Pyszny chłodniczek w sam raz na upalne dni ze świeżych warzyw-rzodkiewki i ogórka. Do tego dużo koperku i kwiaty ogórecznika.
składniki:
1 średni długi ogórek
300 g rzodkiewek
2 łyżki posiekanego koperku
0,5 l kefiru
sól czosnkowa Kociołek Smaków do smaku
kwiaty ogórecznika do dekoracji
Ogórka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Soku, który puści ogórek nie odlewać. Rzodkiewki również zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub ewentualnie pokroić w drobną kosteczkę. Dodać posiekany koperek. Wszystko wymieszać i dodać kefir, ponownie wymieszać. Do smaku doprawić solą czosnkową. Odstawić na minimum 30 minut do lodówki aby smaki się przegryzły. Chłodnik podawać przybrany kwiatkami ogórecznika.
Polecam też:
Chłodnik z botwiną
Chłodnik ogórkowy z nasturcją
Pyszny napój o pięknym kolorze i kwaskowym smaku. Wspaniale gasi pragnienie nie tylko w upalne dni. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.
składniki:
700 g truskawek
700 g rabarbaru
2,5 l wody
1 szklanka cukru
Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki, przełożyć do garnka. Truskawki opłukać i usunąć szypułki dodać do rabarbaru. Dodać cukier i wszystko zalać wodą. Zagotować i gotować ok 5 minut. Następnie kompot przecedzić przez gęste sito i wystudzić. Jeśli potrzeba rozcieńczyć nieco wodą i dosłodzić do smaku.
Pyszna i pożywna sałatka ze smażonym kurczakiem na sałacie. Całość polana ulubionym domowym sosem czosnkowym. Aby sałatka była nieco mniej kaloryczna możemy też użyć kurczaka gotowanego a sos zrobić na bazie samego jogurtu.
składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
sól,pieprz
1 jajko
bułka tarta
olej do smażenia
4-5 garści porwanej sałaty
250 g pomidorków cherry
domowy sos czosnkowy
Sos czosnkowy przygotować wcześniej i odstawić aby smaki się przegryzły.
Każdą pierś pokroić w paski lub rozkroić wzdłuż na dwa płaty mięsa. Następnie oprószyć solą i pieprzem. Potem kawałki mięsa panierować w jajku i bułce tartej. Usmażyć na złoty kolor, osączyć na papierowym ręczniku i odstawić do przestudzenia. Na talerzach ułożyć porwaną sałatę, u mnie mieszanka masłowej i strzępiastej z dodatkiem kilku listków rukoli. Usmażonego kurczaka pokroić w średnią kostkę. Pomidorki przekroić na pół. Na sałacie ułożyć kawałeczki kurczaka i połówki pomidorków. Całośc polać przygotowanym wcześniej sosem czosnkowym i podawać. Z podanych składników wyszły mi 4 talerze/porcje sałatki.
Sałatka podana na talerzu z kolekcji Sardynia Porcelana Bogucice
