wtorek, 14 lipca 2015

Serek z jogurtów greckich

Kolejny przepis, który zaczerpnęłam z jednej z grup kulinarnych na FB. Polecam pyszny domowy serek do smarowania zrobiony z jogurtów greckich. Wystarczy tylko dodać ulubione przyprawy i dodatki, dzięki temu uzyskamy różne smaki. Chcemy serek o smaku szczypiorku dajemy sól i troche posiekanego szczypiorku, chcemy serek łososiowy dajemy sól i wędzonego łososia, chcemy serek paprykowy dajemy sól i mieloną paprykę itd. Serek ten ostatnio często gości na naszym stole, zjemy jeden a już drugi się robi.

składniki:

2 jogurty greckie po 400 g
sól zwykła, czosnkowa lub ziołowa
inne przyprawy wedle uznania ( np.pieprz, słodka lub ostra papryka, czarnuszka, suszone zioła, suszone pomidory)
dodatki wedle uznania (np.wędzony łosoś, cebulka, papryka, czosnek, rzodkiewka, zielenina-koperek, szczypiorek, natka pietruszki)

Do miski przełożyć jogurty greckie. Dodać sól oraz przyprawy do smaku i dobrze wymieszać. Następnie dodać drobniutko pokrojone dodatki i ponownie wymieszać. Odstawić na godzinkę aby smaki się przegryzły. Następnie małe sitko wyłożyć gęstą gazą ( u mnie gaza złożona na 4). Wlać masę jogurtową. Zebrać brzegi gazy i zawiązać w sakiewkę. Następnie sakiewkę zawiesić np. na kranie lub na uchwycie szafki. Podstawić pod spodem miseczkę na ociekającą serwatkę. Pozostawić do ociekania na ok 20-24 godziny. Po tym czasie serek wyjąć z gazy i można zajadać, ja najpierw jeszcze wstawiam do lodówki aby się schłodził.
Można serek pozostawić w gazie na sitku jednak wydaje mi się, że w postaci takiej sakiewki serek lepiej ocieka z serwatki.



PRZYKŁADOWE SERKI O RÓŻNYCH SMAKACH

serek z suszonymi pomidorami, czosnkiem, bazylią, czarnuszką i solą



serek z dodatkiem wędzonego łososia (100 g) i soli czosnkowej


serek z dodatkiem soli i szczypiorku (2-3 łyżki), ociekał w gazie na sicie



i ociekająca z serwatki sakiewka


3 komentarze:

  1. Mama robi taki domowy, z mleka - jest pyszny! Ten też apetycznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny pomysł!Mam pytanie..czy zamiast gazy może być pieluszka tetrowa?

    OdpowiedzUsuń