Tagliatelle z kurczakiem i porem w sosie śmietankowym

Makaron z kurczakiem i porem w sosie śmietankowym to prosty i szybki obiadek. Dla podkręcenia smaku polecam dodać kilka kaparów.

składniki:

400 g makaronu, u mnie tagliatelle nidi Malma
600 g piersi z kurczaka
1 cebula
150 g pora ( biała i jasnozielona część )
300 ml śmietanki 30 %
sól,pieprz
olej kokosowy
kapary
świeżo zmielony kolorowy pieprz

Pierś pokroić w średnią kostkę, oprószyć delikatnie solą i pieprzem. Cebulę pokroić w drobną kostkę a pora w pół plastry. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju i podsmażyć kurczaka, krótko aby tylko zmienił kolor. Mięso przełożyć na talerz. Na tej samej patelni zeszklić cebulę. Następnie dodać pokrojonego pora. Smażyć chwilę aby por zmiękł. Gdy por już zmięknie dodać wcześniej podsmażonego kurczaka i całość zalać śmietanką. Zagotować i gotować aż sos zgęstnieje, do smaku doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować al'dente i dobrze osączyć. Przełożyć do gorącego sosu i wymieszać. Nałożyć na talerze, oprószyć świeżo zmielonym kolorowym pieprzem i udekorować kilkoma kaparami.

Makaron z tuńczykiem i kaparami

Pomysł na szybki obiad. Makaron najlepiej pappardelle czyli szerokie wstążki z dodatkiem tuńczyka i kaparów. Proste i bardzo smaczne danie.

składniki:

300 g makaronu
2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
250-300 ml śmietanki 30 %
1 duża cebula
2-3 łyżki kaparów
olej do smażenia
sól z pieprzem Kamis

Wstawić wodę na makaron. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Tuńczyka osączyć z zalewy. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju i zeszklić pokrojoną cebulę. Następnie dodać osączonego tuńczyka i kapary. Dodać śmietankę i dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą z pieprzem. Chwilę jeszcze dusić aby składniki sie połączyły. Makaron ugotwać al dente i osączyć. Wrzucić do sosu i dokładnie wymieszać. Nakładać na talerze i podawać.

Prosta sałatka z tuńczykiem i pomidorem

Bardzo prosta, szybka i lekka sałatka w sam raz na śniadanie lub kolację.

składniki:

1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
1 duży pomidor
5-6 pomidorów suszonych z oleju
1 średnia cebula
1 łyżeczka kaparów
1 łyżeczka natka piertuszki
sól morska do smaku

Tuńczyka osączyć z zalewy i rozdrobnić widelcem na mniejsze kawałki. Pomidora i cebulę pokroić w drobną kostkę. Suszone pomidory również drobno pokroić. Wszystko dokładnie wymieszać, dodać natkę pietruszki i drobniutko posiekane kapary. Doprawić do smaku solą, skropić olejem rzepakowym lub olejem z pomidorków suszonych i jeszcze raz wymieszać. Podawać z pieczywem.

Tosty z kiwi

Pyszne zapiekane kanapeczki z nietypowym dodatkiem w postaci kiwi. Przepis podejrzany z jakiegoś programu kulinarnego. Trochę się obawiałam tego połączenia ale nie potrzebnie bo tościki są przepyszne. Kwaskowe kiwi doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami.

składniki:

12 kromek chleba tostowego
3-4 owoce kiwi
6 plastrów szynki dojrzewającej
masło do posmarowania kromek
4-5 pomidorów suszonych
6-8 czarnych oliwek
1 łyżka kaparów
do posypania ser żółty straty

Kiwi obrć ze skórki i pokroić w plastry. Plastry szynki przekroic na pół. Liwki pokroić w plasterki a suszone pomidory w paseczki.Kromki chleba tostowego posmarować masłem. Na każdej kromce ułożyć pół plastra szynki i dwa plasterki kiwi. Posypać odrobiną startego żółtego sera. Na wierzchu ułożyć dowolnie dodatki: kapary, pokrojone w paseczki suszone pomidory i oliwki. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 175 C i zapiekać ok 10-15 minut az ser się rozpuści.