Orzeszki

Pyszne kruche orzeszki to smak dzieciństwa. Miałam przepis ale nie miałam maszynki. Teraz jak mam już maszynkę to przepis mi gdzieś zaginął. Ale w internecie, na blogach kulinarnych znajdzie się to czego się szuka. I znalazłam przepis na orzeszki, wybrałam przepis z bloga  takietampichcenie. Zmieniłam troszeczkę, zamiast sody dałam proszek do pieczenia. Orzeszki wyszły super i sporo zjedliśmy samych bez nadzienia :) Resztę nadziałam masą budyniową z dodatkiem mielonych migdałów oraz masa kajmakową.

składniki:

300 g mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa
250 g mąki krupczatki
250 g miękkiego masła
3 łyżki cukru pudru
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
150 ml gęstej śmietany 18%

Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść miękkie elastyczne ciasto. Gotowe ciasto mośna trochę schłodzić w lodówce. Następnie z ciasta uformować małe kuleczki o wielkości pasującej do foremki, żeby ciasto za duzo nie wystwało ze skorupki. Ja posiadam maszynkę do wypieku i robiłam kuleczki z ciasta o wadze 5-6 g. Kuleczki wkładać do maszynki i piec na złoty kolor, u mnie mniej więcej 6-7 minut. Upieczone łupinki odłożyć do wystudzenia. Następnie odkroić wystające ciasto i nadziewać dowolnym kremem sklejając dwie połówki w jeden orzeszek. Posypać cukrem pudrem i można zajadać.