Mam dla Was kolejny przepis na pyszna zupę krem z cukinii. Tym razem z dodatkiem serów, dodałam cheddar i pecorino ale możecie dodać inne twarde dojrzewające. Polecam bardzo prosta i pyszna. Do zupy można wykorzystać młodą cukinię razem ze skórką jak i starszą i przerośniętą, którą wystarczy obrać ze skórki i wydrążyć.
składniki:
1 kg młodej cukinii
1 cebula
ok 750 ml bulionu
sól, pieprz
100 g sera cheddar
50 g sera pecorino
2 łyżki masła do smażenia
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Cukinie razem ze skórką pokroić w niedużą kostkę. W garnku rozgrzać masło i zeszklić pokrojoną cebulę. Następnie dodać pokrojoną cukinię. Chwilę całość podsmażyć, potem zalać bulionem. Gotować aż cukinia będzie miękka. Dodać starte sery i całość zmiksować na gładki krem. Jeśli całość jest za gęsta można dolać jeszcze bulionu. Do smaku doprawić solą i pieprzem. Gotową zupę krem podałam jak zwykle z ulubionymi grzankami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz