składniki:
3 jajka
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka kefiru
1/2 szklanki oleju rzepakowego
oraz
ok 150 g rabarbaru
ok 200 g małych truskawek
2 łyżki cukru waniliowego
Składniki przygotować wcześniej aby były w temperaturze pokojowej. Do miski wbić jajka. Dodać cukier i utrzeć do białości. Następnie dodać kefir oraz olej. Zmiksować do połączenia składników. Następnie cały czas miksować i porcjami dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ponownie zmiksować do połączenia składników. Blaszkę 35x25 wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto. Na cieście ułożyć pokrojony rabarbar oraz truskawki. Na wierzchu posypać cukrem waniliowym. Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec do suchego patyczka ok 30-35 minut, funkcja góra-dół. Przed podaniem posypać jeszcze cukrem pudrem.
te wszystkie ciasta na kefirze, maślance czy kwaśnym mleku maja jedną niezaprzeczalną zaletę a nawet dwie :) są szybkie i wilgotne a to w cieście tego typu cenię sobie bardzo:) pozdrawiam
OdpowiedzUsuńBardzo lubię takie ciasta, są świetne i nadają się do nich każde owoce.
OdpowiedzUsuńCzy zamast kefiru mogę użyć maślanki?
OdpowiedzUsuńmoże być i maślanka i jogurt naturalny, jednak na kefirze wydaje mi się że ciasto jest najbardziej delikatne
UsuńZrobiłem ale wyszedł zakalec i nie wiem dlaczego?
OdpowiedzUsuńPiekłam wiele razy z różnymi owocami i nigdy nie było zakalca.Czy ciasto pieczone było do suchego patyczka, może w Twoim piekarniku powinno piec się troszke dłużej. Kazdy piekarnik piecze inaczej a podane czasy zawsze są orientacyjne i trzeba dostosowac do własnego piekarnika. Zakalec może tez zrobić się jak damy za dużo owoców szczególnie mrożonych , wtedy za bardzo obciążają ciasto i robi sie zakalec.
Usuńpo upieczeniu od razu wyciągnąć ciasto z piekarnika,czy uchylić drzwiczki na jakiś czas i dopiero potem wyciągnąć ciasto ?
OdpowiedzUsuńoprócz senika to raczej wszystkie ciasta zawsze wyciągam z piekarnika
Usuńpychotka ;) p0lecam ;)
OdpowiedzUsuńczy moga byc mrozone owoce np maliny?
OdpowiedzUsuńMogą być owoce mrożone, tylko najlepiej jakieś mniejsze żeby nie puściły za duzo soku więc malinki będą ok.
UsuńWitam bardzo fajny przepis w niedziele spróbuję zrobić ,pieczenie to moja słaba strona wolę gotowač mam nadzieje że mi wyjdzie
OdpowiedzUsuńTo jedno z najprostszych ciast więc nie ma opcji aby się nie udało :)
UsuńKorzystałam z tego przepisu dałam sam rabarbar :) .Wyszedł pyszny ,smaczny,wysoki urósł bo piekłam w keksowej blaszce ok.55 min .
OdpowiedzUsuńKrysia
Jogurt naturalny mogę użyć?Bo mam bez laktowca w rodzinie
OdpowiedzUsuńTak może być tez jogurt. Polecam też coś podobnego tylko z jogurtem http://moniamieszaigotuje.blogspot.com/2017/05/ciasto-jogurtowe-z-rabarbarem-i.html
UsuńDzisiaj zrobiłam rewelacja. Dzięki za przepis 😉
OdpowiedzUsuńWitam.Czy zamiast oleju rzepakowego mogę dać słonecznikowy?
OdpowiedzUsuńTak może być też słonecznikowy.
UsuńUpiekłam i wyszedł zakalec :-(
OdpowiedzUsuńMoże za dużo owoców i ciasto nie poradziło albo po prostu za krótko pieczone-każdy piekarnik piecze inaczej? Ja mistrzynią wypieków nie jestem ale to ciasto piekłam tak dużo razy, to mój numer jeden wśród ciast-szybko się robi i można dać dowolne owoce i zawsze wyszło więc nawet nie wiem co mogło być przyczyną zakalca.
UsuńWitam czy zamiasy maki przennej mozma dodax.inna.mp razowa orzechowa kokosowa i czy zamoast.oleju rzepakowego mozna dodac olej kokosowy pozdrawiam
OdpowiedzUsuńOlej kokosowy myślę, że może być ale co do mąki to nie wiem nie używam takich mąk do wypieku ciast.
UsuńWłaśnie włożyłam to ciasto do piekarnika. A to jest moj pierwszy wypiek. Zobaczymy czy sie uda :) Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńWczoraj robilam, przykro mi ale nie polecam. Nie wiem skad w przepisie 3 szklanki maki - ciasto wychodzi tak geste ze nie da sie tego zmiksowac. No chyba ze miala Pani na mysli 3 szklanki 200ml...
OdpowiedzUsuńChodzi o szklankę klasyczną choc podejrzewam że jakby zamienić na tą mniejsza 200 ml i odmierzać nią wszystkie składniki to też pewnie by wyszło. Owszem ciasto jest gęste ale nie na tyle aby nie dało się go wymieszać mikserem.
UsuńMożna dać na wierzch kruszonkę
OdpowiedzUsuńNie próbowałam ale myślę, że można.
UsuńDzisiaj piekłam-ciasto pycha !!!! Ale na taką blaszkę jak Pani pisze to dla mnie ciasto za cienkie.Ale poza tym godne polecenia,następnym razem upiekę na mniejszej blaszce.Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńSzybkie ,pyszne , wilgotne i puszyste ciasto ,dodałam kubek kefiru 400 ml i kruszonkę , bo lubię , owoce -jabłko , brzoskwinia, maliny, jagody
OdpowiedzUsuńPo upieczeniu polukrowałam lukrem cytrynowym
Po prostu genialne ciasto
dzięki
Robiłam już dwa razy :-) za pierwszym razem wyszło super cała blaszka zniknęła w mig
OdpowiedzUsuńZa drugim razem wyszedł zakalec :-( ale pewnie coś źle zrobiłam.
Pozdrawiam
Sagusa
Wiele osób narzeka, że w tych prostych przepisach wychodzi im zakalec. Podejrzewam że to jest wina owoców, może za dużo lub zbyt soczyste i za ciężkie dla ciasta. Ja nawet robiłam to ciasto z mrożonymi owocami (daje mniej i małe owoce) i zawsze wychodzi. U mnie na szczęście takie ciasta wychodza natomiast nie mam reki do biszkoptów. Także pozostaje próbować i ćwiczyć :)
UsuńAbsolutna kicha! Wielki, prawie w 80% zakalec!!!
OdpowiedzUsuńMam 41 lat i ogromne doświadczenie w kuchni, pieczenie i gotowanie, to moja pasja. Ale ciasto to, to kicha. Nie polecam. Szkoda pracy i składników! Pierwszy raz (!!!) w życiu mi ciasto nie wyszło.
Teresa P.
No cóż, czytając komentarze to ciasto jednym się udaje drugim nie. Ja niestety nie ma dużej wiedzy cukierniczej i nie umiem powiedziać jaka jest przyczyna tego że nie wychodzi bo jak widać wychodzi i wiele osób jest zadowolonych. Nie potrafię piec tortów, ciasta z kremami mi nie wychodzą natomiast co ciasto jest u mnie zawsze pewniakiem.
UsuńCiasto super, takie jak lubię. Ułatwiłam przepis, wszystkie składniki wrzuciłam do miski i wymieszałam łyżka. Dałam mniej mąki (2szklanki), bo więcej akurat nie miałam, na wierzch gruszki. Piekłam w tortownicy ok. 50 minut. Pięknie wyrosło, zero zakalca ☺️
OdpowiedzUsuńWłaśnie natrafiłam na to ciastko kefirkowe i postanowiłam je upiec, tyle że ja dodałam pokrojone ananasy z puszki...
OdpowiedzUsuńPychotka :)
Piekę i mam nadziwję że będzie jak z obrazka
OdpowiedzUsuńCiasto wyszło super. Jeśli nie wychodzi to najprawdopodobniej wina zbyt długiego miksowania składników. Ciasta na kefirze, jogurcie tego nie lubią. Miksuje cukier z jajkami, a później tylko chwilę do połączenia składników. Wysypuję mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszam łyżką.
OdpowiedzUsuńJa też tak robię,z mąką wymieszałam szpatułką, a poza tym piekłam dłużej o prawie 40 min niż w przepisie, do suchego patyczka,bo robiłam w tortownicy i było wyższe, więc wymagało dłuższego pieczenia.
UsuńNiestety zakalec
OdpowiedzUsuńWatro,aby ilość mocno soczystych owoców była mniejsza a składniki miały temperaturę pokojową,szczególnie w przypadku ciast pieczonych na kefirze,maślance czy jogurcie. To zmniejsza szanse zakalca. Przetestowałam we własnej kuchni :) Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńTak owoce mają duże znaczenie bo jak są soczyste to ciasto ich nie poradzi i jeszcze puszczają dużo soku, tutaj jest rabarbar a on racze mocno soczysty nie jest i do tego małe truskawki.
UsuńCzy może być pieczone w prodiżu ?
OdpowiedzUsuńChyba tak, nie posiadam więc nie wiem dokładnie.
UsuńPychotka. Ciasto na kefirze z owocami zawsze wychodzi jest mięciutkie, smakuje całej rodzinie. Wspaniały przepis dla pań które uczą się piec. Pozdrowionka
OdpowiedzUsuńCzy dobrego ciasta można dać mąkę pełnoziarnista czy musi być pszenna
OdpowiedzUsuńNie próbowałam z mąką pełnoziarnistą, pewnie wyjdzie tylko trzeba uzyskać odpowiednią konsystencje bo mąka pełnoziarnista potrzebuje więcej wilgoci.
UsuńCzy mogę dodac owoce kandydowanie
OdpowiedzUsuńChyba tak, nie wiem nie próbowałam. Mieszankę kandyzowaną dodaję do keksa.
Usuń