Deser Shreka

Deser, który stworzyłam inspirując się ciastem Shrek. Składa się z kilku warstw. Są pokruszone herbatniki, kiwi, masa z galaretki i skyru oraz delicja zalana galaretką. Prosty i pyszny a do tego ładnie się prezentuje. Z podanych składników wyszło mi  6 deserków ale wszystko zależy od pojemności szklaneczek/pucharków.

składniki:

2 zielone galaretki u mnie agrestowe
500 g skyru naturalnego
6 ciastek delicja
5-6 herbatników maślanych
3 duże kiwi
woda do rozpuszczenia galaretek

Składniki przygotować wcześniej aby były w temperature pokojowej. Przygotować galaretki. Jedną galaretkę rozpuścić w 250 ml gorącej wody a drugą w 450 ml. Odstawić do wystudzenia. Przygotować 6 szklaneczek/pucharków.  Herbatniki drobno pokruszyć i wrzucić na dno każdego pucharka. Kiwi obrać i pokroić w małą kosteczkę. Przełożyć mniej wiecej po równo do każdego pucharka. Skyr przełożyć do miski. Zmiksować, cały czas miksować i dolewać tężejącą galaretkę rozpuszczoną w 250 ml wody. Odstawić aż masa zacznie delikatnie gęstnieć, można na kilka minut wstawić do lodówki. Następnie przełożyć do pucharków. Na wierzchu każdego deseru ułożyć ciastko delicię. Wstawić do lodówki do stężenia. Potem wierzch deserów zalać tężejącą galaretką rozpuszczoną w 450 ml wody. Ponownie wstawić do lodówki do stężenia.

Szybki deser z owocami

Prosty deser z tego co było pod ręką. Wykorzystałam już mocno dojrzałe owoce - banany oraz kiwi. Dodałam jogurt skyr naturalny oraz chrupiący dodatek w postaci płatków kukurydzianych. Można wykorzystać inne dowolne owoce a zamiast skyra może być też serek homogenizowany.

składniki:

450 g jogurtu naturalnego skyr
2 nieduże mocno dojrzałe banany
4 nieduże owoce kiwi
ok 6 łyżek płatków kukurydzianych
1 łyżka kakao

Banany obrać ze skórki. Przełożyć do rozdrabniacza, dodać kakao i zmiksować na mus. Nie dosładzałam już nic bo banany były bardzo dojarzałe i bardzo słodkie. Kiwi obrać, odłożyć 5 plastrów do dekoracji resztę pokroić w drobną kostkę. Przygotować 5 pucharków lub małych szklanek. Na dno każdej szklaneczki wsypać po łyżce płatków kukurydzianych. Następnie na przemian nakładać trochę jogurtu skyr i bananowego musu. W połowie szklanki wrzucić pokrojone kiwi, po ok 1 łyżce na każdą szklankę. I ponownie na przemian jogurt skyr i bananowy mus. Wierzch udekorować plastem kiwi oraz pozostałymi pokruszonymi płatkami kukurydzianymi. Od razu podawać.

Sałatka owocowa z kuskusem

Ma ktoś ochotę na coś prostego do przygotowania, owocowego i  pysznego? Zapraszam na sałateczkę owocową z kuskusem.

składniki:

1/2 szklanki kuskusu
1 duży dojrzały banan
2-3 szt kiwi
2-3 połówki brzoskwiń z puszki
pół pomarańczy

Kuskus przygotować wg przepisu zalewając tylko samą wodą. Banana pokroić w plasterki. Kiwi i brzoskwinie pokroić w kostkę. Pokrojone owoce wymieszać z wystudzonym kuskusem. Wszystko skropić sokiem wyciśniętym z połówki pomarańczy. Jeszcze raz wymieszać i podawać.

Sałatka mocno owocowa

Smakowite połączenie, tylko same soczyste owocki i jogurt. Proste a jakie pyszne. Owoce można dać dowolne, jakie mamy pod ręką lub te które, lubimy najbardziej.

składniki:

1 puszka ananasa
1 puszka brzoskwiń
3 szt kiwi
2-3 banany
1 pomarańcza
gęsty jogurt naturalny i odrobina startej gorzkiej czekolady

Ananasa i brzoskwinie osączyć z soku i pokroić na małe kawałki. Banany obrać i pokroić w grube plasterki. Kiwi obrać i pokroić w kostkę. Pomarańczę obrać, podzielić na cząstki a cząstki przekroić na 3-4 kawałeczki. Wszystkie składniki wymieszać i wstawić do lodówki do schłodzenia. Przed podaniem udekorować dużym kleksem gęstego jogurtu lub bitej śmietany i odrobiną startej gorzkiej czekolady. Sałatkę można również wymieszać razem z jogurtem.

Koktajl z kiwi, bananów i awokado

Dziś dla odmiany owocowo. Dojrzałe owocki i mleko, trochę witaminek się przyda.

składniki:

3 szt kiwi
2 banany
1 awokado
1,5 szklanki mleka

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę oraz obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki. Kiwi obrać ze skórki i pokroić w plastry. Banany obrać ze skórki. i pokroić na mniejsze kawałki. Pokrojone owoce wrzucić do blenedera i zmiksować. Następnie dodać mleko i jeszcze raz zmiksować. Gotowy koktajl przelać do szklaneczek. Ilość mleka może być większa lub mniejsza zależy jaką konsystencję lubimy, jeśli nie dodamy wogóle mleka powstanie pyszny gęsty mus.

Tosty z kiwi

Pyszne zapiekane kanapeczki z nietypowym dodatkiem w postaci kiwi. Przepis podejrzany z jakiegoś programu kulinarnego. Trochę się obawiałam tego połączenia ale nie potrzebnie bo tościki są przepyszne. Kwaskowe kiwi doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami.

składniki:

12 kromek chleba tostowego
3-4 owoce kiwi
6 plastrów szynki dojrzewającej
masło do posmarowania kromek
4-5 pomidorów suszonych
6-8 czarnych oliwek
1 łyżka kaparów
do posypania ser żółty straty

Kiwi obrć ze skórki i pokroić w plastry. Plastry szynki przekroic na pół. Liwki pokroić w plasterki a suszone pomidory w paseczki.Kromki chleba tostowego posmarować masłem. Na każdej kromce ułożyć pół plastra szynki i dwa plasterki kiwi. Posypać odrobiną startego żółtego sera. Na wierzchu ułożyć dowolnie dodatki: kapary, pokrojone w paseczki suszone pomidory i oliwki. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 175 C i zapiekać ok 10-15 minut az ser się rozpuści.

Sorbet z kiwi z nutką mięty

Orzeźwiający deser na upalne dni. To mój pierwszy sorbet jaki przygotowałam. Córeczka go uwielbia bo bardzo lubi kiwi.

składniki:

6 szt kiwi
1 niepełna szklanka cukru
300 ml wody
1 białko
1 łyżka soku z cytryny
kilka listków suszonej lub świeżej mięty (wedle uznania jak kto lubi bardziej czy mniej miętowy)

Przygotować miętowy syrop. Wodę zagotować z dodatkiem cukru, listków mięty i soku  z cytryny.  Wyjąć listki mięty i wystudzić.Kiwi obrać ze skórki i zmiksować,  można przetrzeć przez sito aby usunąć pestki. Połączyć z wystudzonym syropem. Dodać ubite białko i delikatnie wymieszać. Masę przelać do formy i wstawić do zamrażalnika. Przez 4 godziny mieszać co 30 minut a potem mrozić  jeszcze min.12 godzin.