Bitki w sosie chrzanowym

Duszona szynka w sosie chrzanowym. Pyszny i sycący obiadek. Bitki można podać z dowolną kaszą, kluskami lub ziemniakami. Pasują to wszystkiego i obowiąkowo do tego buraczki.

składniki:

700 g szynki lub łopatki wieprzowej
1,5 l wody
2-3 listki laurowe Kamis
2 łyżki tartego chrzanu
3-4 łyżki śmietany 18%
1-2 łyżki mąki pszennej
kilka ziarenek ziela angielskiego Kamis
sól z pieprzem Kamis
olej do smażenia
kasza gryczana

Szynkę pokroić w niezbyt grube plastry, mniej więcej jak na kotlety schabowe. Kawałki mięsa lekko roztłuc, oprószyć solą z pieprzem i obsmażyć na patelni na oleju z obu stron. Wodę zagotować z dodatkiem listków laurowych i ziela angielskiego. Na wrzątek wrzucić obsmażone plastry szynki. Doprawić do smaku solą z pieprzem i dusić na wolnym ogniu aż mięsko będzie miękkie. Mąkę wymieszać ze śmietaną i chrzanem z odrobiną wywaru. Zagęścić sos. Bitki podałam z kaszą gryczaną i buraczkami z cebula i papryką.