Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i brokułem

Na blogu mam wiele różności na pyszne jedzonko, jednak gdy weny brak, przeglądam internet w poszukiwaniu przepisów na coś innego. Tym razem trafiłam, w sumie nie pierwszy raz, na stronę przepisy.pl, która jest bardzo dużą bazą przeróżnych przepisów i każdy znajdzie dla siebie coś dobrego. Do wykorzystania miałam mięso mielone i brokuła oraz różne makarony. Wybór padł na zapiekankę (kliknij przepis), którą przygotowałam w małych naczyniach tak, aby każdy miał swoją porcję. Przepis oczywiście zmodyfikowałam według dostępnych składników.

składniki:

350 g makaronu, u mnie świderki
450 g mięsa mielonego, zmieliłam udziec z indyka

1 duża cebula
1 średni brokuł

sól,pieprz
czosnek granulowany

4 łyżki keczupu
olej do smażenia

sos serowy
3 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej
3 szklanki mleka

2 solidne garście startego sera cheddar
sól, pieprz
gałka muszkatołowa

słodka papryka do posypania
masło do posmarowania formy

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Brokuła podzielić na małe różyczki, ugotować al'dente. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i zeszklić cebulę. Dodać mięso mielone, smażyć aż mięso zmieni kolor. Doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Na koniec dodać keczup i dokładnie wymieszać. Zestawić z ognia. Dodać ugotowany makaron oraz brokuła i wymieszać. Naczynia do zapiekania posmarować delikatnie masłem, przełożyć makaron wymieszany z mięsem i brokułem. Przygotować sos serowy. Na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i energicznie wymieszać. Następnie wlać mleko. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką. Gotować aż sos delikatnie zgęstnieje. Na koniec dodać starty ser, wymieszać aby się rozpuścił. Gotowym sosem polać wierzch zapiekanek. Delikatnie oprószyć słodką papryką. Naczynia wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok 20-30 minut aż wierzch się zarumieni, 190 C. Wyszło mi pięć małych zapiekanek ale oczywiście wszystko zalezy od wielkości naczyń. Można też zrobić jedną w dużym naczyniu.