Czasem chce nam się coś bardzo słodkiego a nie mamy czasu na pieczenie ciasta wtedy doskonale sprawdzają się wafle przekładane słodką masą. Ja użyłam gotowej masy orzechowej ale można też użyć masy krówkowej. Gotowa masa jest bardzo słodka i już mała kosteczka takiego wafelka zaspokoi nasz słodki głód.
składniki:
3 wafle tortowe
1 puszka masy orzechowej Helio (560 g)
Moje wafle były wielkości bloku A3. Na desce ułożyć jeden wafel. Posmarować go dokładnie masą orzechową aby wypełniła małe wgłębienia we waflu. Następnie położyć drugi wafel, docisnąć i też dokładnie posmarować go masą orzechową. Przykryć trzecim waflem, docisnąć. Następnie przełożone wafle przekroić na dwie równe części. Obie części skleić resztą masy orzechowej. Całość dobrze docisnąć deską aby wafle dobrze się skleiły. Wafle przykryć drugą deską i obciążyć np. kartonem soku, odstawić na min. godzinkę. Można też od razu kroić ostrym nożem na małe kostki. Z trzech wafli wyszło mi 15 kosteczek jak na zdjęciu.
Do pochrupania polecam paluchy serowe. Na wierzchu posypałam je makiem i złotym siemieniem lnianym oraz odrobiną drobno startego sera ale można je posypać innymi ziarenkami. Paluchy można chrupać same lub z dodatkiem ulubionego dipu.
składniki:
250 g mąki pszennej typ 500
150 g masła
150 g twarogu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
do posypania
mak mielony Back Mit
złote siemię lniane Kresto
drobno starty ser żółty
Masło rozpuścić i przestudzić. Mąkę wymieszać ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Dodać wystudzone masło oraz pokruszony twaróg. Wymieszać, składniki przełożyć na stolnicę i zagnieść ciasto. Następnie gotowe ciasto podsypać mąką i rozwałkować na grubość ok 4 mm. Ciasto posypać niewielką ilością maku, siemienia i startego sera. Ponownie lekko przewałkować aby posypane składniki wbiły się w ciasto. Nożem lub redełkiem pokroić ciasto na paski o szerokości ok 1-1,5 cm. Paski delikatnie przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec do zarumienienia ok 15 minut, funkcja termoobieg.
Kanapeczki z krakersów to bardzo smaczna i efektowna przekąska, którą można szybko przygotować. Ja przygotowałam pyszną pastę z żółtego sera z dodatkiem czosnku i orzechów włoskich. Do przygotowania takich kanapeczek można wykorzystać różne ulubione pasty. Polecam też krakersy z serkiem i wędzonym łososiem.
składniki:
krakersy ok 30 szt
300 g żółtego sera, ja użyłam goudy
3 kopiate łyżki serka śmietankowego lub zmielonego białego sera
1 ząbek czosnku
1 garść orzechów włoskich
majonez
świeżo zmielony pieprz kolorowy
do dekoracji
natka pietruszki
orzechy włoskie
Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do startego sera dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekane orzechy oraz serek śmietankowy. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie dodać majonez, ilość taka aby uzyskać konsystencję pasty. Do smaku doprawić świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Na krakersy nałożyć pastę. Udekorować kawałkami orzechów i natką pietruszki, oprószyć odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.
A tu kilka przepisów na pasty, które można wykorzystać do kanapeczek z krakersów:
Pasta serowa z awokado
Pasta brokułowo-serowa
Pasta jajeczna
Pasta pieczarkowo-jajeczna
Pasta z czerwonej fasoli i tuńczyka
Pasta z wędzonych szprotek
Pasta jajeczna z tuńczykiem
Flaczki drobiowe to świetne danie w którym można wykorzystać mięsko z rosołu. Do tego trochę warzyw i przypraw i mamy pyszną, sycącą i rozgrzewającą zupkę.
składniki:
mięso z rosołu, u mnie mięsko z niedużej wiejskiej kury
ok 1 l rosołu
2 duże marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
300 g pieczarek
3 łyżki majeranku
2 listki laurowe
biały pieprz
ostra papryka
gałka muszkatołowa
Marchewkę, pietruszkę i selera obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Mięso obrać z kości i podzielić na małe kawałki. Pieczarki pokroić w plasterki. Starte warzywa, mięso i pieczarki przełożyć do garnka i zalać rosołem. Dodać listki laurowe oraz majeranek a także pozostałe przyprawy według własnego smaku. Wszystko zagotować i gotować aż warzywa i pieczarki będą miękkie. Jeśli potrzeba jeszcze doprawić do smaku.
