Wiosenna sałatka z rzodkiewką, ogórkiem i szczypiorkiem

Pyszna kolorowa sałatka z dodatkiem nowalijek. Dużo rzodkiewki i ogórka a do tego szczypiorek. Dodałam też drobny makaron, który idealnie wkomponował się do sałatki.

składniki:

250 g drobnego makaronu, u mnie małe kokardki Czaniecki
300 g rzodkiewek
3 średnie długie ogórki
400 g chudej wędliny (szynka lub kiełbasa szynkowa)
duży pęczek szczypiorku
majonez

Makaron ugotować al'dente, przelać wodą i dobrze osączyć. Ogórki obrać i pokroić w średnią kostkę. Rzodkiewki, moje były podłużne, pokroić w plasterki. Wędlinę również pokroić w średnią kostkę. Szczypiorek drobno posiekać. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Następnie dodać majonez i ponownie dokładnie wymieszać.

Pomidorowa sałatka makaronowa z kurczakiem

Prosta sałatka makaronowa z dodatkiem pomidorów. Dodałam trzy rodzaje pomidorów - świeże małe pomidorki, suszone w oleju i suszone granulowane.

składniki:

250 g makaronu, u mnie kokardki Czanieckie
500 g piersi z kurczaka
250 g pomidorków cherry
100 g sera sałatkowego a`la feta
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
2 łyżeczki suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
olej do smażenia
słodka papryka
czosnek granulowany

Makaron ugotować al'dente, przelać zimną wodą i dobrze osączyć. Pierś z kurczaka pokroić w średnią kostkę, oprószyć słodką papryką i odrobiną czosnku granulowanego. Następnie usmażyć na oleju i wystudzić. Suszone pomidory pokroić w paseczki a pomidorki cherry przekroić na pół. Wszystkie przygotowane składniki przełożyć do miski. Dodać suszone pomidory z czosnkiem i bazylią oraz rozkruszony ser sałatkowy. Całość delikatnie skropić olejem z suszonych pomidorów i wszystko wymieszać.

Pappardelle ze szpinakiem i kurczakiem

Makaron ze szpinakiem (też pappardelle) cieszy się na blogu dużym powodzeniem więc myślę, że i ten makaronik również Wam zasmakuje. Ta wersja jest nieco bogatsza o kawałki kurczaka i sos śmietanowo-jogurtowy ale równie smakowita i szybka w przygotowaniu.

składniki:

250 g makaronu pappardelle Czaniecki
1 nieduża podwójna pierś z kurczaka
300 g szpinaku, u mnie mrożony z własnych zapasów grubo siekany
2 ząbki czosnku
5 łyżek kwaśnej śmietany 18 %
5 łyżek jogurtu
sól,pieprz
olej do smażenia

Pierś kurczaka pokroić w niedużą kostkę i usmażyć na oleju. Na drugą patelnię wrzucić szpinak i odparować wodę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz usmażonego kurczaka. Dodać też śmietanę oraz jogurt. Wszystko dokładnie wymieszać i chwilę dusić, doprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować al'dente. Dobrze osączyć i wrzucić do sosu. Wymieszać i nakładać na talerze.

Zapiekanka makaronowa z klopsikami

Zapiekanka powstała specjalnie dla córeczki która lubi makarony a jeszcze bardziej takie mięsne kuleczki. Tym razem zamiast mięsko w sosie podawać z makaronem lub ryżem zapiekłam w naczyniu razem z makaronem. Córeczka była zachwycona:)

składniki:

250 g makaronu, u mnie rurki Czaniecki
300 g mięsa mielonego z łopatki
1 jajko
1,5 łyżki kaszy manny
sól,pieprz
oregano
200 g kwaśnej śmietany 18 % (pół dużego kubka)
75 ml wody
1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
ser grana padano
masło do posmarowania formy

Makaron ugotować al'dente i osączyć. Mięso mielone wymieszać z jajkiem i kaszą manną. Do smaku doprawić solą, pieprzem i oregano. Ugotowany makaron przełożyć do posmarowanego masłem naczynia żaroodpornego, u mnie naczynko o wymiarach (18x25). Z mięsnej masy uformować zwilżonymi rękoma małe kuleczki i ułożyć między makaronem. Śmietanę wymieszać z wodą, mąką i koncentratem pomidorowym. Do smaku doprawić solą, pieprzem i odrobiną oregano. Przygotowaną masą zalać makaron z klopsikami. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i zapiekać ok 30 minut. Po wystawieniu z piekarnika gorącą zapiekankę posypać startym serem grana padano.

Zapiekanka makaronowa z łososiem

Pyszna i prosta zapiekanka. Pożywny makaron a do tego łosoś zapieczone w sosie śmietanowo koperkowym pod żółtym serem i mozzarellą.

składniki:

250 g makaronu użyłam rurki Czaniecki
350 g świeżego łososia bez skóry
7 łyżek śmietany 18 %
50 ml wody
2-3 łyżki posiekanego koperku
sól,pieprz
1 łyżka mąki
1 kulka mozzarelli
starty ser żółty
masło do posmarowania formy

Makaron ugotować al'dente. Łososia pokroić w kostkę i oprószyć solą i pieprzem. Śmietanę wymieszać z wodą, mąką i koperkiem, do smaku dodać sól i pieprz. Ugotowany makaron, pokrojonego łososia i sos śmietanowy wymieszać w dużej misce. Dodać garść startego sera i ponownie wymieszać. Naczynie do zapiekania (18x25) posmarować masłem i przełożyć wymieszane składniki. Na wierzchu posypać startym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C. Gdy ser się rozpuści i lekko zarumieni (po ok 15-20 minutach)  na wierzchu ułożyć kawałki porwanej mozzarelli i zapiekać jeszcze ok 10-15 minut aż mozzarella się rozpuści.

Zupa z kurczakiem i cieciorką

Pyszna i pożywna zupka z kurczakiem i cieciorką. W planach miałam inną zupkę ale podczas gotowania trochę pokombinowałam i wyszło coś innego ale smacznego. Papryka i majeranek nadały zupce fajny smak.

składniki:

300 g piersi z kurczaka
2 średnie cebule
1 mała czerwona papryka
1 puszka cieciorki Bonduelle
1 szklanka makaronu muszelki duże, użyłam Czaniecki
1 l wody lub bulionu drobiowego
1 łyżka masła
1 łyżka majeranku
sól,biały pieprz
2 łyżki jogurtu

Pierś kurczaka pokroić w drobną kostkę. Masło rozpuścić i podsmażyć kurczaka. Gdy mięso zmieni kolor dodać pokrojone w pół plastry cebule. Smażyć wszystko jeszcze chwilę a następnie zalać wodą (lub bulionem). Dodać cieciorkę z puszki i zagotować. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Gdy zawartość garnka się zagotuje dodać pokrojoną paprykę oraz majeranek, sól i pieprz do smaku. Ponownie zagotować. Gdy się zagotuje dodać makaron i gotować jeszcze ok 8-10 minut aż makaron się ugotuje, doprawić jeszcze do smaku jak potrzeba. Gdy makaron będzie już ugotowany zupę zestawić z ognia i dodać jogurt. Wymieszać i od razu nakładać na talerze i podawać.

Makaronowy omlet z mozzarellą

Z obiadu zostało mi trochę makaronu i trzeba było go wykorzystać. Przygotowałam pyszny omlecik z dodatkiem makaronu oraz mozzarellą. Pyszna propozycja na śniadanko lub kolację.

składniki:

200 g ugotowanego makaronu (gniazdko 2 Czaniecki)
masło do smażenia
4 jajka
2 łyżki szczypiorku
sól,pieprz
kulka mozzarelli

Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć makaron, aby się odgrzał i miejscami przysmażył. Jajka wbić do miseczki i roztrzepać widelcem. Dodać szczypiorek oraz doprawić do smaku solą i pieprzem. Gdy makaron już lekko się przyrumieni rozłożyć go równo po całej patelni i wlać masę jajeczną. Smażyć aż omlet od spodu się przyrumieni. Następnie omlet przekręcić używając talerza. Na wierzchu rozłożyć plastry mozzarelli. Przykryć pokrywką i smażyć aż mozzarella się rozpuści. Od razu podawać, można z dodatkiem keczupu. 

Sałatka makaronowa z paluszkami krabowymi, jajkiem i ogórkiem

Pyszna i pożywna sałatka makaronowa z moimi ulubionymi paluszkami krabowymi. Sałatka zaspokoi duży głód jak również idealnie sprawdzi się na stole podczas domowej imprezy.

składniki:

250 g makaronu, użyłam muszelek Czaniecki
250 g paluszków krabowych
5 jajek ugotowanych na twardo
1 duży długi ogórek
3 łyżki posiekanego szczypiorku
majonez
pieprz

Makaron ugotować al'dente, przelać zimną wodą i dobrze osączyć. Paluszki krabowe pokroić na grubsze plasterki. Ugotowane jajka pokroić w kostkę. Ogórka obrać ze skórki i również pokroić w kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać szczypiorek i dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z majonezem. Na wierzchu oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

Sałatka z paluszkami krabowymi i makaronem w kształcie ryżu

Pyszna sałateczka z paluszkami krabowymi , które bardzo lubię. Do tego drobny makaron w kształcie ryżu, który wspaniale nadaje się do sałatek. I jeszcze kilka drobnych dodatków i pyszna sałatka gotowa.

składniki:

250 g paluszków krabowych
1 szklanka makaronu w kształcie ryżu, użyłam Czaniecki
5 jajek
200 g kukurydzy konserwowej
3 łyżki posiekanego szczypiorku
4-5 łyżek majonezu
ewentualnie pieprz do smaku

Makaron ugotować al'dente, przelać zimną wodą i dobrze osączyć. Jajka ugotować na twardo, wystudzić obrać ze skorupek i pokroić w drobną kostkę. Paluszki krabowe pokroić na małe kawałki-takie grubsze plasterki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Dodać szczypiorek oraz majonez i ponownie wymieszać. Do smaku można dodać nieco świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Makaron z pietruszkowym pesto

Pyszny i szybki obiadek - makaron z pesto, tym razem pietruszkowym. Do pesto dodałam odrobinę oleju sezamowego, który nadał mu fajny posmak.

składniki:

250 g makaronu, użyłam fettuccine Czaniecki
garść natki pietruszki
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju sezamowego
10 łyżek oleju rzepakowego
ser starty cheddar
sól,pieprz

Do rozdrabniacza wrzucić natkę pietruszki, ząbek czosnku oraz wlać olej rzepakowy i sezamowy. Wszystko zmiksować. Następnie dodać 1 łyżkę drobno startego sera, do smaku doprawić solą i pieprzem, ponownie zmiksować. Makaron ugotować al'dente i osączyć z nadmiaru wody. Do gorącego makaronu dodać pietruszkowe pesto. Dokładnie wymieszać. Nałożyć na talerze, posypać jeszcze odrobiną startego cheddara i podawać.

Muszle z ricottą i suszonymi pomidorami

Ricotta i suszone pomidory - bardzo lubię ten duet. To połączenie składników często gości w mojej kuchni. Takim farszem nadziewałam już naleśniki czy też kwiaty cukinii. Tym razem nadziałam makaronowe muszle i wyszła bardzo pyszna zapiekanka.

składniki:

25 muszli makaronowych, użyłam makaronu Czaniecki
250 g ricotty
10 dużych suszonych pomidorów z oleju
1 mała cebula
1 żółtko
sól,pieprz
starty ser żółty
masło do posmarowania formy

Makaronowe muszle ugotować al'dente, przelać wodą i dobrze osączyć. Ricottę przełożyć do miski, dodać drobno pokrojone suszone pomidory oraz cebulę. Cebulę można dać surową lub też zeszkloną na patelni - jak kto lubi. Dodać żółtko oraz garść startego żółtego sera. Wszystko wymieszać doprawić do smaku solą i pieprzem. Naczynie do zapiekania (18x25) wysmarować masłem. Makaronowe muszle nadziać farszem z ricotty i suszonych pomidorów. Ułożyć w naczyniu i posypać startym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i zapiekać ok 15-20 minut.

Sałatka makaronowa z brokułem i wędzonym łososiem

Dziś Światowy Dzień Makaronu więc i na blogu makaronowy wpis. Pyszna prosta i sycąca sałatka. Tylko trzy produkty wystarczą aby wyczarować coś pysznego na wielki apetyt.

składniki:

200 g makaronu, u mnie kokardki Czaniecki
1 brokuł
120 g wędzonego łososia
sól,pieprz lub przyprawa do sałatek
olej rzepakowy tłoczony na zimno do skropienia
ewentualnie feta do posypania

Brokuła podzielić na różyczki i dokładnie umyć. Ugotować al'dente. Dobrze osączyć na sicie. Makaron również ugotować al'dente, przelać zimną wodą i dobrze osączyć. Do miski przełożyć ugotowany makaron i brokuła. Dodać wędzonego łososia podzielonego na małe kawałeczki. Wszystko dokładnie wymieszać. Do smaku doprawić przyprawami oraz skropić olejem. Na wierzchu można posypać pokruszonym serem feta.

Zupa kurkowa z makaronem

Pyszna zupka z aromatycznymi kurkami. Smakowała nawet mężusiowi, który za takimi zupami nie przepada. Do zupki dodałam drobny makaronik- mini kokardki ale można użyć również innego.

składniki:

250 g kurek
1 l bulionu
masło do smażenia
1 szklanka drobnego makaronu,użyłam mini kokardek Czaniecki
50 ml śmietanki 30 %
szczypta tymianku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Kurki oczyścić i podsmażyć na maśle. Następnie zalać bulionem ( bulion dowolny mięsny lub warzywny) i zagotować. Do smaku dodać szczyptę tymianku oraz posiekaną natkę. Gdy się zagotuje wsypać drobny makaron. Gotować aż makaron będzie miękki. Dodać śmietankę i dokładnie wymieszać. Zestawić z ognia, można od razu podawać. Ja lubię ją odstawić na ok 20 minut wtedy zupka zgęstnieje. 

Mini zapiekanki z mięsem, cukinią i makaronem

Pyszna i syta zapiekanka. Przygotowałam ją w małych naczynkach do zapiekania więc każdy ma swoją oddzielną porcję ale można ją również zrobić w jednym dużym naczyniu.

składniki:

350 g mięsa mielonego
350 g ugotowanego makaronu, użyłam muszelki Czaniecki
1 nieduża młoda cukinia (ok 500 g)
1 cebula
sol,pieprz
1 kulka mozzarelli (125 g)
ser żółty starty 
masło do posmarowania foremek
olej do smażenia
natka pietruszki

Małe naczynka do zapiekania wysmarować masłem, u mnie wyszło 6 szt. Cukinię umyć i pokroić w cienkie plastry, oprószyć solą i pieprzem. Na dnie każdego naczynka ułożyć jedną warstwę cukinii, średnio 3-4 plasterki na jedno naczynko. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Następnie dodać mięso mielone, użyłam mięska z łopatki wieprzowej, chwilę wszystko smażyć, doprawić do smaku solą i pieprzem. Następnie dodać ugotowany makaron. Wszystko wymieszać, dodać 2-3 gaście startego sera. Mięsno-makaronową masą napełnić naczynka. Na wierzchu ułożyć kolejną warstwę z plasterków cukinii. Na wierzchu posypać startym serem i kawałkami porwanej mozzarelli. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i zapiekać ok 30-40 minut aż ser na wierzchu się delikatnie przyrumieni. Posypać posiekaną natką i podawać.

Makaronowa pizza

Taka mała wariacja z pizzą. Miałam makaron więc go wykorzystałam i powstała tak smaczna zapiekanka-pizza na makaronowym spodzie.

składniki:

600-700 g ugotowanego makaronu nitki, użyłam Czaniecki
2 jajka
5 dużych plastrów salami
4-6 pomidorków cherry
przyprawa do pizzy
100 g startego żółtego sera (dałam goudę i cheddara)

Ugotowany makaron wymieszać z jajkami i garścią startego sera, doprawić przyprawą do pizzy. Przełożyć do formy na tartę natłuszczonej masłem. Masę makaronową wyrównać. Na wierzchu ułożyć pokrojone w paseczki salami i posypać odrobiną przyprawy do pizzy. Ułożyć pomidorki pokrojone na połówki lub ćwiartki. Posypać pozostałym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i zapiekać ok 30 minut. Podawać z keczupem.

 

Makaron z cukinią i wędzonym łososiem

Niedawno robiłam makaron z cukinią i bardzo nam zasmakował.więc zrobiłam ponownie. Ale tym razem danie wzbogaciłam wędzonym łososiem i koperkiem. Wyszło pysznie:)

składniki:

250 g makaronu, użyłam kolorowego fettuccine Czaniecki
150 g wędzonego łososia Limito
2 nieduże cukinie (aby było bardziej kolorowo żółta i zielona)
2 łyżki posiekanego koperku
100 ml śmietanki 30%
sól ziołowa Kamis do smaku
olej do smażenia

Cukinie umyć odkroić końce, usunąć miąższ i pokroić w kostkę. Wstawić wodę na makaron. Rozgrzać patelnię i wrzucić cukinię, smażyć aż cukinia zmięknie ale pozostanie nadal chrupiąca. Do smaku doprawić solą ziołową. Gdy cukinia będzie gotowa dodać posiekany koperek oraz śmietankę. Wszystko dokładnie wymieszać i jeszcze chwilę dusić. Makaron ugotować al'dente.Osączyć i wrzucić do sosu. Dodać kawałeczki wędzonego łososia i dokładnie wymieszać. Można podawać.

Makaronowa zapiekanka z wędzonym łososiem, brokułem i cukinią

Dziś zapraszam na smaczną i kolorową zapiekankę. Wyszła naprawdę pyszna i uważam, że to jedna z najlepszych zapiekanek jakie zrobiłam. Do zapiekanki użyłam wędzonego łososia od Limito.

składniki:

250 g makaronu świderki Czaniecki z mąki z pełnego przemiału
1 nieduży brokuł
1 mała cukinia żółta
150 g wędzonego łososia w cienkich plastrach Limito
2 kulki mozzarelli
słodka papryka
kolorowy pieprz Kamis
masło do posmarowania formy

Makaron ugotować al'dente i osączyć. Brokuła podzielić na różyczki i również ugotować al'dente, osączyć. Cukinię umyć i razem ze skórką pokroić w pół plastry. Wędzonego łososia podzielić na małe kawałki. Duże naczynie żaroodporne posmarować masłem. Na dno naczynia wyłożyć połowę makaronu. Na makaronie rozłożyć połowę przygotowanych wcześniej składników. Następnie znowu ułożyć drugą część makaronu a na nim rozłożyć resztę składników. Na wierzchu ułożyć kawałeczki porwanej mozzarelli. Posypać słodką papryką i odrobiną mielonego kolorowego pieprzu. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i zapiekać ok 30-40 minut.

Makaron z pesto i brokułem

Niedawno zaprezentowałam Wam pesto z rukoli i suszonych pomidorów więc dzisiaj obiadek z jego użyciem. Pyszny makaronik z pesto, brokułem i serem solankowym. Zamiast pesto z rukoli można wykorzystać każde inne ulubione pesto.

składniki:

250 g makaronu rurki, użyłam Czaniecki
1 brokuł
3 łyżki pesto z rukoli i suszonych pomidorów
200 g sera sałatkowego z solanki (można również użyć fety)

Makaron ugotować al'dente i przelać wodą, ja użyłam makaronu rurki ale może być każdy inny. Brokuła podzielić na różyczki i również ugotować al'dente, osączyć i wystudzić. Ser pokroić w kostkę. Następnie ugotowany makaron wymieszać z pesto. Do makaronu wymieszanego z pesto dodać pokrojony ser i różyczki ugotowanego brokuła. Wszystko dokładnie wymieszać i podawać.

Makaron z cukinią w sosie śmietanowym

Pyszne letnie danie bez mięska - makaron i cukinia. Proste, smaczne danie z pierwszymi cukiniami zerwanymi z mojego warzywniaczka.

składniki:

250 g makaronu, użyłam tasiemki Czanieckiej
2 nieduże cukinie po ok 300 g, użyłam żółtej i zielonej
150 ml śmietanki 30%
sól z pieprzem Kamis
20 g sera cheddar
kolorowy pieprz Kamis
olej do smażenia

Makaron ugotować al'dente i przelać zimną wodą. Cukinie umyć, odkroić końce, usunąć miąższ z nasionami i pokroić razem ze skórką w kostkę. Rozgrzać patelnię z olejem i dodać cukinię. Smażyć aż cukinia zmięknie ale nadal będzie chrupka. Dodać słodką śmietankę, starty ser, doprawić do smaku solą i pieprzem. Chwilkę jeszcze dusić aby smaki sie wymieszały. Dodać ugotowany makaron i wymieszać. Nałożyć na talerze, na wierzchu oprószyć kolorowym pieprzem i podawać.

Sałatka makaronowa z wędzonym łososiem i roszponką

Za oknem gorąco i na ciepłe posiłki nie mamy ochoty, wtedy idealnie sprawdzają się takie sałatki jak ta. Smaczna i pożywna bo z dodatkiem makaronu a do tego bardzo szybko się ją robi. W mojej kuchni nadal makaron Czaniecki króluje bo kolejna paczuszka do mnie zawitała:)

składniki:

200 g makaronu Czaniecki kokardki
150 g wędzonego łososia w cienkich plastrach
300 g pomidorków cherry
2 garście roszponki
5 łyzek oliwy
1 łyżeczka musztardy dijon Kamis
1 łyżka soku z cytryny
sól z pieprzem Kamis do smaku

Makaron ugotować al'dente, przelać wodą i dobrze osączyć. Pomidorki cherry pokroić na ćwiartki. Do makaronu dodać wędzonego łososia podzielonego na małe kawałeczki, pokrojone pomidorki i listki roszponki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. W słoiczku wymieszać oliwę, musztardę, sok z cytryny, doprawić do smaku solą z pieprzem. Gotowym sosem skropić sałatkę. Jeszcze raz wszystko wymieszać i podawać.