Pyszna zapiekanka z tego co było pod ręką. Do wykorzystania miałam mozzarellę, pieczarki i pierś z kurczaka. Dorzuciłam tylko makaron i pyszna zapiekanka gotowa.
składniki:
400 g makaronu, u mnie rurki
450 g piersi z kurczaka
300 g pieczarek
przyprawa gyros
oregano
czosnek granulowany
500 ml gęstego domowego przecieru pomidorowego
200 g mozzarelli w małych kulkach
olej/masło do smażenia
masło do posmarowania formy
Pierś kurczaka pokroić w niedużą kostkę, dobrze przyprawić przyprawą gyros. Pieczarki pokroić w grubsze plastry. Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu i zrumienić pokrojone pieczarki. Przełożyć na talerz. Następnie usmażyć przyprawioną pierś kurczaka. Do dużego garnka wlać przecier, podgrzać i przyprawić do smaku oregano oraz czosnkiem granulowanym. Można też dodać sól i cukier ale użyłam domowego przecieru, który był już odpowiednio doprawiony tymi przyprawami. Makaron ugotować al'dente, dobrze osączyć i przełożyć do garnka z przecierem. Dodać także podsmażonego kurczaka i pieczarki. Dokładnie wymieszać. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego natłuszczongo masłem. Na wierzchu ułożyć przekrojone na pół kuleczki mozzarelli. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i zapiekać ok 20-25 minut.
Polecam też inne zapiekanki:
Zapiekanka z tortellini i brokułem
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą
Zapiekanka gyros z ryżem
