poniedziałek, 27 czerwca 2022

Kolorowe galaretki

Idealny deser na upały dla małych i dużych. Wystarczy tylko kilka galaretek i jogurt. Deser bardzo prosty ale żeby uzyskać ładny efekt trzeba poświęcić troszkę czasu bo musimy wstawiać i wystawiać z lodówki i czekać aż stężeje każda warstwa. Ale od czasu do czasu można się troszkę pobawić.


składniki:

4 dowolne galaretki o różnych kolorach ( u mnie pomarańczowa,czerwona, żółta i niebieska)
1 duży kubek jogurtu naturalnego (400 g)
gorąca woda do rozuszczenia galaretek

Jogurt przygotować wcześniej aby był w temperaturze pokojowej. Galaretkę pomarańczową rozpuścić w 250 ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia. Galaretki żółtą, niebieską i czerwoną rozpuścić, każdą osobno w 400 ml gorącej wody, odstawić do wystudzenia. Jogurt naturalny zmiksować z wystudzoną galaretką pomarańczową. Do każdej szklanki wlać trochę dowolnej galaretki, wstawić do lodówki do stężenia. Jak stężeje galaretka należy wlać warstwę jogurtu z galaretką i ponownie wstawić do lodówki do stężenia. W ten sam sposób wykonać pozostałe warstwy aż do wykorzystania składników. Kolory galaretek dobieramy sobie wedle uznania. 

Z podanych składników wyszło mi 8 deserów ale ich ilość zależy od pojemności szklanki/pucharka/słoiczka. Aby uzyskać równe wartwy należy odmierzać składniki łyżką. 






poniedziałek, 13 czerwca 2022

Jogurtowo-biszkoptowa kostka z jagodą kamczacką

Mam spore krzaki jagody kamczackiej, które co roku oddają coraz więcej owoców. Owoce jagody są bardzo smaczne i delikatnie kwaskowe,  podobne do borówki z fioletową skórką tylko podłużne. Zjadamy je prosto z krzaka a nadwyżka trafia do sezonowych ciast i koktajli. I właśnie dzisiaj takie proste ciacho z udziałem jagody kamczackiej. Po prostu ciemny biszkopt przełożony masą jogurtową z dodatkiem owoców. Fajny delikatny deser na ciepłe dni. Na wierzchu można jeszcze ułożyć wartwę owoców i zalać galaretką.

składniki:

biszkopt

6 jajek
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju rzepakowego

masa
1 duży jogurt skyr (330g)
1 galaretka truskawkowa
250 ml goracej wody
300 g jagody kamczackiej

Składniki przygotować wcześniej aby były w temepraturze pokojowej.

Przygotować biszkopt. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijać i porcjami dodawać cukier, miksować aż cały się rozpuści. Następnie dodać żółtka oraz olej. Potem dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszać delikatnie szpatułką. Masę przełożyć do blaszki 35x25 wyłożonej papierem do pieczenia. Ładnie wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 170 C i piec do suchego patyczka ok 25 minut, góra-dół. Po wystudzeniu przekroić wzdłuż na dwa blaty.

Przygotować masę. Galaretkę rozpuścić w goracej wodzie i odstwić do wystudzenia. Jogurt przełożyć do miski i dodać tężejącą galaretkę. Dokładnie zmiksować. Dodać jagody i wymieszać, wstawić do lodówki na trochę aby masa szybciej zaczęła tężeć. Gdy masa będzie już gęstniała wymieszać i posmarować jeden blat biszkoptu, przykryć drugim. Wstawić do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. 


poniedziałek, 6 czerwca 2022

Wiosenna sałatka z tortellini

Szybka i pożywna sałatka z tortellini z wiosennymi dodatkami. W warzywniaku mam dużo rukoli więc zrobiłam duży słoik pesto, które jest idealnym dodatkiem do takich sałatek, makaronu czy kanapek. Do tortellini dorzuciłam chrupiące rzodkiewki i ogórka oraz trochę słonego serka. I nic więcej nie potrzeba. 


składniki:

500 g tortellini, u mnie świeże z szynką
400 g rzodkiewek
2 długie ogórki ( też ok 400g )
250 g sera sałatkowego lub fety
4-5 łyżek pesto, u mnie ulubione z rukoli

Tortellini ugotować al'dente, dobrze osączyć i wymieszać z pesto, wystudzić. Rzodkiewki pokroić w plasterki lub drobną kostkę. Ogórki obrać i również pokroić w drobną kostkę. Ser pokruszyć lub pokroić w drobna kostkę. Pokrojone warzywa i ser dodać do tortellini. Wymieszać i można podawać.