Boczek rolowany nadziewany mięsem mielonym

Dziś mięsko na kanapkę. Zrolowany boczuś nadziałam mięskiem mielonym z czerwoną cebulką. Wędlinka prosta w przygotowaniu i palce lizać.

składniki:

1, 5 kg chudszego boczku bez skóry
650 g mięsa mielonego z łopatki
1 nieduża czerwona cebula
1 jajko
2 łyżki kaszy manny
sól, pieprz Kamis
ognista mieszanka przypraw Kamis
olej

Boczek rozciąć wzdłuż aby mięso tworzyło jeden duży płat. Mięso oprószyć sola oraz ognistą mieszanką przypraw i delikatnie skropić olejem, natrzeć mięso, odstawić do lodówki na cała dobę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Do mięsa mielonego dodać pokrojoną cebulę oraz jajko, dokładnie wymieszać , doprawić do smaku solą i pieprzem. Następnie dodać kaszę mannę i ponownie wymieszać. Płat boczku ułożyć na desce, na mięsie rozłożyć przygotowaną masę z mięsa mielonego. Boczek zwinąć w roladę tak aby ta chudsza część poszła do środka i związać ściśle sznurkiem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, tłustą stroną do góry. Przykryć pokrywką lub ewentualnie folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C. Piec ok 1,5 do 2 godzin. Pod koniec pieczenia odkryć aby mięsko się przyrumieniło.

Polecam też:
Szynkę gotowaną
Rolowany boczek pieczony