Sałatka makaronowa z wędzonym łososiem i roszponką

Za oknem gorąco i na ciepłe posiłki nie mamy ochoty, wtedy idealnie sprawdzają się takie sałatki jak ta. Smaczna i pożywna bo z dodatkiem makaronu a do tego bardzo szybko się ją robi. W mojej kuchni nadal makaron Czaniecki króluje bo kolejna paczuszka do mnie zawitała:)

składniki:

200 g makaronu Czaniecki kokardki
150 g wędzonego łososia w cienkich plastrach
300 g pomidorków cherry
2 garście roszponki
5 łyzek oliwy
1 łyżeczka musztardy dijon Kamis
1 łyżka soku z cytryny
sól z pieprzem Kamis do smaku

Makaron ugotować al'dente, przelać wodą i dobrze osączyć. Pomidorki cherry pokroić na ćwiartki. Do makaronu dodać wędzonego łososia podzielonego na małe kawałeczki, pokrojone pomidorki i listki roszponki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. W słoiczku wymieszać oliwę, musztardę, sok z cytryny, doprawić do smaku solą z pieprzem. Gotowym sosem skropić sałatkę. Jeszcze raz wszystko wymieszać i podawać.

Bananowiec

Bardzo proste, pyszne i orzeźwiające ciacho na zimno. Bez pieczenia więc zawsze sie udaje. Deser w sam raz na upalne dni.

składniki:

5-6 średnich bananów
100 g masła
2 galaretki cytrynowe
1 galaretka o dowolnym smaku
2 łyżki cukru wanilowego
1 żółtko
biszkopty do wyłożenia formy
woda do przygotowania galaretek - 1l

Przygotować galaretki. W jednym garnuszku rozpuścić dwie galaretki cytrynowe w 0,5 l wody, w drugim garnuszku przygotować galaretkę o dowolnym smaku, u mnie truskawkowa. Odstawić do wystudzenia. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć biszkoptami. Masło utrzeć z cukrem waniliowym i żółtkiem. Następnie dodać 4 starte na grubych oczkach banany. Wszystko wymieszać mikserem i dodać tężejące galaretki cytynowe. Ponownie wszystko wymieszać. Masę przelać do tortownicy i odstawić do stężenia. Następnie na wierzchu ciasta ułożyć pozostałe pokrojone banany i zalać galaretką. Odstawić do stężenia.

Polecam też:
Ciasto-pianka z owocami
Torcik brzoskwiniowy na zimno

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane pod beszamelem

Kolejne pyszne szpinakowe danie. Naleśniczki wszyscy lubią a zapiekane pod beszamelem są pycha:)
 Do naleśników można wykorzystać szpinak świeży jak i mrożony.

składniki:

naleśniki
3 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
1 szklanka wody gazowanej
1 duża szczypta soli 
1 szczypta cukru
1 jajko
2 łyżki oleju + olej do smażenia

farsz
700-800 g świeżego szpinaku
200 g fety
3 łyżki śmietany
sól, pieprz Kamis
2-3 ząbki czosnku
masło do smażenia

sos beszamelowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła
2 szklanki mleka
sól,pieprz
gałka muszkatołowa
słodka papryka do posypania

Przygotować ciasto naleśnikowe - dokładnie wymieszać mikserem wszystkie składniki, gdyby ciasto wyszło zbyt gęste dolać trochę mleka lub wody. Gotowe ciasto odstawić. Szpinak umyć i dobrze osączyć, drobno posiekać. Rozgrzać patelnię z ok 3 łyżkami masła, wrzucić szpinak i odparować wodę. Doprawić solą i pieprzem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.  Dodać także rozkruszony ser feta i śmietanę, dokładnie wymieszać, odstawić do wystudzenia. Następnie usmażyć naleśniki. Każdego naleśnika posmarować masą szpinakową. Dowolnie zwinąć ( może być w rulon lub jak krokiety) i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Przygotować sos beszamelowy na patelni rozpuścić 2 łyżki masła, dodać 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszać aby nie było grudek. Wlać 2 szklanki mleka doprawić solą, gałką muszkatołową i odrobiną pieprzu. Sos gotować cały czas mieszając aż zgęstnieje. Gotowym sosem polać naleśniki ułożone w naczyniu żaroodpornym, posypać odrobiną słodkiej papryki i zapiec w piekarniku na 175 C aż wierzch ładnie się przyrumieni.

Polecam też:
Zielone naleśniki
Naleśniki kukurydziane ze szpinakiem