Sałatka figowa z pomidorkami oraz mozzarellą

Sezon na pyszne figi więc zakupiłam kilkanaście sztuk aby zrobić sobie sałatkową ucztę. Powstała też nowa sałatka z mozzarellą i żółtymi pomidorkami, które w tym roku u mnie obrodziły.

składniki:

2-3 spore garście porwanej sałaty
2 -3 figi
3 pomidorki, u mnie żółte duże koktajlowe
150 g mozzarelli małe kulki
2 garście pestek dyni
3 łyżki oleju z pestek winogron
1 łyżaczka musztardy kremskiej
sól, pieprz do smaku
sok z limonki do smaku

Składniki na 2 talerze. Na talerzach ułożyć porwaną sałatę, u mnie masłowa i rukola. Pomidorki pokroić w ćwiartki. Figi ( moje były duże)  pokroić w ósemki. Pokrojone składniki ułożyć na sałacie. Pomiędzy ułożyć kuleczki mozzarelli. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni, wystudzić. Olej wymieszać z musztardą. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z limonki. Sałatkę posypać pestkami dyni i skropić sosem i można podawać.

Sałatka z buraczkiem i fetą na szpinaku

Ostatnio gotowałam buraczki do obiadku i zostawiłam jednego z myślą o tym że stworzę jakąś sałatkę. Buraczek jak najbardziej nadaje się na takie lekkie sałatki na zielonym "podkładzie". Doskonale komponuje się innymi składnikami.

składniki:

1 garść listków szpinaku
1 mały czerwony buraczek ugotowany lub upieczony
1 garść pestek dyni
50 g fety
1-2 łyżki sosu balsamicznego

Składniki na jedną porcję. Na talerzu ułożyć listki szpinaku. Buraczka obrać i pokroić w pół plastry, ułożyć na szpinaku. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Na buraczka rozkruszyć ser feta. Całość posypać uprażonymi pestkami. Sałatkę skropić sosem balsamicznym  i podawać. 

Sałatka z truskawkami na szpinaku

Truskawkowy sezon w pełni więc trzeba korzystać ile się da. Polecam truskawki w sałatce na szpinaku z dodatkiem fety i prażonej dyni. Pycha:)

składniki:

2 garście młodego szpinaku
6-7 dużych truskawek
100 g fety lub innego serka sałatkowego 
2 garście pestek dyni
2 łyżki sosu balsamicznego
3-4 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
1 łyżeczka miodu

Składniki na dwie porcje. Szpinak opłukać i osuszyć, ułożyć na talerzach. Truskawki pokroić w ćwiartki i ułożyć na szpinaku. Ser pokroić w kostkę i również ułożyć na szpinaku. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Sos balsamiczny wymieszać w słoiczku z olejem i miodem, skropić sałatkę. Całość posypać uprażonymi ziarnami dyni i podawać.

Sałatka z krakersami

Taki sałatkowy mix z awokado.  Zebrałam co miałam pod ręką i wyszło mi takie coś, coś całkiem dobrego. Spróbujcie, polecam :)

składniki:

1/2 główki sałaty lodowej
2 awokado
2 solidne garście małych krakersów
8 suszonych pomidorków z oleju
10 plaserków szynki parmeńskiej
2 łyżki słonecznika Kresto
2 łyżki pestek dyni
6 łyżek oleju może być też ten z pomidorków
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy sarepskiej

Awokado obrać, usunąć pestkę i pokroić na małe kawałki. Sałatę lodową porwać na małe kawałki. Suszone pomidory i szynkę pokroić w paseczki. Ziarna słonecznika i dyni uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki wrzucić do miski, dodać krakersy i wymieszać. Olej wymieszać z sokiem z cytryny i musztardą, skropić sałatkę. Jeszcze raz wszystko wymieszać.

Sałatka pomarańczowa z awokado

Kiedyś nie lubiłam awokado ale jakoś mi się pozmieniało i zasmakowało i teraz bardzo często gości w moich sałatkach. A więc kolejny przepis na pyszną sałatkę z awokado:)

składniki:

2-3 garście mieszanki sałat
1 pomarańcza
1 awokado
3 łyżki pestek dyni
5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
2 łyżki oleju
1 łyżeczka octu winnego Jamar
1 łyżeczka miodu

Składniki na dwie porcje. Na talerzu ułożyć porwaną sałatę. Awokado obrać i pokroić w paski. Pomarańczę równiez obrać i pokroić w cząstki. Owoce ułożyć na sałacie. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni i posypać sałatkę. Sok z pomarańczy wymieszać z olejem, miodem i octem winnym. Skropić sałatkę i zajadać.

Sałatka z winogronem i awokado

Awokado, winogrona, pestki dyni i rukola to składniki które lubię, jeśli wy też je lubicie zapraszam do wypróbowania tej pysznej i prostej sałatki:)

składniki:

3 garście mieszanki sałat
1 średnie awokado
15 kulek winogron ciemnych
3 łyżki pestek dyni
1 łyżka miodu
4 łyżki oleju Rapso
1 łyżeczka octu balsamicznego Jamar

Składniki na dwie porcje. Na talerzach ułożyć porwaną sałatę. Awokado obrać, przekroić na pół, pokroić na paski. Winogrona przekroić na pół, można wypestkować. Pokrojone awokado i winogrona ułożyć na sałacie. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni i posypać sałatkę. Olej, miód i ocet balsamiczny dokładnie wymieszać, przed podaniem skropić całość.