Naleśniki orkiszowe z serem i borówkami

Była pizza z orkiszowej mąki wiec przygotowałam także naleśniki, które cieszą się u nas dużym powodzeniem. Naleśniki są na słodko, część podałam z serem i borówkami a część z ulubionym dżemem truskawkowym.

składniki:

naleśniki
3 szklanki mąki orkiszowej
2 szklanki mleka
1 szklanka wody, może być gazowana
1 łyżka śmietany 18%
2-3 łyżki cukru waniliowego
2 łyżki oleju
1 jajko
szczypta soli
4-6 kostek czekolady, gorzkiej lub mlecznej

dodatki:
500 g zmielonego sera, jak na sernik
200 g borówek
2-3 łyżki cukru waniliowego
ulubiony dżem

Do miski wlać mleko oraz wodę. Dodać pozostałe składniki oraz startą na drobnych oczkach czekoladę. Całość dobrze zmiksować. Usmażyć naleśniki, u mnie wyszło 11 sztuk. Zmielony ser wymieszać z cukrem waniliowym. Jeśli ser jest zbyt suchy dodać trochę jogurtu naturalnego. Następnie dodać borówki i jeszcze raz wymieszać. Część naleśników posmarować serem z borówkami a resztę ulubionym dżemem. Zwinąć w kopertę lub rulon i podawać.