czwartek, 30 marca 2017

Muffinki czekoladowe

Świetna propozycja na mały słodki i bardzo czekoladowy deser. Muffinki są bardzo puszyste i wilgotne, z drobinkami czekolady w środku. Aby były jeszcze bardziej czekoladowe można polać polewą czekoladową. Szybko się robi i szybko znikają.

składniki:

200 g mąki pszennej
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
100 g masła
2 jajka
1 szklanka śmietany 18%
100 g ulubionej ciemnej czekolady, u mnie deserowa

Składniki przygotować wcześniej aby były w temperaturze pokojowej. Masło rozpuścić w rondelku i wystudzić. W jednej misce wymieszać składniki suche czyli mąkę, kakao, cukier i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszać składniki mokre czyli śmietanę, jajka i roztopione masło. Zawartość obu misek wymieszać. Czekoladę posiekać na małe kawałki i dodać do masy. Ponownie wymieszać. Masę przełożyć do foremki na muffinki, u mnie foremka silikonowa, którą dodatkowo wyłożyłam papierowymi papilotkami. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 190 C i piec do suchego patyczka ok 30 minut, funkcja góra dół. Po wystudzeniu można dowolnie udekorować. Z podanych składników wyszło mi 12 muffinek. Szklanka do odmierzania o pojemności 250 ml.


wtorek, 28 marca 2017

Tarta z kurczakiem i brokułem

Naszła mnie ochota na tartę więc jest. Pod ręką miałam brokuła, kurczaka i pomidorki więc wszystko trafiło do farszu. To moja pierwsza tarta z dodatkiem mięsnym. Wyszła bardzo smaczna, pożywna i kolorowa więc cieszy zarówno oczy jak i podniebienie.

składniki:

kruche ciasto
250 g mąki pszennej
150 g zimnego masła
1 jajko
duża szczypta soli

farsz
200 g piersi z kurczaka
1 łyżeczka oleju kokosowego
1 mały brokuł
3-4 pomidorki cherry
2 jajka
6 kopiastych łyżek śmietany 12%
1 łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
sól,pieprz

Pierś z kurczaka pokroić w niedużą kostkę. Oprószyć solą i pieprzem i usmażyć na oleju kokosowym, odstawić do wystudzenia. Brokuła podzielić na różyczki i ugotować al'dente, wystudzić.
Przygotować ciasto. Mąkę wymieszać z solą. Dodać ziemne masło i posiekać nożem. Dodać jajko i zagnieść ciasto.  Gotowe ciasto owinąć w folię i odłożyć na godzinę do lodówki. Potem schłodzonym ciastem wylepić formę do tarty. Na dnie ciasto nakłuć widelcem aby nie wyrosło. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 C i podpiec na lekko złoty kolor ok 10-15 minut. Wystudzić.
Śmietanę wymieszać z jajkami. Dodać suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, doprawić do smaku solą i pieprzem. Na podpieczonym spodzie tarty ułożyć kawałki kurczaka, ugotowanego brokuła i pomidorki pokrojone w ćwiartki. Całość zalać masą śmietanowo-jajeczną. Tarte wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec aż masa się zetnie ok 30 minut, funkcja góra dół.


niedziela, 26 marca 2017

Sałatka z kurczakiem gyros z mocną nutą czosnku

Prosta i sycąca sałatka z kurczakiem w roli głównej. Sałatka jest dobrze doprawiona przyprawą gyros oraz czosnkiem. Ostrość przypraw łagodzi słodki ananas.

składniki:

1 średnia podwójna pierś z kurczaka
przyprawa gyros, u mnie Knorr
1 łyżka oleju kokosowego
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy
200 g żółtego sera, u mnie gouda
3-4 jajka ugotowane na twardo
5 łyżek jogurtu naturalnego
5 łyżek majonezu
2-3 ząbki czosnku

pieprz

Do miseczki przełożyć jogurt i majonez. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Ilość czosnku wedle uznania, ja dałam dwa średnie ząbki. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku pieprzem. Gotowy sos odstawić. Pierś kurczaka pokroić w niedużą kostkę. Pokrojone mięso oprószyć solidnie przyprawą gyros i usmażyć na oleju kokosowym, odstawić do wystudzenia. Ananasa osączyć z zalewy i pokroić na małe kawałki. Kukurydzę osączyć z zalewy. Jajka i ser żółty pokroić w niezbyt drobną kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać. Połączyć z wcześniej przygotowanym sosem. Sałatkę odstawić na godzinkę do lodówki aby smaki się przegryzły.


sobota, 25 marca 2017

Kurczak z brzoskwinią i serem pleśniowym zapiekany w cieście francuskim

Kolejna wersja pysznego kurczaka zapiekanego w cieście francuskim. Tym razem mięsko nadziałam brzoskwinką i serem pleśniowym. Jako dodatek podałam sałatkę z rukoli i pomarańczy.

składniki:

2 średnie pojedyńcze piersi z kurczaka
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 duża połówka brzoskwini, u mnie z puszki
ok 50 g sera pleśniowego, u mnie lazur

sól,pieprz
jajko do posmarowania
czarny sezam do posypania

sałatka

3 spore garście rukoli
2 pomarańcze
olej słonecznikowy

Piersi kurczaka dokładnie oczyścić z błonek i tłuszczyku. W każdej piersi zrobić nacięcie tworząc kieszonkę do której włożymy brzoskwinie i ser pleśniowy. Mięso dokładnie oprószyć solą i pieprzem, także w środku kieszonki. Brzoskwinię i ser pokroić na małe kawałki. Do każdej kieszonki włożyć kawałki sera i brzoskwini. Ciasto francuskie rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto przeciąć na pół na dwa równe kawałki. Na środku każdego kawałka ułożyć nafaszerowaną pierś. Ciasto wystające z boków ponacinać w paski o szerokości ok 2 cm. Następnie paski ciasta zaplatać na piersi tak jak warkocz. Zawinięte w ciasto piersi posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać czarnym sezamem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 C i piec aż ciasto dobrze się przyrumieni, funkcja termoobieg.
Rukolę przełożyć do miski. Skropić delikatnie olejem. Pomarańcze obrać. Nad miską z rukolą wykrawać cząstki z pomarańczy aby sok skapywał na rukolę. Rukolę wymieszać z cząstkami pomarańczy. Gotowa sałatkę podać w towarzystwie upieczonego kurczaka.

Polecam też:
Kurczaka nadziewanego pieczarkami
Kurczaka nadziewanego camembertem i żurawiną





piątek, 24 marca 2017

Muffinki z krówkami

Polecam puszyste muffinki. Takie zwykłe proste ale z niespodzianką w środku w postaci krówki. Małe słodkości szybko znikały więc nawet ich nie dekorowałam.

składniki:

2 szklanki mąki
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
2 jajka
1/2 szklanki oleju rzepakowego
ok 12 cukierków krówek (jeden cukierek na jedna muffinkę)

Składniki przygotować wcześniej aby były w temperaturze pokojowej. W jednej misce wymieszać składniki suche a w drugiej misce wymieszać składniki mokre. Następnie połączyć zawartość obu misek. Przygotować foremkę na muffinki, u mnie silikonowa. Do każdej foremki na muffinkę nałożyć 2 łyżki ciasta i włożyć jedną krówkę. Następnie foremki uzupełnić ciastem do wysokości 3/4 foremki. Krówki można tez pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z ciastem. Foremkę wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec do suchego patyczka, ok 30-40 minut, funkcja góra-dół. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem lub dowolnie udekorować. Z podanych składników wyszło mi 12 muffinke, wszystko zależy od wielkości foremek.



wtorek, 21 marca 2017

Krupnik na żołądkach z kaszą bulgur

Pożywny i smaczny krupnik na moich ulubionych żołądeczkach. Do zupy dodałam tym razem kaszę bulgur, która ostatnio często gości na moim stole.

składniki:

700 g żołądków drobiowych, u mnie z kurczaka
3 l wody
1 cebula
3 listki laurowe
sól
1 pęczek włoszczyzny (natka pietruszki,liść pora i selera)
4 duże ziemniaki
2-3 marchewki
3/4 szklanki kaszy bulgur
garść posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki mleka

Żołądki dokładnie oczyścić i umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Żołądki przełożyć do garnka. Zalać wodą. Dodać sól, listki laurowe, cebulę oraz włoszczyznę. Zagotować i gotować aż żołądki będą miękkie. Ziemniaki i marchewkę obrać. Ziemniaki pokroić w kostkę natomiast marchewkę w plasterki lub pół plasterki. Gdy żołądki będą już miękkie dodać pokrojone warzywa oraz kaszę bulgur. Dalej gotować aż warzywa się ugotują. Od czasu do czasu przemieszać aby kasza nie przywarła do garnka. Doprawić jeszcze solą do smaku jeśli potrzeba. Garnek zestawić z ognia. Dodać natkę pietruszki oraz mleko. Zupę wymieszać i można podawać.


niedziela, 19 marca 2017

Czekoladowo-bananowa rozpusta bez pieczenia

Pyszne czekoladowe ciasto z bananami bez pieczenia. Do ciasta można dodać dowolną ciemną czekoladę. Jak ktoś woli bardziej słodkie może dać mleczną natomiast gdy ktoś woli mniej słodkie może dać gorzką. Ciasto jest proste i przepyszne, po prostu rozpływa się w ustach.

składniki:

masa serowo-czekoladowa

750 g zmielonego sera
250 g serka mascarpone
100 g ciemnej czekolady, dałam gorzką
4 łyżki cukru
1/2 szklanki mleka
2,5 łyżki żelatyny
6 niedużych bananów

masa śmietankowa na wierzch
500 ml schłodzonej śmietanki 30 %
1/3 szklanki mleka
1 łyżka żelatyny
4 kostki ciemnej czekolady, dałam mleczną

spód
200 g herbatników kakaowych
120 g masła

Przygotować spód. Masło rozpuścić w rondelku i odstawić. Herbatniki przełożyć do rozdrabniacza i zmielić na pył. Następnie do zmielonych herbatników dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Masa wylepić dno blaszki, u mnie blaszka prostokątna 25x28. Blaszkę wstawić do lodówki.
Składniki na masę serowo-czekoladową przygotować wcześniej aby były w temperaturze pokojowej. Do rondelka wlać mleko, dodać żelatynę i odstawić na chwilę aby napęczniała. Następnie mleko podgrzać ale nie gotować i rozpuścić dokładnie żelatynę. Odstawić do wystudzenia. Czekoladę połamać i przełożyć do miski, rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do wystudzenia. W międzyczasie jak czekolada i żelatyna stygną do drugiej miski przełożyć zmielony ser oraz serek mascarpone. Dodać cukier i dokładnie zmiksować aż cukier się rozpuści. Następnie dodać rozpuszczoną zimną czekoladę. Ponownie zmiksować aby składniki się połączyły. Potem dodać zimna płynną żelatynę i ponownie dokładnie zmiksować. Z lodówki wystawić foremkę. Na spód z herbatników wyłożyć ok 1/3 masy i ładnie rozsmarować. Banany obrać ze skórki i ułożyć na masie lekko dociskając. Ja miałam nieduże banany i nie były zbyt grube więc dałam całe i ułożyłam w odstępach ale można też banany przekroić wzdłuż na pół i ułożyć połówki obok siebie. Na banany wyłożyć resztę masy starając się aby dokładnie pokryła banany. Wierzch ładnie wyrównać. Foremkę wstawić do lodówki.
Przygotować masę śmietankową na wierzch. Do rondelka wlać mleko. Dodać żelatynę aby napęczniała. Następnie mleko podgrzać ale nie gotować i dokładnie rozpuścić żelatynę. Odstawić do wystudzenia. Śmietanę ubić na sztywno. Dodać zimną płynna żelatynę i dokładnie zmiksować. Masę wyłożyć na wierzch ciasta. Ładnie wyrównać i posypać startą czekoladą. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin aby masa dobrze stężała.



piątek, 17 marca 2017

Rolada schabowa ze szpinakiem

Pyszna rolada ze schabu z zielonymi dodatkami-zielonym nadzieniem i zieloną przyprawą. Roladę upiekłam z przeznaczeniem na kanapki ale można także podać ją na ciepło jako danie obiadowe np. z sosikiem i kluseczkami.

składniki:

1,3 kg schabu
450 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego
czubryca zielona
pieprz
gałka muszkatołowa
100 g sera feta
2-3 łyżki oleju
1/2 szklanki wody lub bulionu

Zamrożony szpinak wrzucić na patelnię. Odparować wodę. Dodać poruszony ser i dokładnie wymierzać, doprawić do smaku pieprzem i gałką. Odstawić do wystudzenia. Schab rozkroić wzdłuż dłuższego boku na duży płat mięsa. Rozkrojone mięso dokładnie natrzeć czubrycą. Następnie rozłożyć wystudzony szpinak. Zwinąć w roladę i obwiązać sznurkiem. Na wierzchu roladę również natrzeć czubrycą. Odstawić na noc do lodówki. Potem przełożyć do naczynia żaroodpornego posmarować olejem i podlać wodą. Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika na 190 C i piec ok 75 minut, funkcja termoobieg. Pod koniec pieczenia można naczynie odkryć aby wierzch się przyrumienił. 




środa, 15 marca 2017

Jajka faszerowane wędzonym łososiem

Jajka faszerowane są bardzo smaczne i są piękną ozdobą stołu. Można je nadziać różnymi farszami. Tym razem polecam wersję z wędzonym łososiem.

składniki:

6-7 jajek
100 g wędzonego łososia
ok 4 łyżki jogurtu naturalnego
posiekany koperek
świeżo mielony kolorowy pieprz

Jajka ugotować na twardo. Wystudzić i obrać ze skorupek. Obrane jajka przekroić wzdłuż na pół. Z połówek wydrążyć żółtko. Wydrążone żółtka przełożyć do rozdrabniacza. Do żółtek dodać wędzonego łososia i dwie łyżki jogurtu naturalnego. Wszystko rozdrobnić na pastę. Jeśli masa jest jeszcze zbyt sucha dodać kolejne dwie łyżki jogurtu. Następnie dodać też 1 łyżkę posiekanego koperku oraz pieprz do smaku. Masy nie trzeba solić ponieważ łosoś jest słonawy. Jeszcze raz wszystko zmiksować. Gotową pastą napełnić połówki jajek. Ułożyć na talerzu, posypać posiekanym koperkiem i oprószyć pieprzem.

Polecam też:
Jajka faszerowane pastą chrzanową
Jajka z pastą sardynkową




poniedziałek, 13 marca 2017

Indyk w sosie pomidorowym z warzywami

Pomysł na szybki obiadek. Pierś z indyka w pomidorowym sosie z dodatkiem warzyw konserwowych z puszki. Sos doprawiłam oregano ale można dodać dowolne ulubione przyprawy.

składniki:

450 g piersi z indyka
1 mała puszka mieszanki meksykańskiej
300 ml domowego przecieru pomidorowego
sól,pieprz
oregano
cukier
1 łyżka oleju kokosowego

Pierś z indyka pokroić w niedużą kostkę. Rozgrzać patelnię z olejem i wrzucić pokrojone mięso. Smażyć krótko aby mięso zmieniło kolor. Następnie dodać zawartość puszki razem z płynem oraz przecier pomidorowy. Wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, oregano oraz cukrem jeśli pomidory są bardzo kwaśne. Całość gotować chwile aż mięso będzie miękkie a sos nieco odparuje i zgęstnieje. Gotowego indyka podawać z ryżem.


sobota, 11 marca 2017

Złociste skrzydełka z pomidorowym ryżem

Bardzo lubię skrzydełka choć mięska na nich nie za wiele to lubię je obgryzać. Polecam dzisiaj moje ulubione z piekarnika. Po upieczeniu skrzydełka nabierają pięknej złocistej barwy.

składniki:

12 skrzydełek z kurczaka
5 łyżek oleju
5 łyżek marynaty teriyaki
2 ząbki czosnku
3 łyżki płynnego miodu
sok z połówki cytryny
1 łyżeczka słodkiej papryki


dodatki
2 woreczki ryżu, u mnie brązowy ryż długoziarnisty Kuchnialidla.pl
250 ml przecieru pomidorowego
cukinia w zalewie gyros

Przygotować marynatę do skrzydełek. Do miski wlać olej, marynatę teriyaki, sok z cytryny i miód. Dodać słodką paprykę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Skrzydełka przełożyć do marynaty i  dokładnie natrzeć nią skrzydełka, odstawić na kilka godzin do lodówki, u mnie stały przez całą noc. Następnie skrzydełka przełożyć do naczynia żaroodpornego razem z marynatą. Skrzydełka ułożyłam tak aby ta najcieńsza część tzw. lotka skrzydełka była pod spodem żeby podczas pieczenia się za bardzo nie spiekła. Naczynie przykryć pokrywką lub folią aluminiową. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 190 C i piec ok 1 godzinkę, funkcja termoobieg.
Ryż ugotować. Na rozgrzaną patelnię wlać przecier,  doprawić do smaku solą i cukrem jeśli potrzeba. Dodać ugotowany ryż i dokładnie wymieszać.
Upieczone skrzydełka podałam z pomidorowym ryżem i cukinią w zalewie gyros.






piątek, 10 marca 2017

Babka marmurkowa na białkach

Miałam zamrożone białka po wypiekach z tłustego czwartku więc upiekłam babkę. Babeczka w dwóch kolorach, kakaowo-waniliowa. Prosta, smaczna, idealna do herbatki.

składniki:

1 szklanka białek
szczypta soli
1 szklanka cukru
100 g masła
1,5 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżka kakao
aromat/esencja waniliowa

Składniki przygotować wcześniej aby były w temperaturze pokojowej. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i odstawić. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać mleko a potem mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gdy składniki się połączą dodać pianę z białek i dokładnie zmiksować mikserem na najniższych obrotach. Gotowa masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao a do drugiej odrobinę aromatu waniliowego. Foremkę na babkę ( u mnie o średnicy 20 cm z kominkiem) natłuścić masłem i posypać tartą bułką. Do przygotowanej foremki przełożyć ciasto, ja nakładałam na przemian jasna-ciemna-jasna-ciemna. Foremkę wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec do suchego patyczka, ok 35-40 minut, funkcja góra-dół. Przed podaniem babkę można dowolnie udekorować lub po prostu posypać cukrem pudrem.

Do odmierzania składników użyłam szklanki o pojemności 250 ml.



czwartek, 9 marca 2017

Kulki mięsne z niespodzianką zapiekane w cieście francuskim

Pieczone mięsne kuleczki z niespodzianką w środku w postaci brukselki otulone ciastem francuskim. Są bardzo smaczne i bardzo fajnie prezentują się na talerzu. Można podać je na ciepło ale równie smaczne są na zimno.

składniki:

700 g mięsa mielonego, u mnie karkówka
pół suchej bułki
2 opakowania ciasta francuskiego
sól, pieprz
1 opakowanie mrożonej brukselki Hortex
2 opakowania warzyw na patelnię z przyprawą włoską Hortex
czarny sezam
białko do posmarowania ciasta

Suchą bułkę namoczyć wcześniej w mleku lub wodzie. Brukselkę ugotować al'dente, osączyć i wystudzić. Mięso mielone przełożyć do miski. Dodać odciśniętą bułkę i dokładnie wymieszać. Do smaku masę doprawić solą i pieprzem, ja również dodałam trochę przypraw dołączonych do warzyw na patelnię. Masę dokładnie wyrobić. Następnie nabrać na rękę trochę mięsnej masy i lekko spłaszczyć. Na środku ułożyć jedną ugotowaną brukselkę (średniej wielkości) i dokładnie oblepić ją mięsną masą. W ten sam sposób przygotować resztę kulek, najlepiej aby były mniej więcej tej samej wielkości. U mnie wyszło dokładnie 11 kulek. Gotowe kulki przełożyć do naczynia żaroodpornego nasmarowanego olejem. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i zapiekać kulki przez 15 minut, funkcja termoobieg. Podpieczone kulki wystudzić. Ciasto francuskie podzielić na prostokąty, jedno ciasto na 6 prostokątów. Każdą mięsną kulkę zawinąć w prostokąt ciasta. Ja po prostu ułożyłam kulkę na środku ciasta i złożyłam rogi do środka lekko dociskając aby się zlepiły. Jeden prostokąt ciasta pozostał wolny bo miałam 11 kulek a 12 prostokątów więc można sobie coś w niego zawinąć i upiec razem z kulkami aby się nie zmarnował. Ciasto posmarować białkiem i posypać czarnym sezamem wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 C i piec aż ciasto dobrze się przyrumieni, funkcja termoobieg. Warzywa na patelnię przygotować wg przepisu na opakowaniu. Pozostałą brukselkę przekroić na pół i dodać do warzyw. Gotowe kulki podałam z warzywami z patelni oraz sosem czosnkowym.








Mój dzień z Hortex

wtorek, 7 marca 2017

Zupa krem z pieczarek

Robiłam pieczarkową z ziemniakami, z pęczakiem i z makaronem a teraz polecam pieczarkową w postaci kremu. Taka wersja jest równie smaczna i pięknie pachnie pieczarkami. Ciemnobrązowy kolor zupki, który może dla niektórych wydawać się mało apetyczny można poprawić i rozjaśnić dodając śmietankę.

składniki:

500 g pieczarek
1 duża cebula
2 łyżki masła
1 l bulionu
300 g obranych ziemniaków
ok 50 ml śmietanki 30 %

Pieczarki pokroić w grubsze plasterki a cebulę w kostkę. Rozpuścić masło i zrumienić pieczarki oraz cebulę. W międzyczasie ziemniaki pokroić w kostkę. Gdy pieczarki już się zrumienią dodać pokrojone ziemniaki. Całość zalać bulionem. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Zestawić z ognia. Dodać śmietankę i zmiksować wszystko na gładki krem. Śmietanki można dać więcej lub w ogóle nie dodawać, ja dałam troszkę głównie dla ładniejszego koloru. Zupkę można podać z różnymi dodatkami, u mnie po prostu zrumienione na masełku pieczarki.





poniedziałek, 6 marca 2017

Omlet z pieczarkami i żółtym serem

Pyszny i sycący omlet z dodatkiem pieczarek i żółtego sera. Szybko się robi i szybko znika z talerza. Moja córeczka uwielbia takie omlety i często jej robię z różnymi dodatkami a najlepsze wychodzą z tym co znajdzie się akurat w lodówce.

składniki:

3 jajka
2 łyżki mleka
sól,pieprz
5-6 niedużych pieczarek
1 garść startego sera, u mnie gouda
1 łyżka masła
posiekana natka pietruszki do posypania

Pieczarki pokroić w plasterki. Do miski wbić jajka, roztrzepać widelcem. Dodać mleko oraz sól i pieprz do smaku. Na patelni rozpuścić masło zrumienić pieczarki. Gdy pieczarki będą już zrumienione z obu stron powoli wlać masę jajeczną. Gaz zmniejszyć do minimum. Wierzch omleta posypać startym serem oraz posiekana natką. Patelnię przykryć pokrywką i smażyć aż jajka całkowicie się zetną. Omlet zsunąć na talerz i od razu podawać.



sobota, 4 marca 2017

Kurczak pieczony w majonezie

Pyszna propozycja na prosty obiadek. Kurczak z piekarnika, doprawiony ulubionymi przyprawami i pieczony pod warstwą majonezu. Warstwa majonezu chroni kurczaka przed nadmiernym wysuszeniem a po upieczeniu skórka jest złocista i chrupiąca-taką najbardziej lubię.

składniki:

6 średnich udek z kurczaka
tymianek
słodka papryka
majeranek
majonez ok 6 łyżek

Udka kurczaka natrzeć dokładnie papryką, tymiankiem i majerankiem. Odstawić na kilka godzin do lodówki, u mnie stały przez całą noc. Następnie udka przełożyć na blaszkę do pieczenia. Każde udko posmarować na wierzchu majonezem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec ok 1 godzinę i 15 minut, funkcja termoobieg. Gotowego kurczaka podawać z dowolnymi dodatkami, u mnie pieczone ziemniaki i surówka z kapusty z czarnuszką.




czwartek, 2 marca 2017

Zupa krem ziemniaczany z majerankiem i tymiankiem

Bardzo prosta zupka krem z ziemniaków. Taka zwykła ale z dodatkiem aromatycznych ziół i chrupiących plasterków smakuje wybornie i jest bardzo sycąca.

składniki:

900 g obranych ziemniaków
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka tymianku
sól do smaku
1,5 l bulionu
cienka kiełbasa i/lub wędzony boczek
natka pietruszki

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki. Obrane ziemniaki również pokroić w kostkę. Rozpuścić masło i zeszklić cebulę z czosnkiem. Następnie dodać pokrojone ziemniaki i całość zalać bulionem. Dodać majeranek i tymianek. Gotować aż warzywa będą miękkie. Następnie zupkę zmiksować blenderem na gładki krem. Gdyby zupa była za gęsta dolać bulionu. Doprawić do smaku solą jeśli potrzeba. Kiełbaskę lub boczek pokroić w cienkie plasterki i zrumienić na patelni. Gotową zupkę nałożyć na talerze, udekorować  natka oraz zrumienionymi plasterkami kiełbasy lub boczku i można podawać.