niedziela, 30 czerwca 2013

Sałatka makaronowa z rukolą

Ta sałatka często u nas gości. Zazwyczaj wykorzystuje resztki makaronu które pozostały z obiadu. Wystarczy dodać tylko kilka składników i pyszna sałatka na kolację gotowa.

składniki:

200 g makaronu rurki lub kokardki lub świderki
2 pomidory lub 10 pomidorków koktajlowych
pół słoiczka suszonych pomidorów
120 g sera feta
2 garście rukoli


Makaron ugotować al dente, przelać zimną wodą. Pomidory i ser feta pokroić w kostkę (koktajlówki na pół). Suszone pomidory pokroić w paseczki. Dodać rukolę, można porwać na mniejsze kawałki.Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Sałatkę skropić olejem z suszonych pomidorków i jeszcze raz przemieszać. Można też na talerzu ułożyć makaron, a na nim porozkładać resztę składników wtedy sałatka ładniej sie prezentuje na talerzu:)



piątek, 28 czerwca 2013

Naleśniki z ricottą i suszonymi pomidorami

Naleśniki chyba kochają wszyscy bo można je przygotować na wiele sposobów, na słodko i na słono. Dzisiaj przedstawiam Wam pyszne naleśniczki z farszem z ricotty.

składniki:
3 szklanki mąki pszennej
3 szklanki mleka
olej rzepakowy do smażenia
1 szczypta soli
1 szczypta cukru
1  jajko
farsz:
500 g ricotty
1 mała biała cebulka
15 suszonych pomidorków
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól ziołowa do smaku
listki rukoli
Przygotować ciasto naleśnikowe- dokładnie wymieszać mikserem wszystkie składniki,do ciasta dodać też z 1-2 łyżki oleju.Usmażyć naleśniki.Ricottę wymieszać z drobno posiekaną cebulką oraz drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami i natką pietruszki.Doprawić do smaku solą ziołową.Każdego naleśnika posmarować farszem i zwinąć w rulon. Dodatkowo przed zwinięciem można na farszu rozłożyć kilka listków rukoli jeśli ktoś lubi.



czwartek, 27 czerwca 2013

Ciasto jogurtowe

Proste i szybkie ciasto z dodatkiem jogurtu naturalnego, idealne do herbatki. Do ciasta można użyć dowolnych ulubionych owoców ale nie dajemy ich za dużo aby za bardzo nie obciążyły ciasta.

składniki:

2 szklanki mąki
4 jajka

1 szklanka cukru
2/3 szklanki oleju rzepakowego
1 mały jogurt naturalny (150 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
truskawki ok 300 g

Do miski wbić jajka,  dodać cukier oraz szczyptę soli.Wymieszać mikserem (nie trzeba długo ubijać).Potem dodawać porcjami resztę składników,dokładnie wymieszać aby uzyskać gładką konsystencję.Masę przelać do natłuszczonej i posypanej tartą bułką tortownicy.Na wierzchu ułożyć truskawki.Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 C i piec ok 40 minut.Po wystudzeniu  posypać cukrem pudrem.


środa, 26 czerwca 2013

Szaszłyki z cytrynowym kurczakiem i ananasem

Proste szaszłyki z piersi kurczaka i ananasa. Kurczak marynowany jest w skórce i soku cytrynowym więc czuć wyraźnie cytrynowy aromat, który fajnie komponuje się ze słodkim ananasem.

składniki:

1 duża podwójna pierś z kurczaka
4 plastry świeżego ananasa

marynata do kurczaka
6 łyżek oleju rzepakowego
3 łyżki soku z cytryny
1 płaska łyżeczka przyprawa do kurczaka z grilla 
skórka otarta z połówki cytryny


Składniki marynaty dokładnie wymieszać. Mięso pokroić w dużą kostkę i wrzucić do marynaty na minimum 1 godzinkę (ja zawsze przygotowuje wcześniej i zostawiam w marynacie na całą noc). Ananasa pokroić na kawałki wielkości mięsa.Na patyki nadziewać na przemian zamarynowane mięso i ananasa. Grillować ze wszystkich stron aż mięsko ładnie się przyrumieni.



Sałatka z paluszkami krabowymi z sosem koperkowym

Paluszki krabowe w towarzystwie rzodkiewki i ogórka a całość połączona lekkim sosem koperkowym na bazie jogurtu. Takie proste i szybkie sałatki bardzo lubię a Wy?

składniki:

3 garście  porwanej sałaty

7-8 paluszków  krabowych
4 rzodkiewki
1 mały ogórek
8 łyżek jogurtu
1 łyżka posiekanego świeżego koperku
do smaku sól ziołowa

Składniki na dwa talerze. Na talerzu ułożyć porwaną sałatę (dałam miks- masłową i rukolę). Obrać ogórka (wystarczy jeden mały długi lub dwa gruntowe) i pokroić na plasterki,ułożyć na sałacie. Rzodkiewkę pokroić na plasterki a paluszki krabowe na małe kawałki i również ułożyć na sałacie. Jogurt wymieszać z posiekanym koperkiem, doprawić do smaku solą ziołową i polać sałatkę.




wtorek, 25 czerwca 2013

Sałatka z szynką wędzoną

Uwielbiam takie proste i szybkie sałatki. Będzie ich sporo na blogu więc myślę, że każdy znajdzie dla siebie coś dobrego. Na początek polecam sałatkę z szynka i pomidorkami na sałacie.

składniki:

4 plastry szynki wędzonej a'la parmeńska
5 liści sałaty masłowej
kilka listków rukoli
25 g fety
5 małych pomidorków 
olej lniany do skropienia

Na talerzu ułożyć porwane liście sałaty masłowej i rukolę. Na sałacie ułożyć porwane plasterki szynki (użyłam szynki w stylu tych dojrzewających w cieniutko pokrojonych plastrach, wędzonej) oraz pomidorki przekrojone na pół. Na wierzch rozkruszyć fetę. Całość skropić olejem lnianym.





Kolorowe szaszłyczki

Polecam moje ulubione kolorowe szaszłyczki z dodatkiem piersi z kurczaka. Do mięsa można zrobić dowolną ulubioną marynatę. Warzywa im bardziej kolorowe tym bardziej kolorowe będą nasze szaszłyki. Ja użyłam żółtej i zielonej cukinii, czerwonej papryki, czerwonej i białej cebuli oraz pieczarek.




 
składniki:

1 podwójna duża pierś z kurczaka
2 papryki
2 małe młode cukinie po ok 250 g (lub 1 większa ok 500 g)
3-4 średnie cebule
12 małych pieczarek

marynata do kurczaka:
7 łyżek soku z cytryny
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka musztardy delikatesowej
6 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżka przyprawy do kurczaka lub do grilla

Składniki marynaty dokładnie wymieszać. Kurczaka pokroić w dużą kostkę i wrzucić do marynaty, dokładnie wymieszać aby marynata pokryła mięso. Ja zazwyczaj przykrywam folią wstawiam do lodówki na noc ale wystarczy ok 30 minut, zanim nam się grill dobrze rozpali mięsko już będzie dobre. Paprykę pokroić w średnią kostkę. Cukinię jeśli jest mała pokroić w plastry a jak większa to w pół plastry. Cebulę pokroić w plastry lub ćwiartki, ja kroje w ćwiartki i każdą ćwiartkę rozdzielam na 2-3 części. Pieczarki dajemy całe, jeśli są większe to można przekroić na pół. Składniki nadziewać na patyki według własnych upodobań. Gotowe szaszłyczki grillować ze wszystkich stron aż mięso nabierze złocistego koloru.



Myślałam,myśłałam aż w końcu się zdecydowałam założyć bloga.W ten sposób zbiorę  w całość swoje jedzonko,które pichcę na codzień w swojej kuchni.Mam nadzieje że znajdzie się ktoś kogo zaciekawią moje dania i z checią je wypróbuje:)