Makaron z kurczakiem i bakłażanem

Na obiad zaplanowałam makaron z kurczakiem. Miałam też bakłażana więc postanowiłam, że też go dodam. Z połączenia tych składników wyszło bardzo fajne sycące danie.

składniki:

400 g makaronu, użyłam makaronu z dodatkiem czosnku niedźwiedziego
450 g piersi z kurczaka 
1 nieduży bakłażan
10 dużych pomidorków cherry
olej rzepakowy do smażenia
2 łyżki oleju sezamowego
sól ziołowa
2 łyżeczki oregano

Wstawić wodę na makaron. Bakłażana pokroić w plastry o grubości ok 1 cm, posolić i odstawić aby puścił soki. Pierś kurczaka pokroić w średnią kostkę. Rozgrzać patelnię z olejem i usmażyć pokrojone mięso, do smaku doprawić solą ziołową. Plastry bakłażana osuszyć z soku na papierowym ręczniku i pokroić na małe kawałki, ja pokroiłam na trójkąciki. Pomidorki cherry pokroić w ćwiartki. Usmażone mięso przełożyć na talerz. Ponownie rozgrzać patelnię z odrobiną oleju, wrzucić bakłażana i smażyć aż zmięknie. Do smaku także doprawić solą ziołową. Gdy bakłażan zmięknie dodać pokrojone pomidorki oraz usmażonego kurczaka, dodać też olej sezamowy oraz oregano. Chwile wszystko razem smażyć aby pomidorki puściły soki. Makaron ugotować al'dente i dobrze osączyć, przełożyć na patelnię. Wszystko dokładnie wymieszać i nakładać na talerze.

Surówka z sosem koperkowym

Pyszna i bardzo prosta surówka obiadowa z dwóch składników - sałaty lodowej i ogórka. Do tego sos koperkowy na bazie jogurtu. Surówka idealna do kotleta jak i pieczonego kurczaka ale jest też świetnym dodatkiem do grilla.

składniki:

1 główka sałaty lodowej
1 duży długi ogórek
200 g jogurtu naturalnego
2-3 łyżki posiekanego koperku
2-3 łyżki majonezu
sól ziołowa

Sałatę lodową porwać na małe kawałki. Ogórka obrać ze skórki i pokroić w grubsze pół plastry. Składniki przełożyć do miski i wymieszać. Przygotować sos koperkowy. Jogurt wymieszać z majonezem i posiekanym koperkiem, do smaku doprawić sola ziołową. Przed podaniem sałatę połączyć z sosem i dokładnie wymieszać.

Konkurs „Zimowe Historie"

KONKURS KONKURS KONKURS KONKURS

Chciałam Was serdecznie zaprosić na fajny konkurs kulinarny związany ze świętami. 

Temat konkursu jest bardzo prosty i przyjemny. Pytanie konkursowe brzmi: "Jakie jest Twoje najsmaczniejsze wspomnienie związane ze świętami ?" W swojej historii należy podzielić się sprawdzonym opisem/przepisem na potrawę przekazywanym z pokolelnia na pokolenie w Waszej rodzinie. 

Zgłoszenia możecie dodawać TUTAJ, na stronie znajdziecie też dokładny regulamin konkursu.

Konkurs trwa od 27 listopada do 20 grudnia.

Na konkurs serdecznie zapraszają organizatorzy Proste Historie oraz sponsor nagród firma Russell Hobbs Polska

A teraz naważniejsze czyli nagrody do zdobycia:

Serdecznie zapraszam, trzymam za Was kciuki i życzę miłej zabawy