Był makaron z pieczonych warzyw czerwonych a tym razem sos z pieczonej cukinii z dodatkiem czosnku. Też jest pyszny i prosty w przygotowaniu. Jak uwielbiacie makarony w sosach to na pewno Wam zasmakuje.
składniki:
500 g makaronu, u mnie duże świdry
1 kg młodej cukinii
4-5 ząbków czosnku
2-3 łyżki mascarpone
sól, pieprz
oliwa
50 g startego sera pecorino
20 g startego sera cheddar
Cukinię razem ze skórką pokroić w niedużą kostkę. Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć pokrojoną cukinię. Dorzucić ząbki czosnku. Skropić oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec ok 45-50 minut aż cukinia zacznie się delikatnie rumienić. Cukinię przełożyć do rozdrabniacza, wcisnąć ząbki czosnku, zmiksować na gładki sos. Można też zmiksować blenderem w misce. Sos przelać na patelnię, dodać serek mascarpone oraz starte sery. Podgrzać i wymieszać aby sery się rozpuściły. Jeśli sos jest zbyt gęsty dolać trochę wody z gotowania makaronu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować al'dente, dobrze osączyć i przełożyć do sosu. Wymieszać, przełożyć na talerze, posypać jeszcze odrobiną startego sera pecorino lub cheddar.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz