niedziela, 29 września 2013

Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Roladki drobiowe nadziane moimi ulubionymi składnikami czyli mozzarellą i suszonymi pomidorami. Proste i smaczne.

składniki:

1 duża podwójna pierś z kurczaka
5-6 pomidorków suszonych z zalewy
1/2 kulki mozzarelli
zioła włoskie
sól 
olej do smażenia
1 jajko
do panierowania bułka tarta

Pierś pokroić wzdłuż w nie za cienkie plastry i delikatnie roztłuc, oprószyć solą i ziołami włoskimi. Mozzarellę  pokroić na małe kawałki, pomidory suszone na pół. W mięso zawinąć kawałek sera i pomidora suszonego. Roladki panierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej, smażyć na złocisty kolor. Podawać z dodowlnymi dodatkami. U mnie kuskus i sałatka z rukoli, pomidorków koktajlowych oraz cebulki perłowej skropiona olejem lnianym.


Omlet z kurkami

Zapraszam na pyszne śniadanko z kurkami:) Omlety zawsze się sprawdzają. Jest pysznie prosto i smacznie.

składniki:

100 g kurek
3 jajka
1 mała cebula
1 łyżka mleka
1 łyżeczka posiekanej natki piertuszki
olej lub masło do smażenia
sól do smaku

Cebulę drobno pokroić i zeszklić na oleju. Dodać drobno pokrojone kurki i smażyć. Jajka roztrzepać widelcem, dodać mleko i połowę natki, doprawić do smaku solą. Gdy kurki zmiękną wlać masę jajeczną. Gdy omlet przyrumieni się od spodu przekręcić go na drugą stronę - zsunać na talerz, przykryć patelnią i obrócić. Przyrumienić z drugiej strony, zsunąć na talerz, posypać resztą natki pietruszki i podawać.





czwartek, 26 września 2013

Ciasto podwójnie malinowe

Biszkopt z malinowa pianką, malinami i malinowa galaretką czyli ciasto bardzo malinowe. Bardzo fajnie się prezentuje i jest proste do zrobienia. 

składniki:

3 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru
1 łyżka kakao
4 jajka
2 łyżki oleju lub roztopionej margaryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 ml śmietanki 30 %
2 galaretki malinowe
300 g malin
woda do przygotowania galaretek 

Jedną galaretkę przygotować według przepisu i rozpuścić w 500 ml wody, drugą galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wody, odstawić do wystudzenia. Jajka na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, utrwalić cukrem. Potem dodawać porcjami żółtka, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i olej. Dokładnie wymieszać, masę przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy o wymiarach 25x28, wstawić do piekarnika i piec ok 10-15 minut na 200 C. Śmietankę ubić, dodać do niej tężejącą galaretkę rozpuszczoną w 3/4 szklanki wody, dokładnie wymieszać mikserem. Do masy dodać 1/3 malin, delikatnie wymieszać i wyłożyć na wystudzone ciasto. Wstawić do lodówki do stężenia. Potem na wierzchu ułożyć resztę malin i zalać pozostałą galaretką, wstawić do lodówki do ponownego stężenia.

Sałatka z grillowaną cukinią

Uwielbiam cukinię pod każdą postacią ale najbardziej chyba lubię grillowaną. Idealnie smakuje sama lub jako dodatek do obiadu ale też można wykorzystać ją to przygotowania takiej pysznej i prostej sałatki. Świetnie smakuje z dodatkiem prażonego słonecznika.

składniki:

2 małe cukinie może być żółta i zielona
3 garście mieszanki sałat
120 g fety
3 łyżki słonecznika Kresto
1 łyżeczka przyprawy do sałatek Prymat
przyprawa grill ziołowy Prymat 
4 łyżki oleju Rapso + do skropienia cukinii
2 łyżki wody

Składniki na dwie porcje. Cukinii nie obierać, odkroić końcówki i pokroić dowolnie (można wzdłuż lub w plastry, tak aby było nam wygodnie ją ugrillować). Pokrojoną cukinię skropić olejem i posypać przyprawą grill ziołowy i ugrillować. Na talerzach ułożyć sałatę (ja dałam masłową i rukolę). Na sałacie ułożyć pokrojoną na małe kawałki ugrillowaną cukinię. Na wierzch pokruszyć fetę. Słonecznik uprażyć na suchej patelni i posypać sałatkę. 4 łyżki oleju wymieszać z 2 łyżkami wody oraz przyprawą do sałatek i skropić sałatkę.



środa, 25 września 2013

Przetwory - papryka konserwowa

Bardzo lubię paprykę szczególnie jak jest taka soczysta i mięsista. Papryka konserwowa jednak ma nieco inny smak niż świeża i kiedyś za nią nie przepadałam. Jednak coś mi się odmieniło i teraz co roku obowiązkowo muszę zrobić kilka słoiczków. Najbardziej lubię ją jako dodatek do kanapek. Do papryki konserwowej nie daje żadnych przypraw bo lubię czuć ten słodki posmak papryki ale można do każdego słoiczka dodać listek laurowy, ziarenka ziela i pieprz, ząbek czosnku czy 2 plastry cebuli.

składniki:

5 kg papryki

zalewa
10 szklanek wody
2 szklanki octu 10% Jamar
3 szklanki cukru
4 łyżki soli
po łyżeczce oleju lub oliwy na każdy słoik

Paprykę oczyścić z nasion i pokroić na kawałki, ułożyć ciasno w słoikach. Ja pokrojoną paprykę segreguję na dwie grupy bo nie zawsze trafia się piękna i długa papryka. Do jednych słoików trafiają proste i duże kawałki a do drugich małe kawałki,  które po zamarynowaniu wykorzystuję do sałatek. Składniki zalewy zagotować i przestudzić. Letnią zalewą zalać paprykę, do każdego słoiczka dodać po łyżce oleju, zakręcić. Słoiki wstawić do garnka i zalać wodą na wysokość 3/4 słoika i pasteryzować 10 minut od zagotowania. Zostawić w garnku do wystudzenia.

Do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 250 ml.
Z tej ilości papryki wychodzi ok 12-13 słoiczków o pojemności 500 ml.




wtorek, 24 września 2013

Szaszłyki z pikantnym łososiem

Na grilla często robię różne szaszłyki. Fajnie wyglądają, dobrze smakują i można w sumie nadziać na patyki to co się lubi. Tym razem polecam szaszłyki z lekko pikantnym łososiem z dodatkiem papryki ananasa. 

składniki:

400 g świeżego łososia
4 plastry świeżego ananasa
1 duża papryka (lub po kawałku papryk o różnych kolorach)
2 łyżki czosnkowego sosu chili TaoTao

2 łyżki oleju 

Łososia  pokroić w dużą kostkę . Sos czosnkowy wymieszać z olejem. Do marynaty wrzucić pokrojonego łososia i dokładnie wymieszać, odstawić na minimum  1 godzinkę. Ananasa i paprykę pokroić na kawałki o podobnej wielkości do łososia. Na patyczki nadziewać według własnego upodobania składniki.Szaszłyki można ugrillować, upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni grillowej.


Ciasteczka czekoladowo-migdałowe

Zapraszam na pyszne ciasteczka, które często goszczą na naszym stole. Nie lubimy pierników więc te ciasteczka doskonale nam je zastępują. Gotowe ciasteczka można dowolnie udekorować - posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową i posypać mielonymi migdałami czy wiórkami kokosowymi lub udekorować pisakami cukrowymi. Zamiast migdałów możemy dodać orzechy lub też słonecznik.

składniki:

150 g margaryny lub masła
340 g mąki pszennej
110 g czekolady gorzkiej
2 jajka
2 żółtka
120 g tartych migdałów Back Mit
300 g cukru
kilka kropel aromatu rumowego

Margarynę rozpuścić w rondelku z czekoladą i wystudzić. Jajka, żółtka i cukier utrzeć na puszystą masę. Dodać aromat rumowy i rozpuszczoną czekoladę z margaryną. Do masy dodać mąkę wymieszaną z migdałami i dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto będzie zbyt lepkie włożyć je na ok 1 godzinkę do lodówki, nieco stężeje jednak lepkie będzie. Z ciasta formować kulki o średnicy 2 cm i lekko spłaszczyć, ułożyć na blasze wyłożonej papierem.Piec ok 12 minut na 175 C aż ciasteczka będą sztywne. 





Smażone kanie a'la schabowy

Kanie przygotowane w postaci panierowanej  tak jak kotlety są bardzo pyszne i sycące. Jak dla mnie smakują lepiej niż tradycyjne schabowe. Szkoda tylko, że kanie nie są dostępne przez cały rok. 

składniki:

9 dużych rozwiniętych kapeluszy czubajki kani
4 jajka
sól 
pieprz 
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Kapelusze kani posolić i popieprzyć z obu stron i odstawić na godzinkę. Jajka wbić do miseczki i roztrzepać widelcem. Kanie panierować w jajku oraz bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor z obu stron. Osączyć na papierowym ręczniku i podawać. Ja podałam z sałatką z mieszanki sałat i pomidorków koktajlowych.




niedziela, 22 września 2013

Sałatka z winogronami i camembertem

Kolejna pyszna sałatka z camembertem. W towarzystwie słodkiego winogrona smakuje świetnie.

składniki:

3 garście mieszanki sałat
16 kulek winogrona
1 serek camembert
4 łyżki płatków migdałowych Kresto

sosik
6 łyżek oleju Rapso
3 łyżki soku z cytyny
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka octu balsamicznego Jamar

Sałatę  rozłożyć na talerzach. Na sałacie ułożyć przekrojone na pół winogrona (można usunąć pestki jak ktoś nie lubi) oraz pokrojony na małe kawałki serek camembert. Wszystko posypać płatkami migdałów i polać sosikiem. Sosik przygotować z wymienionych składników,wystarczy wszystko dokładnie wymieszać (ja wlewam do małego słoiczka i potrząsam wtedy składniki dokładnie sie połączą).








piątek, 20 września 2013

Jajecznica z kurkami

Kurki to niezwykle aromatyczne i smaczne grzybki. Swym znakomitym smakiem pomogą odmienić nawet zwykła jajecznicę.

składniki:

4  jajka
100 g kurek
1 łyżeczka posiekanej natki piertuszki
olej do smażenia
do smaku sól ziołowa  

Kurki drobno pokroić. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju i dodać pokrojone kurki. Smażyć aż kurki zmiękną. Jajka wbić do miseczki i roztrzepać widelcem, wlać na patelnię, dodać natkę pietruszki i doprawić do smaku solą ziołową. Smażyć wedle uznania w zależności jaką jajecznicę lubimy, bardziej czy mniej ściętą.




czwartek, 19 września 2013

Drożdżowy placek z owocami

Prosty placek drożdżowy, który zawsze się udaje. Możemy dodać różne dodatki - rodzynki albo sezonowe owoce.

składniki:

4 szklanki mąki
125 g margaryny
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
50 g drożdży
5 jajek
aromat rumowy
600 g owoce dowolnych owoców mogą być maliny, truskawki, borówki, jeżyny, śliwki, wiśnie

Składniki przygotować wcześniej aby były w temperaturze pokojowej. Drożdże rozkruszyć i zasypać cukrem odstawić. Margarynę rozpuścić w rondelku i wystudzić. Gdy drożdże się rozpuszczą dodać całe jajka i dokładnie wymieszać. Potem dodać mleko, aromat rumowy i rozpuszczoną margarynę, odstawić na pół godzinki w ciepłe miejsce. Następnie wymieszać i dodawać porcjami mąkę wszystko dokładnie mieszać drewnianą łyżką. Ciasto przełożyć do formy o wymiarach 25x28 natłuszczonej i posypanej tartą bułką. Na wierzchu ułożyć owoce  i delikatnie je wcisnąć w ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Potem wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 C i piec ok 40 minut, wystarczy aby ciasto się lekko przyrumieniło, sprawdzić patyczkiem czy upieczony i można wystawiać bo jak przetrzymamy w piekarniku to robi się za suchy. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. W sezonie placek piekę z owocami natomiast zimą dodaję dużą ilość rodzynek. 





środa, 18 września 2013

Naleśnikowe roladki z łososiem

Małe proste przekąski w postaci ślimaczków. Przygotowane z naleśnika z dodatkiem serka i wędzonego łososia.

składniki:

1,5 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody
szczypta soli
1 jajko
1 łyżeczka majeranku
350 g serka śmietankowego
sól ziołowa do smaku
250 g łososia wędzonego w plastrach
olej Rapso do smażenia

Mleko wymieszać z wodą, mąką, jajkiem,szczyptą soli i majerankiem. Z przygotowanego ciasta usmażyć naleśniki. Serek doprawić solą ziołową i dokładnie wymieszać. Można użyć serka śmietankowego, z czosnkiem lub też koziego. Każdy naleśnik posmarować serkiem. Na serku ułożyć plastry łososia. Naleśniki zwinąć w rulon i schłodzić. Potem pokroić na plastry o szerokości  1-1,5 cm i ułożyć na talerzu.



Sałatka z cukinii z kurkumą

Polecam pyszną sałatkę z cukinii. Sałatkę można podać do obiadu i do kanapek. Z tej ilości składników wychodzi jej całkiem sporo, dokładniej ilości słoików nie podam bo akurat kładłam je w słoiki  jakie miałam i były o bardzo różnej pojemności.

składniki:

3 kg obranej i oczyszczonej z miąższu cukinii
1 kg papryki
0,5 kg cebuli
2 opakowania kurkumy

zalewa
3 szklanki cukru
2 szklanki octu 10% Jamar
3 łyżki soli
łyżeczka gorczycy

Składniki zalewy zagotować i przestudzić. Warzywa pokroić: cukinię w kostkę, cebulę w półplastry, paprykę w paseczki. Pokrojone warzywa wymieszać z kurkumą i zalać letnią zalewą. Wszystko wymieszać i odstawić na 12 godzin. Potem przełożyć do słoików i pasteryzować   10-15 minut od zagotowania.



wtorek, 17 września 2013

Sałatka z rukolą i arbuzem

Idealna sałatka na upalne dni. Trochę orzeźwi i lekko pożywi a do tego jest szybka i prosta w przygotowaniu.

składniki:

1 garść rukoli
6 kulek winogrona
100 g arbuza bez skóry i pestek
30 g fety
olej lniany lub sos balsamiczny do skropienia

Rukolę ułożyć na talerzu. Na sałacie ułożyć pokrojonego arbuza oraz winogrona przekrojone na pół. Na wierzch rozkruszyć fetę. Całość skropić olejem lnianym lub sosem balsamicznym.




poniedziałek, 16 września 2013

Sałatka ze szpinakiem i grillowanymi warzywami w sosie jogurtowym

Zapraszam już na ostatni przepis na konkurs „Twój sposób na imprezę” z udziałem sosu francuskiego Prymat.

składniki:

2 garście świeżego szpinaku
1 papryka
1 mała cukinia
30 pomidorków koktajlowych
20 kulek małych mozzarelli
sos sałatkowy francuski Prymat
6 łyżek jogurtu
dodatkowo jeśli ktoś lubi garść czarnych oliwek
odrobina oleju do skropienia warzyw

Paprykę przekroić na pół i oczyścić z nasion. Cukinię pokroić w plastry. Pokrojone warzywa skropić odrobiną oleju i ugrillować, wystudzić. Sos sałatkowy dokładnie wymieszać z jogurtem i odstawić. Do miski wrzucić szpinak, dodać pokrojoną na małe kawałki ugrillowaną paprykę i cukinię. Dodać kulki mozzarelli, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz oliwki ( ja oliwek nie lubię  ale mój mężuś lubi dlatego też zrobiłam dwie porcje jedną z oliwkami a drugą bez). Wszystko wymieszać, dodać sos jogurtowy i jeszcze raz wymieszać. Przełożyć na talerze i podawać. Sałatka jest bardzo smakowita, może być również dodatkiem do grillowanego kurczaka.






sobota, 14 września 2013

Owocowy mix w towarzystwie camemberta

Taki mały mix owoców na talerzu z dodatkiem camemberta. Kompozycję stworzyła moja córeczka. Można użyć dowolnych owoców jakie mamy pod ręką.

składniki:

8 kulek winogrona 
80 g arbuza bez skóry i pestek
1 garść borówek
1/2 serka camembert

Winogrona przekroić na pół. Arbuza pokroić w dużą kostkę. Serek pokroić w trójkąty. Wszystko ułożyć na talerzu w dowolną kompozycję. Całość można skropić sokiem z pomarańczy. Pyszny mix na deser lub podwieczorek.


piątek, 13 września 2013

Przetwory - ogórki z czosnkiem

Dla tych co bardzo lubią czosnek i nie tylko polecam pyszną sałatkę na zimę. Do jej przygotowania użyłam octu Jamar. Sałatka  jest bardzo aromatyczna - czosnkowa, w sam raz do obiadu jak i do kanapek.

składniki:

3 kg obranych ogórków gruntowych
0,5 kg cebuli
3 główki czosnku
1 łyżka ziela angielskiego
5 liści laurowych 
1 szklanka cukru
1 szklanka octu 10 % Jamar
2 szklanki wody
2 łyżki soli kamiennej

Ogórki  pokroić w plastry, posolić i odstawić na 1-2 godzinki. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w plastry. Dodać do ogórków i dokładnie wymieszać. Dodać ziele angielskie i listek laurowy oraz cukier, ocet i wodę. Dokładnie wymieszać i odstawić na 10-12 godzin. Po tym czasie przełożyć do słoiczków. Słoiki wstawić do garnka, nalać wody na wysokość 2/3 słoika i pasteryzować ok 15 minut od zagotowania. Z podanych składników otrzymuję 8 słoików o pojemności ok 500 ml.

Polecam też:
Ogórki w zalewie keczupowej

Sałatkę szwedzką





Smaczne kąski w cieście piwnym

Zapraszam na kolejny przepis z użyciem produktów Prymat które otrzymałam w ramach konkursu „Twój sposób na imprezę”. Dziś dipy - czosnkowy i barbecue. Małe kąski w chrupiącym cieście piwnym z dodatkiem sosów to pyszna przekąska. W cieście usmażyłam krewetki,pieczarki,oliwki i kawałek piersi. Najsmaczniejsze jak dla mnie są pieczarki, pierś nieco sucha i myślę, że lepsza w tym wydaniu była by rybka.

składniki:

250 g krewetek tygrysich
250 g piersi kurczaka
ok 10-14 szt pieczarek świeżych ( mogą być też marynowane )
100 g czarnych oliwek
olej do smażenia

ciasto piwne
 3/4 szklanki piwa
1 i 1/2 szklanki maki
1 jajko 
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia

dodatkowo dipy Prymat
Party Dip barbecue + 6 łyżek keczupu + 2 łyżki wody
Party Dip czosnkowy+ 4 łyżki jogurtu + 4 łyżki majonezu

Składniki na ciasto  dokładnie wymieszać aby nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję trochę gęściejszą niż na naleśniki. W cieście zanurzać oczyszczone krewetki, pieczarki, osączone oliwki oraz pierś kurczaka pokrojoną w średnią kostkę. Smażyć na głębokim oleju na złocisty kolor. Osączyć na papierowym ręczniku. Podawać na ciepło z dipami.    
Dipy przygotować wg instrukcji na opakowaniach - czosnkowy wymieszać z majonezem i jogurtem a dip barbecue z keczupem i wodą.







wtorek, 10 września 2013

Szaszłyki z indykiem

Kolejna wersja szaszłyków. Tym razem na patyczki nadziałam indyka oraz paprykę i ananasa. Szaszłyki podałam z dodatkiem dipu meksykańskiego Prymat.

składniki:

800 g piersi z indyka
3 papryki

4-5 plastrów świeżego ananasa
Party Dip meksykański Prymat
6 łyżek keczupu

2 łyżki wody

marynata:
1 łyżka miodu

7 łyżek oleju Rapso
4 łyżki soku z cytryny

1 łyżka przyprawy grill ziołowy Prymat

Składniki marynaty dokładnie wymieszać. Pierś z indyka pokroić na kawałki  i wrzucić do marynaty, dokładnie wymieszać aby marynata pokryła mięso. Odstawić na minimum 1 godzinke a najlepiej na noc do lodówki. Paprykę i ananasa pokroić w miarę równe kawałki wielkości kawałków mięsa. Na patyki nadziewać na przemian składniki. Grillować  ze wszystkich stron aż mięso nabierze złocistego koloru. Dip meksykański wymieszać z keczupem  i wodą, podawać z szaszłykami.











Tarta z malinami

Sezon na maliny trwa więc trzeba korzystać. Polecam tartę z kremem czekoladowym i malinami.

składniki:

kruche ciasto

250 g mąki pszennej
125 g masła
1 żółtko 
1 łyżka cukru pudru
szczypta soli

krem
250 g serka mascarpone
150 ml śmietanki 30%
2 tabliczki czekolady deserowej lub gorzkiej
350 g malin

Ze składników zagnieść ciasto jeśli będzie zbyt sypkie dodać 1 łyżkę śmietany 18%. Z ciasta uformować kule owinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinkę. Potem ciasto rozwałkować i przełożyć do formy na tartę. Ciasto piec ok 25 minut w rozgrzanym do 200 C piekarniku. Aby ciasto nie wyrosło nakłuć widelcem lub położyć na nim folię aluminiową i obciążyć np. fasolą. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wystudzić. Śmietanę ubić. Serek mascarpone wymieszać szpatułką i porcjami dodawać bitą śmietanę. Potem do masy dodać rozpuszczoną i wystudzoną czekoladę. Krem wyłożyć na wystudzone ciasto, udekorować malinami i schłodzić.

poniedziałek, 9 września 2013

Kolorowa sałatka z pomidorkami koktajlowymi

Uwielbiam małe pomidorki koktajlowe. Co roku mam posadzone kilka lub kilkanaście krzaków. W tym roku mam zwykłe czerwone i żółte w kształcie gruszki. Takie małe pomidorki świetnie smakują i pięknie prezentują się w sałatkach.

składniki:

3 garście porwanej sałaty
10  pomidorków koktajlowych żółtych
14 pomidorków koktajlowych czerwonych
100 g fety
4 łyżki słonecznika Kresto
6 łyżek oleju Rapso
przyprawa do sałatek młynek 

Składniki na dwa talerze. Na talerzach ułożyć porwaną sałatę, ja dałam mix masłowej i rukoli. Na sałacie ułożyć przekrojone na pół pomidorki i pokrojoną w kostkę fetę. Wszystko posypać słonecznikiem, oprószyć przyprawą do sałatek z młynka i skropić olejem.



sobota, 7 września 2013

Cukinia faszerowana mięsem i pieczarkami

Cukinia to przepyszne warzywo z którego da się zrobić mnóstwo pyszności. Doskonale nadaje się do faszerowania, wystarczy tylko wydrążyć miękki miąższ z pestkami i nadziać pysznym farszem. Ja swój farsz zrobiłam z mięsa mielonego i pieczarek. 




składniki:

2 średnie młode cukinie po ok 700 g, u mnie zielona i żółta
500 g mięsa mielonego
200 g pieczarek
1  cebula
zioła włoskie
sól 
do posypania ser żółty
olej do smażenia

Cukinie dokładnie umyć, osuszyć, odkroić końcówki. Przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć miąższ z pestkami tworząc łódeczki. Pieczarki pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Dodać mięso mielone oraz pieczarki. Wszystko razem dusić, doprawić do smaku solą i ziołami. Odparować nadmiar wody. Farsz przełożyć do łódeczek z cukinii, na wierzchu posypać startym żółtym serem. Zapiekać ok 30- 40 minut na 180 C aż cukinie będą miękkie a wierzch lekko się przyrumieni.




piątek, 6 września 2013

Tarta z gruszkami



składniki:

kruche ciasto
250 g mąki pszennej
125 g masła lub margaryny
1 żółtko 
1 łyżka cukru pudru
szczypta soli

nadzienie
2-3 duże gruszki
2 jajka
180 g śmietany 18%
100 g cukru pudru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka cukru waniliowego

Ze składników zagnieść ciasto jeśli będzie zbyt sypkie dodać 1 łyżkę śmietany 18%. Z ciasta uformować kule owinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinkę. Potem ciasto rozwałkować i przełożyć do formy na tartę. Ciasto podpiec ok 15 minut w rozgrzanym do 200 C piekarniku. Aby ciasto nie wyrosło nakłuć widelcem lub położyć na nim folię aluminiową i obciążyć np. fasolą. Gruszki obrać, pokroić w ćwiartki a potem w plasterki. Śmietanę wymieszać dokładnie z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, jajkami i mąką. Na podpieczonym cieście ułożyć gruszki i zalać masą. Piec  ok 20-30 minut na 180 C aż wierzch ładnie się zarumieni.

.

czwartek, 5 września 2013

Sałatka z grillowaną papryką

Biorę udział w konkursie http://www.doradcasmaku.pl/aktualnosc/1614/konkurs-twoj-sposob-na-impreze-.html dlatego też otrzymałam  zestaw 5 produktów Prymat: Sos sałatkowy francuski, Sos sałatkowy paprykowo-ziołowy, Party DIP czosnkowy, Party DIP meksykański i Party DIP barbecue.
Dziś zaproponuję Wam sałatkę z użyciem sosu sałatkowego paprykowo-ziołowego:)

składniki:


1 średnia papryka czerwona
1 średnia papryka żółta
3 garście mieszanki sałat
10 pomidorków koktajlowych
10 czarnych oliwek
100 g fety
sos sałatkowy paprykowo-ziołowy Prymat
3 łyżki oleju
3 łyżki wody

Składniki na dwa talerze - takie jak na zdjęciu. Papryki przekroić na pół,  oszyścić z nasion i ugrillować - ja ugrillowałam na grillu węglowym. Na talerzach ułożyć sałatę - ja dałam  masłową, rukolę i roszponkę. Na sałacie ułożyć pokrojoną w paski paprykę, przekrojone na pół oliwki i pomidorki koktajlowe oraz pokrojoną w kostkę fetę. W wyniku układania powstała mi taka fajna kompozycja. Sos sałatkowy wymieszać z olejem i wodą, przed podaniem skropić sałatkę.









środa, 4 września 2013

Jajka zapiekane w kokilkach

Jajka często goszczą u nas na śniadanie. Są gotowane na kanapkach i sałatkach, smażone w jajecznicy i omletach oraz zapiekane. Jajka można zapiec w awokado czy pomidorach ale jeśli nie mam nic pod ręką świetnie sprawdzi się również kokilka. 

składniki:

4 jajka
1 malutka cebula
2 łyżki śmietany 30 %
2 pomidory suszone z zalewy
przyprawa do sałatek młynek
masło do posmarowania kokilek 

Składniki dla dwóch osób. Przygotować dwie kokilki, każdą z nich posmarować masłem. Na dnie położyć odrobinę posiekanej cebulki. Do każdej kokilki wlać po łyżce śmietanki i wbić dwa jajka. Na wierzchu posypać resztą posiekanej cebulki i drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami, całość posypać przyprawą do sałatek. Wstawić do nagrzanego na 180 C piekarnika i zapiekać ok 8-12 minut w zależności czy lubimy płynne czy ścięte żółtko. Podawać z bułeczką lub tostem.




Ciasto-pianka z owocami



składniki:

250 g masła lub margaryny
4 jajka
1 szklanka mleka

1 niepełna szklanka cukru pudru
4 płaskie łyżki żelatyny
2 łyżki kakao
1 galaretka o dowolnym smaku
100 g borówek + do dekoracji 
100 g malin + do dekoracji 
biszkopty do wyłożenia formy 

Galaretkę przygotować według przepisu i dostawić do wystudzenia, ja dałam poziomkową. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć biszkoptami i odstawić. Mleko podgrzać i rozpuścić w nim żelatynę, wystudzić. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, nadal miksując dodawać po jednym żółtku. Do masy dodać przestudzone mleko z żelatyną a na końcu pianę z białek. Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać borówki a do drugiej kakao i maliny. Obie masy dokładnie wymieszać.Do tortownicy wyłożyć masę z borówkami, wyrównać a potem masę z malinami i znowu wyrównać. Wstawić do lodówki do stężenia. Potem udekorować pozostałymi owocami i zalać tężejącą galaretką, ponownie schłodzić.gal


poniedziałek, 2 września 2013

Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowo-bazyliowym


składniki:

400 g makaronu
500 g piersi z kurczaka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
100 ml śmietanki 30 %
1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
olej do smażenia
sól i pieprz do smaku

Pierś kurczaka pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju i podsmażyć kurczaka. Dodać koncentrat pomidorowy, posiekaną bazylię, doprawić do smaku. Wszystko razem dusić aż mięsko będzie miękkie, potem dodać śmietankę. Dusić jeszcze chwile aż sos odparuje i zgęstnieje. Makaron ugotować, odcedzić, dodać do sosu. Wszystko dokładnie wymieszać i podawać.