Kostka czekoladowa

Coś pysznego na deser. Takie delikatne piankowe ciacho, bez pieczenia na herbatnikowym spodzie. Dwa kolory bo jedna warstwa jest z białą czekoladą a druga z ciemną.

składniki:

spód
200 g herbatników pełnoziarnistych
120 g masła

masa jasna
300 ml śmietanki 30 %
100 g białej czekolady
1 czubata łyżka żelatyny
1/3 szklanki mleka

masa ciemna
300 ml śmietanki 30%
100g czekolady gorzkiej
1 czubata łyżka żelatyny
1/3 szklanki mleka

oraz
2-3 garście płatków migdałowych

Przygotować spód. Herbatniki zmielić na pył. Masło rozpuścić w rondelku i połączyć ze zmielonymi herbatnikami. Blaszkę 24x24 wyłożyć papierem do pieczenia. Masą wylepić spód formy. 
Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni, odstawić do wystudzenia.
Przygotować jasną masę. Do rondelka wlać mleko, dodać żelatynę aby napęczniała. Podgrzać aby żelatyna dokładnie się rozpuściła, nie gotować, odstawić do przestudzenia. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (w misce nad gorącą wodą), również odstawić do przestudzenia. Śmietankę ubić na sztywno. Cały czas ubijać i powoli wlewać przestudzoną żelatynę a potem rozpuszczoną czekoladę. Zmiksować do połaczenia składników. Masę przełożyć na przygotowany spód, ładnie wyrównać i wstawić do lodówki. W podobny sposób przygotować masę ciemną z gorzką czekoladą. Ciemną masę wyłożyć na jasną. Ładnie wyrównać, posypać pokruszonymi prażonymi płatkami migdałowymi. Ponownie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Kolorowa sałatka makaronowa z kurczakiem

Dziś propozycja na sałatkę makaronową z kurczakiem. Prosta, smaczna, pożywna i bardzo kolorowa. Użyłam makaronu pełnoziarnistego ale żeby było bardziej kolorowo można użyć kolorowego.

składniki:

300 g makaronu, u mnie świderki pełne ziarno
500 g piersi z kurczaka
1 duża czerwona papryka
5-6 większych ogórków gruntowych
1 puszka kukurydzy
przyprawa gyros
olej do smażenia
2 garście posiekanej natki pietruszki
majonez

Makaron ugotować, dobrze osączyć i wystudzić. Pierś kurczaka pokroić w niedużą kostkę, oprószyć solidnie przyprawą gyros i usmażyć na odrobinie oleju, wystudzić. Paprykę pokroić w małą kostkę. Ogórki obrać i także pokroić w małą kostkę. Kukurydze osączyć z zalewy na sicie. Wszystkie przygotowne składniki przełożyć do dużej miski, dodać natkę i dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z majonezem.

Polecam inne sałatki z makaronem:
Pożywna sałatka makaronowa ze świeżym ogórkiem
Pomidorowa sałatka z kurczakiem
Sałatka z makaronem i tuńczykiem

Makaron z cukinią i suszonymi pomidorami

Propozycja na szybki obiad z makaronem w roli głównej. Sos na bazie śmietanki z dodatkiem kolorowej cukinii oraz suszonych pomidorów. Danie bez mięsa ale można dorzucić jeszcze pierś z kurczaka.

składniki:

500 g makaronu, u mnie szerokie wstążki
550 g młodej cukinii, u mnie żółta i zielona
ok 15 szt dużych suszonych pomidorów z oleju
400 ml śmietanki 30%
sól, pieprz
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
olej z zalewy z suszonych pomidorów

Cukinie razem ze skórką pokroić w małą kostkę. Suszone pomidory pokroić w paseczki. Wstawić wodę na makaron. Na patelni rozgrzać trochę oleju z suszonych pomidorów i dodać pokrojoną cukinię. Smażyć aż cukinia delikatnie zmięknie. Następnie wlać śmietankę i dodać pokrojone suszone pomidory. Gotować aż cukinia będzie miękka a sos zgęstnieje. Doprawić do smaku solą, pieprzem i suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią. Makaron ugotować al'dente i wrzucić do sos, dokładnie wymieszać i można podawać.