Chlebek ziołowy z suszonymi pomidorami

składniki:

1 kg mąki pszennej, ja dałam typ 500
100 g drożdży
900 ml wody letniej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka oregano 
1 łyżeczka bazylii
3/4 szklanki otrębów żytnich
1/4 szklanki ziaren słonecznika 
1/4 szklanki siemienia
1 słoiczek pomidorów suszonych

Drożdże rozkruszyć,posypać cukrem i rozetrzeć. Dodać słonecznik,siemię i otręby, zalać wodą,wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut. W dużej misce wymieszać mąkę z oregano,bazylią i solą. Pomidory suszone osączyć z zalewy drobno pokroić, dodać do rozczynu drożdżowego. Wymieszaną z przyprawami mąkę połączyć z rozczynem i wyrobić ciasto. Gotowe ciasto odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Potem natłuścić dwie formy keksówki i ciasto przełożyć do foremek, znowu odstawić na 10 minut. Foremki wstawić do nagrzanego na 190 C piekarnika i piec ok 50-60 minut aż wierzch ładnie się zabrązowi. Po upieczeniu chlebek wyjąć z foremki i położyć na kratce aby odparował.