Koperkowa sałatka z kurczakiem

Pyszna sałatka z kurczaka i makaronu ryżowego z wiosennymi dodatkami - koperku i zielonego ogórka. Dodatek ogórka nadaje sałatce lekkości i rześkości dzięki temu sałatka świetnie smakuje szczególnie w upalne dni.

składniki:

200 g makaronu ryżowego kolanka
500 g piersi z kurczaka
2 duże długie ogórki
duży pęczek koperku
sól ziołowa
olej do smażenia
majonez

Makaron ryżowy ugotować wg przepisu na opakowaniu, dobrze osączyć i wystudzić. Pierś kurczaka pokroić w średnią kostkę, oprószyć solą ziołową i usmażyć na oleju, wystudzić. Może być też mięso gotowane. Ogórki obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać posiekany koperek. Dokładnie wymieszać a następnie połączyć z majonezem.