sobota, 14 listopada 2015

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brokułem

Pożywna zapiekanka idealna na obiad lub kolację. Wszystkie składniki zapiekanki łączy w całość sos serowy. Zapiekanka palce lizać :)

składniki:

zapiekanka
400 g makaronu, u mnie castellane parmigiane
1 brokuł (500 g)
350 g piersi z kurczaka
sól ziołowa
olej do smażenia

sos serowy
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
2 szklanki mleka
sól,pieprz
gałka muszkatołowa
1-2 garście startego żółtego sera

Pierś kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć solą ziołową i usmażyć na oleju. Brokuła podzielić na różyczki i ugotować al'dente we wrzątku z dodatkiem soli i cukru, dobrze osączyć na sicie. Makaron również ugotować al'dente i osączyć na sicie. Wszystkie przygotowane składniki wymieszać i przełożyć do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. U mnie naczynie owalne 35x24. 
Przygotować sos serowy na bazie beszamelu. Na patelni rozpuścic 2 łyżki masła. Dodać 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszać aby nie było grudek. Następnie wlać 2 szklanki mleka. Sos doprawić solą, gałką muszkatołową i odrobiną pieprzu. Gotować cały czas mieszając aż zgęstnieje i nabierze konsystencji gęstej słodkiej śmietanki. Gotowy sos zestawić z ognia, dodać starty ser żółty i wymieszać aby się rozpuścił. Sosem polać przygotowane składniki w naczyniu żaroodpornym. Następnie naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego na 190 C i zapiekać ok 20 minut.




6 komentarzy:

  1. Moja rodzina uwielbia zapiekanki:) Na taką brokułową chętnie się skuszę.

    OdpowiedzUsuń
  2. Robiłam dziś! Pycha ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Robiłam juz kilkakrotnie! znakomita:)

    OdpowiedzUsuń