Sałatka z porem i ananasem

Dalsze czyszczenie szafki z puszek i powstała sałatka z porem. Towarzystwo kukurydzy i ananasa bardzo mu pasuje. Dorzuciłam też wędlinę i kilka jajek. Prosta sałatka ze składników, które znajdą się w każdej kuchni. 

składniki:

200 g pora ( biała i jasnozielona część )
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
5 jajek ugotowanych na twardo
300 g chudej wędliny
majonez
świeżo zmielony pieprz do smaku

Pora pokroić w plasterki, jeśli jest grubszy to w pół plasterki. Kukurydzę osączyć z zalewy na sicie. Ugotowane jajka oraz wędlinę pokroić w drobną kostkę. Ananasa osączyć z zalewy i pokroić na małe kawałki lub kostkę. Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce. Połączyć z majonezem, do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Sałatka z makaronem w kształcie ryżu i ananasem

Prosta i szybka sałatka z drobiutkim makaronem w kształcie ryżu. Ananasa i wędlinę kroję w mała kostkę więc cała sałatka z drobniutkich składników bardzo ładnie się prezentuje.

składniki:

250 g makaronu w kształcie ryżu
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
400 g chudej wędliny
3-4 łyżki posiekanego szczypiorku
majonez

Makaron ugotować, dobrze osączyć i wystudzić. Kukurydzę z puszki osączyć z zalewy na sicie. Ananasa osączyć z soku i pokroić w drobną kostkę. Wędlinę także pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze szczypiorkiem. Połączyć z majonezem.

Sałatka brokułowa z jajkiem i kukurydzą

Znowu polecam przepis na sałatkę z brokułem. Skoro brokuł tak dobrze komponuje się z innymi składnikami to trzeba korzystać i tworzyć różne zestawienia. Tym razem połączyłam go z jajkami, kukurydzą i wędliną. Prosto, zwyczajnie i bardzo smacznie.

składniki:

2 brokuły
6 jajek
1 puszka kukurydzy
250 g chudej wędliny
majonez
świeżo zmielony pieprz

Jajka ugotować na twardo. Wystudzić i obrać ze skorupek. Brokuły ugotować al'dente, osączyć i wystudzić. Kukurydzę osączyć na sicie z zalewy. Ugotowane jajka pokroić w drobną kostkę. Ugotowane brokuły posiekać na małe kawałki. Wędlinę także drobno pokroić w kostkę, ja miałam plasterki więc pokroiłam w cienkie paseczki. Wszystkie pokrojone składniki przełożyć do miski. Dodać osączoną kukurydzę i całość wymieszać. Następnie połączyć z majonezem. Do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Polecam też:
Sałatkę warstwową z brokułem pod sosem czosnkowym
Sałatkę brokułową z kurczakiem i fetą

Sałatka z porem

Prosta sałatka z porem w roli głównej. Do towarzystwa dorzuciłam mu trochę wędlinki i kukurydzę. Pora sparzam wrzątkiem aby zmiękł i był łagodniejszy w smaku.

składniki:

350 g pora, biała i jasnozielona część
250 g chudej wędliny w plasterkach
1 puszka kukurydzy
2 łyżki posiekanego koperku
świeżo zmielony pieprz kolorowy
majonez

Pora pokroić w pasterki lub pół plasterki. Zalać wrzątkiem i parzyć kilka minut. Następnie wystudzić i osączyć na sicie. Kukurydzę z puszki także osączyć na sicie. Wędlinę pokroić w paseczki. Wszystkie składniki przełożyć do miski i dodać posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z majonezem. Do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Pożywna sałatka makaronowa ze świeżym ogórkiem

Prosta, smaczna i pożywna sałatka makaronowa. U mnie w domu zawsze są chętni na taką sałatkę. Szybko się robi i szybko znika.

składniki:

250 g makaronu, u mnie rurki Malma
1 duży długi świeży ogórek
1 słoiczek papryki konserwowej ( o pojemności 0,5 l)
300 g chudej wędliny
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
majonez

Makaron ugotować al'dente. Przelać wodą i dobrze osączyć. Ogórka obrać ze skórki i pokroić w niedużą kostkę. Paprykę osączyć z zalewy i pokroić na nieduże kawałki. Wędlinę również pokroić w niedużą kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski i dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z majonezem.

Wiosenna sałatka ryżowa

Bardzo lubię połączenie ogórka i koperku. Te dwa składniki razem nadają posiłkom lekkości i świeżości. Idealnie komponują się z innymi składnikami tej pysznej sałatki i choć jest z dodatkiem majonezu to nie czuć jej ciężkości. Ale oczywiście jak ktoś chce to może sałatkę "odchudzić" i zrobić wersję pół na pół z jogurtem lub samym jogurtem.

składniki:

1 woreczek ryżu (125 g), u mnie ryż basmati
2 długie świeże ogórki
1 puszka kukurydzy
300 g chudej wędliny
3 łyżki posiekanego koperku
majonez

Ryż ugotować, dobrze osączyć i wystudzić. Ogórki obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Chudą wędlinę również pokroić w drobną kostkę. Kukurydze osączyć z zalewy na sicie. Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski i wymieszać razem z posiekanym koperkiem. Następnie dodać majonez i jeszcze raz wymieszać. Sałatka najlepiej smakuje jak jest dobrze schłodzona.

Sałatka chrzanowa z domową szynką wędzoną i jajkiem

Na wielkanocnym stole królują między innymi jajka, chrzan i domowe wędliny. Właśnie wszystkie te składniki łączy ta pyszna sałatka. Jest bardzo prosta ale doskonale sprawdzi się na wielkanocnym stole.

składniki:

6 jajek
3 grube plastry domowej szynki wędzonej (ok 300 g)
300 g żółtego sera
1 puszka kukurydzy
2 łyżki tartego chrzanu
3-4 łyżki majonezu

Jajka ugotować na twardo. Wystudzić i obrać ze skorupek, pokroić w kostkę. Do pokrojonych jajek dodać osączoną kukurydzę z puszki. Szynkę wędzoną pokroić średnią w kostkę. Ser żółty również pokroić w średnią kostkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Połączyć z chrzanem i majonezem.

Wiosenna sałatka z rzodkiewką, ogórkiem i szczypiorkiem

Pyszna kolorowa sałatka z dodatkiem nowalijek. Dużo rzodkiewki i ogórka a do tego szczypiorek. Dodałam też drobny makaron, który idealnie wkomponował się do sałatki.

składniki:

250 g drobnego makaronu, u mnie małe kokardki Czaniecki
300 g rzodkiewek
3 średnie długie ogórki
400 g chudej wędliny (szynka lub kiełbasa szynkowa)
duży pęczek szczypiorku
majonez

Makaron ugotować al'dente, przelać wodą i dobrze osączyć. Ogórki obrać i pokroić w średnią kostkę. Rzodkiewki, moje były podłużne, pokroić w plasterki. Wędlinę również pokroić w średnią kostkę. Szczypiorek drobno posiekać. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Następnie dodać majonez i ponownie dokładnie wymieszać.

Sałatka z selerem i serem pleśniowym

Prosta i szybka sałatka zrobiona dla mojego mężusia bo z dodatkiem sera pleśniowego. Bardzo mu smakowała i poleca.

składniki:

1 ugotowany seler
100 g chudej wędliny
100 g sera pleśniowego, u mnie Lazur
1 garść orzechów włoskich
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
majonez ok 3-4 łyżki
świeżo zmielony czarny pieprz

Selera, wędlinę oraz ser pleśniowy pokroić w niedużą kostkę. Orzechy posiekać na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przełożyć do miski. Dodać posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszać. Następnie składniki połączyć z majonezem. Gotową sałatkę podawać oprószoną świeżo zmielonym pieprzem i przybraną natką pietruszki.

Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem i szynką

Pyszna i prosta przekąska z ciasta francuskiego - małe złociste ślimaczki z szynką i serem. Fajnie się prezentują i szybko znikają z talerza. Można je podawać na ciepło i na zimno, same lub z dipami.

składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego (300g)
3-4 łyżki keczupu, u mnie domowy
5-6 plastrów szynki lub innej chudej wędliny
4-5 plastrów żółtego sera
przyprawa do pizzy

Ciasto francuskie rozwinąć i posmarować cienko keczupem. Wzdłuż dłuższego boku ułożyć obok siebie plastry wędliny. Nad plastrami wędliny ułożyć obok siebie plastry żółtego sera. Oprószyć delikatnie przyprawą do pizzy i ściśle zwinąć w roladkę wzdłuż dłuższego boku. Roladkę pokroić na plastry o szerokości ok 1,5 cm. Ślimaczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 C i piec ok 15-20 minut aż ślimaczki się ładnie przyrumienią.

Polecam też:
Ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem

Zapiekanki z szynką i pieczarkami

Takie proste zapiekanki wszyscy znamy i lubimy. Na bułce możemy zapiec różne składniki, te które lubimy lub takie co zalegają nam w lodówce.  Do zapiekanek można wykorzystać czerstwe pieczywo, zamiast bułek możemy użyć bagietki czy też zwykłego chleba. Ja proponuję dziś klasyczne dodatki - pieczarki, szynka,cebula i ser. 

składniki:

4 bułki kajzerki
300 g pieczarek
2 cebule
150 g szynki lub innej chudej wędliny
250 g żółtego sera
przyprawa do pizzy
olej do smażenia
słodka papryka
masło do posmarowania bułek

Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać patelnię z olejem i zeszklić cebulę. Następnie dodać starte pieczarki. Smażyć aż pieczarki odparują wodę. Szynkę drobno pokroić, ja miałam w plasterkach więc pokroiłam w paseczki. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do przesmażonych pieczarek dodać pokrojoną szynkę i garść startego sera. Wszystko wymieszać do smaku doprawić przyprawą do pizzy. Bułki przekroić na pół i posmarować cienko masłem. Na bułkach ułożyć przygotowany farsz. Na wierzchu posypać startym serem i posypać słodką papryką. Zapiekanki ułożyć na blaszce i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C. Zapiekać ok 10-15 minut aż ser się dobrze rozpuści. Podawać z keczupem.

Pełnoziarniste pizzerinki

Pizza w wersji mini na cieście z dodatkiem oregano. To świetne rozwiązanie bo każdy od razu ma swoją porcję, na której może położyć swoje ulubione dodatki.

składniki:

ciasto
2 szklanki mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa
1 szklanka mąki pszennej graham typ 1850 Młyn Kopytowa
50 g drożdży
1 szklanka letniej wody (250 ml)
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oregano
duża szczypta soli

dodatki wedle uznania
kulka mozzarelli
pomidor/pomidorki koktajlowe
plastry salami
plastry polędwicy
cebula u mnie czerowna
pieczarki
sos pomidorowy lub domowy keczup
przyprawa-suszone pomidory z czosnkiem i bazylią lub przyprawa do pizzy
starty ser żółty do posypania

W misce wymieszać obie mąki, sól, cukier i oregano. Drożdże rozpuścić w letniej wodzie. Dodać do miski, wymieszać i zagnieść elastyczne ciasto. Gotowe ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30-60 minut. Następnie ciasto podzielić na 8-9 części. Każdą część uformować w mały okrągły placuszek, posmarować keczupem, posypać startym serem i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem. Przygotować dodatki. Pomidora, pieczarki, cebulę pokroić w plasterki. Plastry wędliny pokroić w paseczki, pomidorki przekroić na pół. Mozzarellę porwać na małe kawałki. Na każdym placku ułożyć przygotowane dodatki wedle uznania. Wszystkie placki z dodatkami posypać ponownie startym serem i przyprawą. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 190-200 C i zapiekać ok 20-30 minut aż ciasto się zarumieni. 

Tosty z patelni

Takie tosty można przygotować gdy nie mamy sprzętu do opiekania lub gdy po prostu mamy ochotę na trochę inne tosty. Tosty przygotowane na patelni są mięciutkie i pulchne bo chlebek nasiąka jajkiem. Smażenie zajmuje chwilkę więc śniadanko z patelni mamy jeszcze szybciej niż z opiekacza.

składniki:

8 kromek chleba tostowego
4 plastry wędliny
4 plastry żółtego sera
masło lub margaryna do posmarowania kromek
2-3 jajka
olej do smażenia

Cztery kromki chleba tostowego posmarować masłem. Na każdej posmarowanej kromce ułożyć po plasterku wędliny i sera. Przykryć pozostałymi czterema kromkami i przekroić na trójkąty. Jajka roztrzepać widelcem. W jajku panierować trójkątne kanapki a następnie smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor. Pyszne i gorące tosty podałam z pomidorkami koktajlowymi. 

Makaronowa pizza

Taka mała wariacja z pizzą. Miałam makaron więc go wykorzystałam i powstała tak smaczna zapiekanka-pizza na makaronowym spodzie.

składniki:

600-700 g ugotowanego makaronu nitki, użyłam Czaniecki
2 jajka
5 dużych plastrów salami
4-6 pomidorków cherry
przyprawa do pizzy
100 g startego żółtego sera (dałam goudę i cheddara)

Ugotowany makaron wymieszać z jajkami i garścią startego sera, doprawić przyprawą do pizzy. Przełożyć do formy na tartę natłuszczonej masłem. Masę makaronową wyrównać. Na wierzchu ułożyć pokrojone w paseczki salami i posypać odrobiną przyprawy do pizzy. Ułożyć pomidorki pokrojone na połówki lub ćwiartki. Posypać pozostałym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i zapiekać ok 30 minut. Podawać z keczupem.

 

Wiosenna sałatka z makaronem

Jakiś czas temu dostałam kolejną paczuszkę makaronową od Czaniecki Makaron więc trzeba było się do niej dobrać. Na pierwszy ogień poszedł makaron kolanko z falbanką. W warzywniaku rzodkiewki i koperek więc powstała sałatka makaronowa z ich dodatkiem. Pyszna sałatka w wiosennym wydaniu.

składniki:

250 g makaronu, u mnie kolanko z falbanką Czaniecki Makaron
250 g paluszków krabowych
250 g rzodkiewki
pęczek koperku
150 g chudej wędliny w plasterkach np.polędwicy sopockiej
majonez ok 4-5 łyżek

Makaron ugotwać, przelać zimną wodą i dobrze osączyć. Paluszki krabowe pokroić na małe kawałki. Rzodkiewki (moje były nieduże i podłużne) oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Koperek drobno posiekać. Wędlinę pokroić w paseczki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać a następnie połączyć z majonezem.

Kolorowa sałatka z makaronem

Pyszna, pożywna i bardzo kolorowa sałatka wieloskładnikowa. Do sałatki można użyć makaronu o dowolnym kształcie, może być zwykły lub kolorowy.

składniki:

250 g makaronu u mnie kolorowe świdry Czaniecki Makaron
300 g chudej wędliny np. kiełbasy szynkowej
300 g czerwonej papryki konserwowej
puszka kukurydzy
puszka ananasa
majonez ok 4-5 łyżek
pęczek szczypiorku

Makaron ugotować al'dente, przelać zimną wodą i dobrze osączyć. Ananasa osączyć z zalewy i pokroić na małe kawałki. Kukurydzę osączyć dobrze z zalewy. Wędlinę i paprykę pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do miski, wymieszać i połączyć z majonezem. Do sałatki można dodać również ogórka konserwowego ale nam ostatnio nie smakują więc go pominęłam.

Polecam też inne sałatki z makaronem:
Pożywną sałatkę makaronową ze świeżym ogórkiem
Koperkową sałatkę z kurczakiem
Sałatkę z makaronem i tuńczykiem

Tosty czosnkowe

Zapraszam na czosnkowe tosty, które bardzo często robimy w sezonie jesienno-zimowym. Na śniadanko czy na kolację bardzo smaczne i zdrowe:)

składniki:

1 chleb tostowy (22 kromki)
masło do smarowania
11 plasterków szynki
11 plasterków żółtego sera
6-7 ząbków czosnku

Czosnek obrać i pokroić na cienkie plasterki. Jedną kromkę posmarować masłem. Na posmarowaną kromkę położyć plaster wędliny, potem plaster żółtego sera oraz kilka cienkich plasterków czosnku. Przykryć druga kromką. W ten sam sposób przygotować pozostałe tosty. Opiekać w opiekaczu na złoty kolor. Podawać na ciepło w towarzystwie warzyw lub keczupu.