Muffinki z krówkami

Polecam puszyste muffinki. Takie zwykłe proste ale z niespodzianką w środku w postaci krówki. Małe słodkości szybko znikały więc nawet ich nie dekorowałam.

składniki:

2 szklanki mąki
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
2 jajka
1/2 szklanki oleju rzepakowego
ok 12 cukierków krówek (jeden cukierek na jedna muffinkę)

Składniki przygotować wcześniej aby były w temperaturze pokojowej. W jednej misce wymieszać składniki suche a w drugiej misce wymieszać składniki mokre. Następnie połączyć zawartość obu misek. Przygotować foremkę na muffinki, u mnie silikonowa. Do każdej foremki na muffinkę nałożyć 2 łyżki ciasta i włożyć jedną krówkę. Następnie foremki uzupełnić ciastem do wysokości 3/4 foremki. Krówki można tez pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z ciastem. Foremkę wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec do suchego patyczka, ok 30-40 minut, funkcja góra-dół. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem lub dowolnie udekorować. Z podanych składników wyszło mi 12 muffinke, wszystko zależy od wielkości foremek.