Roladki drobiowe nadziane moimi ulubionymi składnikami czyli mozzarellą i suszonymi pomidorami. Proste i smaczne.
składniki:
1 duża podwójna pierś z kurczaka
5-6 pomidorków suszonych z zalewy
1/2 kulki mozzarelli
zioła włoskie
sól
olej do smażenia
1 jajko
do panierowania bułka tarta
Pierś pokroić wzdłuż w nie za cienkie plastry i delikatnie roztłuc, oprószyć solą i ziołami włoskimi. Mozzarellę pokroić na małe kawałki, pomidory suszone na pół. W mięso zawinąć kawałek sera i pomidora suszonego. Roladki panierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej, smażyć na złocisty kolor. Podawać z dodowlnymi dodatkami. U mnie kuskus i sałatka z rukoli, pomidorków koktajlowych oraz cebulki perłowej skropiona olejem lnianym.
Zapraszam na pyszne śniadanko z kurkami:) Omlety zawsze się sprawdzają. Jest pysznie prosto i smacznie.
składniki:
100 g kurek
3 jajka
1 mała cebula
1 łyżka mleka
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
olej lub masło do smażenia
sól do smaku
Cebulę drobno pokroić i zeszklić na oleju. Dodać drobno pokrojone kurki i smażyć. Jajka roztrzepać widelcem, dodać mleko i połowę natki, doprawić do smaku solą. Gdy kurki zmiękną wlać masę jajeczną. Gdy omlet przyrumieni się od spodu przekręcić go na drugą stronę - zsunąć na talerz, przykryć patelnią i obrócić. Przyrumienić z drugiej strony, zsunąć na talerz, posypać resztą natki pietruszki i podawać.
Biszkopt z malinowa pianką, malinami i malinowa galaretką czyli ciasto bardzo malinowe. Bardzo fajnie się prezentuje i jest proste do zrobienia.
składniki:
3 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru
1 łyżka kakao
4 jajka
2 łyżki oleju lub roztopionej margaryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 ml śmietanki 30 %
2 galaretki malinowe
300 g malin
woda do przygotowania galaretek
Jedną galaretkę przygotować według przepisu i rozpuścić w 500 ml wody, drugą galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wody, odstawić do wystudzenia. Jajka na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, utrwalić cukrem. Potem dodawać porcjami żółtka, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i olej. Dokładnie wymieszać, masę przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy o wymiarach 25x28, wstawić do piekarnika i piec ok 10-15 minut na 200 C. Śmietankę ubić, dodać do niej tężejącą galaretkę rozpuszczoną w 3/4 szklanki wody, dokładnie wymieszać mikserem. Do masy dodać 1/3 malin, delikatnie wymieszać i wyłożyć na wystudzone ciasto. Wstawić do lodówki do stężenia. Potem na wierzchu ułożyć resztę malin i zalać pozostałą galaretką, wstawić do lodówki do ponownego stężenia.
