaniecki
250 g paluszków krabowych
5 jajek ugotowanych na twardo
1 duży długi ogórek
3 łyżki posiekanego szczypiorku
majonez
pieprz

Makaron ugotować al'dente, przelać zimną wodą i dobrze osączyć. Paluszki krabowe pokroić na grubsze plasterki. Ugotowane jajka pokroić w kostkę. Ogórka obrać ze skórki i również pokroić w kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać szczypiorek i dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z majonezem. Na wierzchu oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

Roladki z tortilli z paluszkami krabowymi

Pyszne i proste roladki z placków tortilli. Roladki nadziałam serkiem i paluszkami krabowymi, które bardzo lubię. Z roladek zrobiłam małe koreczki dodając oliwki i konserwowe warzywka.

składniki:

4 tortille
600 g serka śmietankowego do smarowania
16-18 paluszków krabowych
2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
sól,pieprz do smaku

oraz
oliwki,konserwowe warzywa

Serek przełożyć do miski, dokładnie wymieszać doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki. Pięć paluszków krabowych pokroić w drobną kosteczkę i dodać do serka. Wszystko dokładnie wymieszać, jeśli masa byłaby zbyt sucha i trudna do rozsmarowania można dodać odrobinę jogurtu. Następnie masą serową posmarować każdą tortillę. Przy brzegu każdej tortilli ułożyć całe paluszki krabowe i zwinąć w roladkę. Gotowe roladki zawinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki do schłodzenia. przed podaniem pokroić na plastry. Do każdej małej roladki wbić małą wykałaczkę z oliwką lub warzywkiem konserwowym.

Polecam też:
Roladki z tortilli z pastą z tunczyka

Wpis bierze udział w akcji:

Twarogowe kuleczki

Pyszna i prosta a zarazem fajnie prezentująca się przekąska z twarogu. Do twarogu można dodać różne składniki, ja wybrałam wędzonego łososia i paluszki krabowe. Kuleczki można zajadać same lub z dodatkiem krakersów czy paluszków.

składniki:

2 kostki twarogu po 250 g, użyłam półtłustego
100 g wędzonego łososia
4 paluszki krabowe
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka łyżka szczypiorku
kolorowy pieprz,sól

oraz
słodka papryka
biały i czarny sezam
przyprawa suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

Do jednej miski przełożyć jedną kostkę twarogu. Dodać drobno pokrojone paluszki krabowe i posiekany szczypiorek. Do drugiej miski przełożyć drugą kostkę twarogu dodać do niej drobno pokrojonego wędzonego łososia i posiekany koperek. Obie masy dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i kolorowym pieprzem. Następnie z mas serowych uformować kuleczki o wielkości dużego orzecha włoskiego. Potem kuleczki oprószyć lub obtoczyć w dodatkach. Ja użyłam czarnego i białego sezamu, słodkiej mielonej papryki, przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią oraz świeżo zmielonego kolorowego pieprzu. Kuleczki ułożyć na talerzu wyłożonym listkami sałaty i można podawać.

Wpis bierze udział w akcji:

Sałatka z paluszkami krabowymi i makaronem w kształcie ryżu

Pyszna sałateczka z paluszkami krabowymi , które bardzo lubię. Do tego drobny makaron w kształcie ryżu, który wspaniale nadaje się do sałatek. I jeszcze kilka drobnych dodatków i pyszna sałatka gotowa.

składniki:

250 g paluszków krabowych
1 szklanka makaronu w kształcie ryżu, użyłam Czaniecki
5 jajek
200 g kukurydzy konserwowej
3 łyżki posiekanego szczypiorku
4-5 łyżek majonezu
ewentualnie pieprz do smaku

Makaron ugotować al'dente, przelać zimną wodą i dobrze osączyć. Jajka ugotować na twardo, wystudzić obrać ze skorupek i pokroić w drobną kostkę. Paluszki krabowe pokroić na małe kawałki-takie grubsze plasterki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Dodać szczypiorek oraz majonez i ponownie wymieszać. Do smaku można dodać nieco świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Wiosenna sałatka z makaronem

Jakiś czas temu dostałam kolejną paczuszkę makaronową od Czaniecki Makaron więc trzeba było się do niej dobrać. Na pierwszy ogień poszedł makaron kolanko z falbanką. W warzywniaku rzodkiewki i koperek więc powstała sałatka makaronowa z ich dodatkiem. Pyszna sałatka w wiosennym wydaniu.

składniki:

250 g makaronu, u mnie kolanko z falbanką Czaniecki Makaron
250 g paluszków krabowych
250 g rzodkiewki
pęczek koperku
150 g chudej wędliny w plasterkach np.polędwicy sopockiej
majonez ok 4-5 łyżek

Makaron ugotwać, przelać zimną wodą i dobrze osączyć. Paluszki krabowe pokroić na małe kawałki. Rzodkiewki (moje były nieduże i podłużne) oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Koperek drobno posiekać. Wędlinę pokroić w paseczki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać a następnie połączyć z majonezem.

Sałatka z makaronem ryżowym i paluszkami krabowymi

Pyszna sałatka z makaronem ryżowym i palszukami krabowymi. Dorzuciłam takżę puszkę kiełków fasoli mung bo akurat poniewierały się w szafce. Jedna z moich ulubionych sałatek choć wiem że paluszki krabowe to nie jest najlepszy produkt ale raz na jakiś czas jak zjem to chyba nic mi nie będzie.

składniki:

100 g makaronu ryżowego
250 g paluszków krabowych
4 jajka ugotowane na twardo
1 puszka kukurydzy
125 g kiełków fasoli mung z puszki
2 łyżki posiekanego koperku
4-5 łyżek majonezu

Makaron pokruszyć na małe kawałki i przygotować według przepisu na opakowaniu. Jajka ugotowane na twardo pokroić w kostkę a paluszki krabowe na małe kawałki. Kukurydzę i kiełki fasoli mung osączyć z zalewy. Wszystkie składniki wymieszać, dodać koperek i osączony makaron. Jeszcze raz wymieszać razem z majonezem.

Sałatka z paluszkami krabowymi i pomidorkami koktajlowymi

Lubicie paluszki krabowe? bo ja bardzo je lubię. Najczęściej jadam same ale można je wykorzystać także do różnych sałatek chociażby do takiej prostej jak ta, którą prezentuję niżej.

składniki:

3 garście porwanej sałaty
15 pomidorków koktajlowych
8  paluszków krabowych
4 łyżki słonecznika Kresto
przyprawa do sałatek młynek 
olej lniany lub rzepakowy tłoczony na zimno do skropienia sałatki

Składniki na dwie porcje. Na talerzach ułożyć porwaną sałatę. Na sałacie rozłożyć pomidorki przekrojone na pół oraz paluszki krabowe pokrojone na małe kawałki. Wszystko posypać słonecznikiem, słonecznik można wcześniej uprażyć na suchej patelni. Całość oprószyć przyprawą do sałatek i  skropić olejem lnianym.

Sałatka z paluszkami krabowymi i serkiem wiejskim

Polecam prostą sałatkę w barwie biało-czerwonej. W sam raz na śniadanko.

składniki:

200 g paluszków krabowych
300 g pomidorków koktajlowych
200 g serka wiejskiego ziarnistego
2 łyżki  posiekanego szczypiorku
do smaku sól ziołowa 

Paluszki krabowe pokroić na małe kawałki, wrzucić do miski. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół i też wrzucić do miski. Dodać posiekany szczypiorek oraz serek, wszystko wymieszać. Doprawić do smaku solą ziołową.

Sałatka z paluszkami krabowymi z sosem koperkowym

Paluszki krabowe w towarzystwie rzodkiewki i ogórka a całość połączona lekkim sosem koperkowym na bazie jogurtu. Takie proste i szybkie sałatki bardzo lubię a Wy?

składniki:

3 garście  porwanej sałaty
7-8 paluszków  krabowych
4 rzodkiewki
1 mały ogórek
8 łyżek jogurtu
1 łyżka posiekanego świeżego koperku
do smaku sól ziołowa

Składniki na dwa talerze. Na talerzu ułożyć porwaną sałatę (dałam miks- masłową i rukolę). Obrać ogórka (wystarczy jeden mały długi lub dwa gruntowe) i pokroić na plasterki,ułożyć na sałacie. Rzodkiewkę pokroić na plasterki a paluszki krabowe na małe kawałki i również ułożyć na sałacie. Jogurt wymieszać z posiekanym koperkiem, doprawić do smaku solą ziołową i polać sałatkę.