Żeberka duszone w sosie własnym

Żeberka duszone w sosie własnym to bardzo prosty obiadek, który bardzo lubię. Gotowe żeberka  można podać z różnymi dodatkami, pasują do nich i kluski i ziemniaki i kasze. Co prawda wymagają dłuższego duszenia ale są równie pyszne jak duszona karkówka.

składniki:

ok 1 kg chudych żeberek
3 listki laurowe
4 kulki angielskiego ziela
sól
gorąca woda
mąka do zagęszczenia sosu ok 2 łyżek

Żeberka podzielić na małe kawałki. Obsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni. Następnie zalać gorącą wodą tak aby dobrze przykryła żeberka. Dodać listki i ziele angielskie, sól do smaku. Przykryć i dusić na średnim ogniu aż żeberka będą miękkie. Jeśli podczas duszenia płyny za bardzo odparują dolać jeszcze wody. Gdy żeberka będą miękkie powstały sos zagęścić mąką wymieszaną w odrobinie wody. Aby było łatwiej można żeberka wyjąć. Gotowe żeberka podałam z buraczkami i kluseczkami ziemniaczano-marchewkowymi.