Jabłkowe placuszki ze serka homogenizowanego

Pyszne placuszki z jabłuszkiem na serku homo. Dobre na śniadanie, kolację czy też obiad. Bardzo smaczne i puszyste można podawać z dowolnymi dodatkami - cukrem pudrem, dżemem lub owocami. Można tez użyć serka waniliowego wtedy nie trzeba już dosładzać cukrem waniliowym.

składniki:

300 g jabłek startych na tarce o grubych oczkach (2 duże jabłka)
3 jajka
300 g serka homogenizowanego o smaku naturalnym
1 szklanka mąki
3-4 łyżki cukru waniliowego
olej lub masło klarowane do smażenia

Przygotować jabłka, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Żółtka utrzeć z cukrem i serkiem homo. Następnie do masy dodać starte jabłka i mąkę. Białka ubić na sztywna pianę i delikatnie wmieszać łyżką w masę. Rozgrzać patelnię i nakładać po 1-2 łyżki masy formując małe placki. Smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor. Osączyć na papierowym ręczniku i podawać z dowolnymi dodatkami.