Sałatka z makaronem ryżowym, kurczakiem i ananasem

Kolejna pyszna sałatka z makaronem ryżowym. Tym razem z dodatkiem kurczaka, słodkiego ananasa i kukurydzy. Przepis znalazłam na opakowaniu maakronu i zmodyfikowałam go pod składniki jakie miałam pod ręką. Smaczna i pożywna:)

składniki:

100 g makaronu ryżowego nitki
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy, u mnie Bonduelle
400 g piersi z kurczaka
2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
5-6 łyżek majonezu
sos sojowy ok 3-4 łyżki
olej do smażenia

Makaron ryżowy przygotować wg przepisu na opakowaniu. Przed zalaniem wodą makaron pokruszyć na mniejsze kawałki dzięki temu łatwiej będzie go wymieszać z pozostałymi składnikami. Mięso pokroić w kostkę i usmażyć na oleju, doprawić do smaku sosem sojowym i wystudzić. Ananasa osączyć i pokroić na kawałki. Pokrojonego ananasa, osączoną kukurydzę, usmażonego kurczaka i szczypiorek wymieszać. Dodać osączony makaron i wymieszać z pozostałymi składnikami, na koniec dokładnie wymieszać z majonezem.