czwartek, 2 października 2014

Mini zapiekanki z mięsem, cukinią i makaronem

Pyszna i syta zapiekanka. Przygotowałam ją w małych naczynkach do zapiekania więc każdy ma swoją oddzielną porcję ale można ją również zrobić w jednym dużym naczyniu.

składniki:

350 g mięsa mielonego
350 g ugotowanego makaronu, użyłam kolanka z falbanka Czaniecki
1 nieduża młoda cukinia (ok 500 g)
1 cebula
sol,pieprz
1 kulka mozzarelli
ser żółty starty do posypania
masło do posmarowania foremek
olej do smażenia

Małe naczynka do zapiekania wysmarować masłem, u mnie wyszło 6 szt. Cukinię umyć i pokroić w cienkie plastry. Na dnie każdego naczynka ułożyć jedną warstwę cukinii, średnio 3-4 plasterki na jedno naczynko. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Następnie dodać mięso mielone, użyłam mięska z łopatki wieprzowej, chwilę wszystko smażyć, doprawić do smaku solą i pieprzem. Następnie dodać ugotowany makaron, u mnie kolanko z falbanką. Wszystko wymieszać a następnie mięsno-makaronową masą napełnić naczynka. Na wierzchu ułożyć kolejną warstwę z plasterków cukinii. Posypać startym serem, ułożyć plasterki mozzarelli. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i zapiekać ok 30-40 minut aż ser na wierzchu się przyrumieni.








2 komentarze:

  1. przygotowałabym z mięsem mielonym z indyka, bo ma naprawdę o wiele lepszy smak niż np. wołowo-wieprzowe (nie wiem jakie Ty miałaś na myśli?). a jeśli chodzi o samą zapiekankę to bardzo lubię takie połączenia :)
    pozdrawiam i zapraszam również do siebie na http://kuchniaczarow.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń