Sałatka z kabanosami

Szybka sałatka z tego co było pod rękę. Zależało mi aby wykorzystać niektóre produkty i powstała taka całkiem smaczna kompozycja. Wykorzystałam zalegające puszki z czerwoną fasolą i kukurydzą, kabanosy wieprzowe, czerwoną paprykę i czerwoną cebulę, resztki sera żółtego i jeszcze trochę natki dla koloru. Prosta, szybka i pięknie się prezentuje, nic tylko trzeba spróbować.

składniki:

300 g grubszych kabanosów
1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasoli
1 czerwona cebula
200 g żółtego sera
1 czerwona papryka
garść posiekanej natki pietruszki 
majonez
świeżo zmielony czarny pieprz

Kabanosy pokroić na małe kawałki. Kukurydzę oraz fasolę osączyć z zalewy na sicie. Czerwoną cebulę pokroić w drobną kostkę. Ser żółty oraz paprykę pokroić w małą kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać. Dodać natkę pietruszki oraz majonez i ponownie wymieszać. Do smaku dodać odrobine świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Sałatka z kurczakiem, brokułem i makaronem w kształcie ryżu

Kupiłam brokuły. Jeden wykorzystałam do przygotowania zapiekanki a na drugi brakło mi pomysłu. Miała być sałatka. Na blogu jest już kilka przepisów do wyboru ale na żadną nie było ochoty więc powstała nowa kompozycja. Taka bardziej sycąca z makaronem i kurczakiem.

składniki:

ok 500 g piersi z kurczaka
1 nieduży brokuł
1 czerwona papryka
1 średnia czerwona cebula
130 g makaronu w kształcie ryżu
sól
słodka papryka
czosnek granulowany
1 łyżka oleju kokosowego
4 łyżki majonezu
5 łyżek jogurtu naturalnego
1 łyżka musztardy sarepskiej
świeżo zmielony pieprz

Pierś z kurczaka pokroić w niedużą kostkę. Oprószyć solą, słodką papryka oraz czosnkiem granulowanym. Usmażyć na oleju koksowym, wystudzić. Brokuła podzielić na małe różyczki ugotować a'l dente lub przygotować na parze, wystudzić. Makaron ugotować i dobrze osączyć, wystudzić. Paprykę pokroić w małą kostkę. Czerwoną cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystkie przygotowane składniki przełożyć do miski i wymieszać. Dodać majonez, jogurt oraz musztardę i jeszcze raz wymieszać. Do smaku oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

Wiosenna sałatka z wędzonym łososiem

Pyszna wiosenna kompozycja z wędzonym łososiem. Towarzyszą mu chrupiące rzodkiewki, ogórek oraz świeży koperek. Dorzuciłam też jajka. Prosta sałatka gotowa :)

składniki:

300 g wędzonego na zimno łososia
1 duży długi ogórek
ok 300 g rzodkiewek
4 jajka
solidna garść posiekanego koperku
majonez
świeżo zmielony kolorowy pieprz

Jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać ze skorupek. Ogórka obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Rzodkiewki również pokroić w drobną kostkę. Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub też pokroić w drobna kostkę. Wędzonego łososia drobno posiekać.Wszystkie składniki przełożyć do miski. Dodać posiekany koperek. Wymieszać i połaczyć z majonezem. Do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Sałatka z marynowanymi pieczarkami i kukurydzą

Prosta sałatka a jaka pyszna. Cztery główne składnki a do tego majonez i obowiązkowo koperek (bo ze szczypiorkiem nie smakuje już tak dobrze). Świetnie sprawdzi się na wielkanocnym stole oraz na wszelkich imprezach. Będzie także doskonałym dodatkiem do wędlin.

składniki:

1 duży słoik marynowanych pieczarek ( ok 420g po osączeniu )
1 puszka kukurydzy
5-6 jajek
4-5 kiszonych ogórków
3 łyżki posiekanego koperku
majonez
świeżo zmielony czarny pieprz

Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać ze skorupek, pokroić w drobną kostkę. Kukurydzę osączyć na sicie z zalewy. Pieczarki osączyć pokroić na małe kawałki. Kiszone ogórki także pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać posiekany koperek i dokładnie wymieszać. Połączyć z majonezem, do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Najlepiej smakuje po schłodzeniu. 

Kolorowa sałatka makaronowa z kurczakiem

Dziś propozycja na sałatkę makaronową z kurczakiem. Prosta, smaczna, pożywna i bardzo kolorowa. Użyłam makaronu pełnoziarnistego ale żeby było bardziej kolorowo można użyć kolorowego.

składniki:

300 g makaronu, u mnie świderki pełne ziarno
500 g piersi z kurczaka
1 duża czerwona papryka
5-6 większych ogórków gruntowych
1 puszka kukurydzy
przyprawa gyros
olej do smażenia
2 garście posiekanej natki pietruszki
majonez

Makaron ugotować, dobrze osączyć i wystudzić. Pierś kurczaka pokroić w niedużą kostkę, oprószyć solidnie przyprawą gyros i usmażyć na odrobinie oleju, wystudzić. Paprykę pokroić w małą kostkę. Ogórki obrać i także pokroić w małą kostkę. Kukurydze osączyć z zalewy na sicie. Wszystkie przygotowne składniki przełożyć do dużej miski, dodać natkę i dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z majonezem.

Polecam inne sałatki z makaronem:
Pożywna sałatka makaronowa ze świeżym ogórkiem
Pomidorowa sałatka z kurczakiem
Sałatka z makaronem i tuńczykiem

Sałatka śledziowa z ziemniakami i zielonym groszkiem

Śledziowych różności na blogu sporo, no nic nie poradzę, że bardzo lubię. Mam kolejną propozycję  na śledziową sałatkę. Pyszny zestaw śledzik i ziemniaki wzbogaciłam o zielone dodatki-zielony groszek z puszki oraz kiszone ogórki. Sałatka prosta i pyszna. A wszystkie moje śledziowe różności dostępne są w galerii  śledzie więc zapraszam do przeglądania.

składniki:

6-7 solonych filetów śledziowych
5 średnich ziemniaków
1 puszka zielonego groszku
1 czerwona cebula
4 kiszone ogórki
2 łyżki musztardy francuskiej
majonez ok 4-5 łyżek

Filety śledziowe wymoczyć aby pozbyć się nadmiernego słonego smaku, osuszyć na papierowym ręczniku. Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić i obrać ze skórki, pokroić w niedużą kostkę. W niedużą kostkę pokroić również kiszone ogórki i filety śledziowe. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Groszek osączyć z zalewy na sicie. Osączony groszek i pokrojone składniki przełożyć do miski, wymieszać. Następnie dodać majonez i musztardę i ponownie wymieszać. Sałatka najlepiej smakuje po schłodzeniu.

Sałatka z porem i ananasem

Dalsze czyszczenie szafki z puszek i powstała sałatka z porem. Towarzystwo kukurydzy i ananasa bardzo mu pasuje. Dorzuciłam też wędlinę i kilka jajek. Prosta sałatka ze składników, które znajdą się w każdej kuchni. 

składniki:

200 g pora ( biała i jasnozielona część )
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
5 jajek ugotowanych na twardo
300 g chudej wędliny
majonez
świeżo zmielony pieprz do smaku

Pora pokroić w plasterki, jeśli jest grubszy to w pół plasterki. Kukurydzę osączyć z zalewy na sicie. Ugotowane jajka oraz wędlinę pokroić w drobną kostkę. Ananasa osączyć z zalewy i pokroić na małe kawałki lub kostkę. Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce. Połączyć z majonezem, do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Sałatka kalafiorowa z zielonym groszkiem

W szafce zalega mi kilka puszek z różnościami, które postanowiłam wreszcie wykorzystać. Na pierwszy ogień zielony groszek za którym nie przepadam. Miałam też małego kalafiora, który prosił się o wykorzystanie. Dorzuciłam jajka oraz trochę szczypiorku i powstała sałatka. I to dobra jak twierdzą domownicy i nawet ja trochę zjadłam i stwierdzam, że ten groszek nie taki zły.

składniki:

1 mały kalafior, ok 700 g już gotowych różyczek
6 jajek
1 puszka zielonego groszku, u mnie Bonduelle
3 łyżki posiekanego szczypiorku
majonez
świeżo zmielony kolorowy pieprz

Kalafior podzielić na różyczki i ugotować al'dente. Jajka ugotować na twardo, wystudzic i obrac ze skorupek. Groszek osączyć z zalewy na sicie. Ugotowanego kalafiora pokroić na drobno. Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać osączony groszek oraz szczypiorek. Całość wymieszać i połączyć z majonezem. Do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Sałatka ziemniaczana z fasolką szparagową

U mnie nic się nie marnuje. Z resztek z jednego obiadu postał pyszny dodatek na drugi obiad. Ziemniaki i fasolka szaragowa połączone pysznym sosem czosnkowym z koperkiem. Może nie wygląda ale świetnie smakuje, solo lub jako dodatek do mięsa.

składniki:

6 ugotowanych średnich ziemniaków
ok 400 g ugotowanej fasolki szparagowej, u mnie żółta
garść posiekanego koperku
4 łyżki majonezu
4 kopiaste łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Ziemniaki pokroić w kostkę. Fasolkę szaragowa pokroić na mniejsze kawałki. Pokrojone składniki przełożyć do miski. Jogurt wymieszać z majonezem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, trochę soli i pieprzu do smaku. Dokładnie wymieszać i połączyć z pokrojonymi warzywami. Dodać posiekany koperek i wymieszać. Odstawić do schłodzenia do lodówki aby smaki się przegryzły. 

Sałatka ryżowa z paluszkami krabowymi

Paluszki krabowe zawsze łączyłam z makaronem a teraz wykorzystałam ryż. Takie zestawienie także jest smaczne. Do tego zestawienia trochę ogórka, kukurydzy i szczypiorku.

składniki:

200 g ulubionego ryżu
2 średnie długie ogórki
300 g paluszków krabowych
200 g kukurydzy z puszki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
majonez

Ryż ugotować, osączyć i wystudzić. Ogórki obrać i pokroić w kostkę. Paluszki krabowe pokroić na małe kawałki. Ryż, pokrojone paluszki i ogórki przełożyć do miski. Dodać kukurydzę oraz posiekany koperek. Wszystko wymieszać i połączyć z majonezem. Ewentualnie do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Sałatka z makaronem w kształcie ryżu i ananasem

Prosta i szybka sałatka z drobiutkim makaronem w kształcie ryżu. Ananasa i wędlinę kroję w mała kostkę więc cała sałatka z drobniutkich składników bardzo ładnie się prezentuje.

składniki:

250 g makaronu w kształcie ryżu
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
400 g chudej wędliny
3-4 łyżki posiekanego szczypiorku
majonez

Makaron ugotować, dobrze osączyć i wystudzić. Kukurydzę z puszki osączyć z zalewy na sicie. Ananasa osączyć z soku i pokroić w drobną kostkę. Wędlinę także pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze szczypiorkiem. Połączyć z majonezem.

Wielkanocna sałatka ziemniaczana z białą kiełbasą i chrzanem

Prosta sałatka ziemniaczana w wielkanocnym wydaniu. Sałtkę można zrobić na święta jak i po świętach kiedy pozostaną nam resztki białej kiełbasy i rzeżuchy.

składniki:

4 białe sparzone kiełbasy
6 średnich ziemniaków
3-4 ogórki kiszone
2 łyżki musztary francuskiej
2-3 łyżki tartego chrzanu, u mnie ze słoiczka
majonez
rzeżucha do posypania

Ziemniaki ugotować, można w mundurkach lub obrane, jak nam wygodnie. Ugotowane ziemniaki, białą kiełbasę oraz kiszone ogórki pokroić w kostkę, ja pokroiłam w taką średnią. Do pokrojonych składników dodać chrzan,zmusztardę i majonez. Ilość chrzanu wedle upodobań. Wszystko dokładnie wymieszać. Przed podaniem posypać rzeżuchą.

Sałatka brokułowa z ryżem

Były dwa brokuły. Z obiadu został ugotowany ryż. I tak brokuł z ryżem wylądowały razem w jednej sałatce. Dobrze razem smakują a całość jest pożywna. Taka sałatko-pasta bo składniki drobniutkie.

składniki:

2 nieduże brokuły ( po ok 500 g)
100 g ryżu
200 g żółtego sera, u mnie radamer
majonez
świeżo zmielony kolorowy pieprz

Brokuły podzielić na różyczki i ugotować. Ryż także ugotować. Składniki wystudzić. Ugotowane brokuły drobno posiekać. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Połączyć z majonezem, do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem kolorowym.

Sałatka brokułowa z jajkiem i kukurydzą

Znowu polecam przepis na sałatkę z brokułem. Skoro brokuł tak dobrze komponuje się z innymi składnikami to trzeba korzystać i tworzyć różne zestawienia. Tym razem połączyłam go z jajkami, kukurydzą i wędliną. Prosto, zwyczajnie i bardzo smacznie.

składniki:

2 brokuły
6 jajek
1 puszka kukurydzy
250 g chudej wędliny
majonez
świeżo zmielony pieprz

Jajka ugotować na twardo. Wystudzić i obrać ze skorupek. Brokuły ugotować al'dente, osączyć i wystudzić. Kukurydzę osączyć na sicie z zalewy. Ugotowane jajka pokroić w drobną kostkę. Ugotowane brokuły posiekać na małe kawałki. Wędlinę także drobno pokroić w kostkę, ja miałam plasterki więc pokroiłam w cienkie paseczki. Wszystkie pokrojone składniki przełożyć do miski. Dodać osączoną kukurydzę i całość wymieszać. Następnie połączyć z majonezem. Do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Polecam też:
Sałatkę warstwową z brokułem pod sosem czosnkowym
Sałatkę brokułową z kurczakiem i fetą

Sałatka z jajem i białą kiełbasą

Sałatka z jajem i białą kiełbasą to sałatka z wielkanocnych resztek. Zebrałam to co mi zostało z wielkanocnych potraw, dorzuciłam trochę sałaty a całość polałam resztką sosu chrzanowego na bazie jogurtu. Pyszna sałatka gotowa a przy okazji nic się nie zmarnowało.

składniki:

2-3 garście porwanej sałaty
3 ugotowane na twardo jajka
2 małe sparzone białe kiełbaski
sos chrzanowy na bazie jogurtu
rzeżucha do posypania

Z podanych składników wyszły mi 2 porcje sałatki ( 2 talerze ).
Na talerzach ułożyć porwaną sałatę. Jajka pokroić na ćwiartki a białą kiełbasę w plasterki. Pokrojone składniki ułożyć na sałacie. Całość polać sosem chrzanowym i posypać rzeżuchą.

Sałatka brokułowa z tortellini

Kolorowa i pyszna sałatka łącząca składniki, które bardzo lubie czyli brokuły, tortellini, fetę i pomidorki. Aby była lżejsza zamiast majonezu użyłam delikatnego sosu czosnkowego. Sałatkę można podać tak jak ja to zrobiłam w dużej szklanej misce albo ułożyć na dużych półmiskach wtedy ładniej się prezentuje. Można też po prostu wszystko razem wymieszać.

składniki:

2 nieduże brokuły
250 g tortellini, u mnie kolorowe z szynką
300 g pomidorków koktajlowych
250 g fety
solidna garść słonecznika

sos czosnkowy
400 g jogurtu naturalnego
4 łyżki majonezu
2 nieduże ząbki czosnku
zioła prowansalskie
sól do smaku

Przygotować sos czosnkowy. Jogurt wymieszać z majonezem. Dodać czosnek przepuszczony przez praskę. Doprawić do smaku solą i ziołami. Gotowy sos odstawić aby smaki się przegryzły.
Brokuły podzielić na małe rożyczki i ugotowac al'dente. Dobrze osączyć i wystudzić. Tortellini ugotować. Przelać zimną wodą, dobrze osączyć i wystudzić. Fetę pokroić w kostkę. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół a jak są duże to na ćwiartki. Brokuły, pomidorki, tortellini i fetę układać na przemian w dużej szklanej misce. Każdą warstwę składników polać sosem czosnkowym. Słonecznik uprażyć na suchej patelni i posypać sałatke na wierzchu.

Sałatka z porem

Prosta sałatka z porem w roli głównej. Do towarzystwa dorzuciłam mu trochę wędlinki i kukurydzę. Pora sparzam wrzątkiem aby zmiękł i był łagodniejszy w smaku.

składniki:

350 g pora, biała i jasnozielona część
250 g chudej wędliny w plasterkach
1 puszka kukurydzy
2 łyżki posiekanego koperku
świeżo zmielony pieprz kolorowy
majonez

Pora pokroić w pasterki lub pół plasterki. Zalać wrzątkiem i parzyć kilka minut. Następnie wystudzić i osączyć na sicie. Kukurydzę z puszki także osączyć na sicie. Wędlinę pokroić w paseczki. Wszystkie składniki przełożyć do miski i dodać posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z majonezem. Do smaku doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką i koperkiem

Przepyszna sałatka ziemniaczana idealna jako dodatek do grilla lub obiadu zamiast tradycyjnych gotowanych ziemniaków. Najlepiej smakuje przygotowana z młodych ziemniaków.

składniki:

1 kg ziemniaków
400 g rzodkiewek
1 mały pęczek koperku
majonez ok 3-4 łyżek
sól ziołowa
świeżo zmielony czarny pieprz

Ziemniaki obrać, jeśli używamy młodych wystarczy dobrze wyszorować szczoteczką i ugotować. Rzodkiewkę pokroić w plasterki lub jak jest duża to w pół plasterki. Koperek posiekać. Ugotowane ziemniaki wystudzić i pokroić w średnią kostkę. Wszystkie pokrojone składniki wymieszać. Dodać majonez, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i jeszcze raz wymieszać.

Prosta sałatka z makaronem w kształcie ryżu

Pyszna sałatka z wiosennymi dodatkami w postaci rzodkiewki, ogórka i koperku. Sałatkę można podać jako dodatek do obiadu np. do pieczonego kurczaka lub kotletów a także jako dodatek do mięs z grilla. Jeśli wzbogacimy ją dodatkiem wędliny uzyskamy pożywną wiosenną sałatkę, którą możemy zajadać samą.

składniki:

150 g makaronu w kształcie ryżu
200 g rzodkiewek
2 świeże ogórki (ok 400 g)
2-3 łyżki posiekanego koperku
majonez lub jogurt ok 2-3 łyżki

Makaron ugotować al'dente, dobrze osączyć i wystudzić. Rzodkiewki drobno pokroić, moje były małe więc pokroiłam w plasterki jeśli mamy większe to najlepiej pokroić w drobną kostkę. Ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać i połączyć z majonezem. Najlepiej smakuje dobrze schłodzona.

Sałatka z kurczakiem gyros z mocną nutą czosnku

Prosta i sycąca sałatka z kurczakiem w roli głównej. Sałatka jest dobrze doprawiona przyprawą gyros oraz czosnkiem. Ostrość przypraw łagodzi słodki ananas.

składniki:

1 średnia podwójna pierś z kurczaka
przyprawa gyros, u mnie Knorr
1 łyżka oleju kokosowego
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy
200 g żółtego sera, u mnie gouda
3-4 jajka ugotowane na twardo
5 łyżek jogurtu naturalnego
5 łyżek majonezu
2-3 ząbki czosnku
pieprz

Do miseczki przełożyć jogurt i majonez. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Ilość czosnku wedle uznania, ja dałam dwa średnie ząbki. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku pieprzem. Gotowy sos odstawić. Pierś kurczaka pokroić w niedużą kostkę. Pokrojone mięso oprószyć solidnie przyprawą gyros i usmażyć na oleju kokosowym, odstawić do wystudzenia. Ananasa osączyć z zalewy i pokroić na małe kawałki. Kukurydzę osączyć z zalewy. Jajka i ser żółty pokroić w niezbyt drobną kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać. Połączyć z wcześniej przygotowanym sosem. Sałatkę odstawić na godzinkę do lodówki aby smaki się przegryzły.