Pyszne i sycące danie jednogarnkowe z fasolą. Do tego koniecznie wędzony boczek i cienka kiełbasa oraz dużo majeranku.
składniki:
400 g suchej fasoli, u mnie duży Jaś
ok 3,5 l wody
1 duża cebula
3 łyżki majeranku
3 listki laurowe
sól
3 łyżki koncentratu pomidorowego lub mały słoiczek przecieru pomidorowego (300 ml)
400 g surowego boczku wędzonego ze skórą
250 g cienkiej wiejskiej kiełbasy
1 kopiasta łyżka mąki pszennej
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc. Następnie odlać wodę, a fasolę przełożyć do garnka. Wlać wodę ok 3,5 l, dodać majeranek i liście laurowe i zagotować. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i gotować, aż fasola będzie miękka. W międzyczasie przygotować zasmażkę. Pokroić boczek w drobną kotkę. Chudą część i skórkę od boczku dodać do fasoli, a tą tłuściejszą wrzucić na patelnię i wytopić tłuszcz. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę, a cebulę w pół plastry. Zarumienić na tłuszczu wytopionym z boczku, dodać łyżkę mąki i chwile smażyć aby mąka wchłonęła tłuszcz. Gdy fasola będzie już miękka dodać zasmażkę i zagotować. Doprawić do smaku solą jeśli potrzeba, bo boczek i kiełbasa dodadzą słonego posmaku. Podawać z pieczywem.
Fasola podana na talerzu z kolekcji Agawa Gold Porcelana Bogucice
Pyszna propozycja na obiadek. Zrobiłam proste kotleciki z posiekanej piersi kurczaka i selera. Do kotlecików podałam ryż ugotowany z dodatkiem kurkumy i wiosenną surówkę z rzodkiewki z dodatkiem szczypiorku.
składniki:
400 g piersi z kurczaka
300 g selera korzeniowego
3 jajka
1 łyżka natki pietruszki
sól,pieprz
olej Rapso do smażenia
dodatki
ryż z dodatkiem kurkumy
surówka z rzodkiewki ze szczypiorkiem
Pierś kurczaka drobno pokroić. Selera zetrzeć na tace o grubych oczkach. Przygotowane składniki przełożyć do miski. Dodać jajka i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju i nakładać po łyżce masy. Łyżką uformować płaskie kotleciki. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Danie podane na talerzu z kolekcji Daria z Porcelana Bogucice
Pyszne drobiowe szaszłyczki z ostrą nutą. Szaszłyczki podałam ze smażonym pęczakiem z cukinią doprawionym sosem sojowym. Szaszłyczki prygotowałam na patelni grillowej ale można też na zwykłym grillu.
składniki:
600 g piersi z kurczaka
1 szklanka kaszy pęczak
500 g cukinii, u mnie mrożona
sos sojowy
olej do smażenia
marynata
3 łyżki oleju
3 łyżki sosu czosnkowego chili
1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
ostra papryka ilość wedle uznania
Przygotować marynatę do mięsa. Wymieszać olej, sos chili, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią i ostrą paprykę. Pierś kurczaka pokroić w paski i przełożyć do marynaty. Dokładnie wymieszać, aby marynata pokryła mięso. Odstawić na minimum dwie godzinki. Potem kurczaka nadziać na patyczki i grillować z obu stron, aż mięsko ładnie się przyrumieni. Pęczak ugotować. Cukinię jeśli mamy świeżą to umyć i pokroić w drobna kostkę razem ze skórką. Wrzucić na patelnię i smażyć, aż odparuje wodę i zmięknie. Dodać pęczak i dokładnie wymieszać. Do smaku doprawić sosem sojowym i chwilę jeszcze smażyć. Nałożyć na talerze, na pęczaku i cukinii ułożyć szaszłyczki z kurczaka i podawać.
